Empezaron Las Celebraciones Dieciocheras, Y Estas Empanadas De Pino De Verduras Son Lo Que Buscabas!

Se acerca el 18 de Septiembre, empezaron los asados y celebraciones, y por eso te recomendamos recibir a tus invitados con estas sabrosas empanadas!

No hay nada más rico que la comida chilena, y el 18 de Septiembre es la fecha perfecta para deleitarnos con los exquisitos platos y preparaciones típicas de Chile. La gente se adelanta, y ya comienzan a hacer asados, comidas y celebraciones, y por eso les dejamos esta espectacular receta de empanadas de pino de verduras para que reciban a sus invitados y empiecen a sentir ese gustito a 18!

 

 

Ingredientes (10 empanadas):

– 1/2 kilo de harina

– 1 cucharadita de polvos de hornear

– 200 ml de crema

– 1 cucharada de sal

– 1 cucharada de azúcar

– 120 grs de manteca

– 2 yemas

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 1 taza de champiñones cortados en rodajas

– 1 taza de cebolla cortada en cuadritos

– 1 taza de zapallito italiano cortado en cuadritos

– Sal y pimienta a gusto

– 4 cucharadas de salsa de tomate

– 2 cucharadas de crema

 

Preparación:

1. Colar la harina sobre una tabla de madera y luego agregar los polvos de hornear.

2. Calentar en un pocillo la crema junto a la sal y el azúcar. Y por otro lado derretir la manteca.

3. Hacer un hueco en el centro de la harina, colocar las yemas en el centro y luego ir agregando de a poco la crema y la manteca. Incorporar todo con los dedos y amasar hasta que quede suave.

4. En un sartén a fuego medio, colocar el aceite y esperar a que se caliente. Agregar los champiñones, la cebolla y el zapallito, y sazonar con la sal y la pimienta. Saltear hasta que quede dorado.

5. Agregar a las verduras la salsa de tomate, las 2 cucharadas de crema, y revolver.

6. Sobre una superficie con un poco de harina, uslerear la masa hasta que quede de 3 mm de grosor. Cortar la masa en círculos de 15 cm aprox de diámetro (usa un plato para hacerlo más fácil).

7. En el centro del círculo colocar 2 cucharadas del pino de verduras, mojar con los dedos el borde de la masa, doblarla por la mitad dejando 1 cm de masa en el borde. Luego, doblar los dos lados hacia adentro y por último la parte de abajo de la masa hacia arriba para cerrar toda la empanada y evitar que se salga el relleno. Repetir con todas las masas.

8. Poner las empanadas en una lata de horno con harina y pinchar con un tenedor las empanas. Llevar al horno a 180ºC por 20 minutos aprox o hasta que se doren.

 

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