Esta Galette De Tomates A Las Finas Hierbas Con Queso Parmesano Es Perfecta

Masa de queso parmesano, tomates, hierbas… para nosotras la combinación perfecta! Esta galette es ideal para recibir invitados o para disfrutar en familia.

Además es muy fácil de hacer, no necesitas de ingredientes muy sofisticados, y la puedes preparar en cualquier época del año. Sigue bajando para que veas lo que necesitas y como prepararla!

 

 

Ingredientes:

Para la masa:

– 1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear

– 1/2 taza de mantequilla sin sal fría cortada en cubitos

– 1/2 cucharadita de sal

– 1/2 taza de queso parmesano rallado

– Ralladura de 1/2 limón

– 1/4 taza de agua helada

 

Para el relleno:

– 1 taza de queso gruyere rallado

– 350 grs aprox de rodajas de tomates (pueden ser distintos tomates)

– 1 cucharadita de albahaca fresca picada fina

– 1 cucharadita de romero fresco picado fino

– 1/4 cucharadita de pimienta negra

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 1 huevo batido

 

Preparación:

1. En un procesador o en un bowl con tus manos, mezcla la harina, la mantequilla, la sal y el queso parmesano. Una vez que quede todo bien unido (queda como con textura de arena), agrega la ralladura de limón y el agua. Mezcla bien hasta que quede todo bien integrado como una masa.

2. En una superficie coloca un poco de harina, coloca la masa, estira un par de veces y forma una bola. Luego envuélvela en plástico y refrigera por una hora.

3. Prende el horno a 200ºC. Con ayuda de un uslero estira la masa hasta formar un círculo de 30 cm de diámetro aprox.

4. Coloca la masa sobre un sartén grande, o sobre un molde o simplemente sobre la lata del horno (previamente enmantequillados). Coloca el queso grullere encima, dejando 3 cm aprox de borde.

5. Luego coloca las rodajas de tomate. En un pocillo mezcla las hierbas, la sal y la pimienta y coloca encima de los tomates.

6. Luego dobla los bordes hacia adentro, y pinta con el huevo batido para que quede brillante.

7. Cocina por 20 a 25 minutos aprox, o hasta que quede dorada.

8. Retira del horno, espera que se enfríe unos minutos y sirve!

 

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