Estamos Enamoradas De Esta Exquisita Y Fresca Ensalada Con Pollo Grillado Al Limón!

Además de ser muy rica y fresca es muy sencilla de hacer, y es perfecta para disfrutarla en estos días de calor!

Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir para prepara la ensalada más rica y nutritiva.

 

   

Ingredientes:

Para la ensalada:

– 500 grs de pechuga de pollo deshuesada

– 2 naranjas medianas peladas cortadas en rodajas

– 1 palta cortada en láminas

– 1/2 taza de pepitas de granada

– 2 tazas de espinaca

– 400 grs de garbanzos en conserva (sin el jugo)

– 1 chalota picada finamente

– Un puñado de hierbas frescas como perejil, cilantro o menta

 

 

Para el pollo marinado:

– 1/3 taza de aceite de oliva

– 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

– Jugo de medio limón

– 1/2 cucharadita de sal

 

Para el aliño:

– 3 cucharadas de mayonesa

– 2 cucharadas de jugo de limón

– 2 cucharaditas de mostaza de dijo o antigua

– Sal y pimienta a gusto

 

1. Mezclar los ingredientes para marinar el pollo en un bowl, agregar el pollo, cubrir y refrigerar entre media y 2 horas.

2. Mezclar en un bowl todos los ingredientes del aliño y dejar al lado.

3. Luego de que el pollo esté marinado, calentar en un sartén el aceite. Una vez caliente grillar el pollo por ambos lados hasta que quede cocido, retirar y dejar reposar unos minutos antes de cortarlo.

4. Luego en otro bowl agregar todos los ingredientes de la ensalada incluyendo el pollo y el aliño. Revolver y agregar sal y pimienta a gusto.

 

 

 

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