Receta De La Semana: Pasta Caprese Con Noodles De Zucchini

Lo bueno de esta pasta es que puedes comerla sin ninguna culpa. ¿La razón?…  ¡No tiene carbohidratos!

En la siguiente receta, te enseñamos a elaborar esta exquisita y sana preparación a base de noodles de  zucchini en tan sólo 15 minutos.

¿Emocionada?

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Ingredientes:

-400 gr filete de pollo deshuesado cortado en cubos de 2 cms.

-2 cucharadas de aceite de oliva.

-sal y pimienta a gusto.

-1 cucharada de orégano.

-200 gr de tomates cherry, cortados por la mitad.

-1 taza de hojas de albahaca frescas, bien lavadas.

-2 zucchinis, cortados como tallarines la maquina (si no tiene la maquina con un pelador de papas manual).

-2 tazas de bolitas pequeñas de queso mozzarella, cortadas por la mitad.

 

 

Preparación

1- Comienza rallando el zucchini con la maquina. En caso de no tenerla, rallar con un pelador de papas a lo largo, cortando ambos extremos.

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2- Sobre un sartén con aceite de oliva bien caliente, saltear el pollo. Salpimentar. Agregar el oregano. Una vez que el pollo esté bien cocido y dorado, retirar.

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3- En el mismo sartén con un poco más de aceite de oliva, agregue los tomates. Salpimiente. Cocine por dos minutos o hasta que estén un poco dorados.

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4- Sobre los tomates ya dorados, agregue los noodles de zucchini y las hojas de albahaca, cocine por 2 minutos, revolviendo cuidadosamente con una cuchara de palo.

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5- Por último, agregue el pollo y las bolitas de queso,caliente un minuto más y sírvalo en un plato con fondo.

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