¿Invitados Importantes? Haz Esta Deliciosa Y Elegante Sopa De Coliflor Con Tostadas De Queso Azul

¿Además del frío y la lluvia, tienes importantes invitados a comer?

Esta elegante sopa de coliflor y queso azul podría ser tu salvación….

¡Créenos cuando te decimos que te convertirás en una chef profesional!

 

 

 

 

Ingredientes: Para 6 porciones

Para la sopa
-2 cucharadas de mantequilla
-1 cebolla morada (picada en cubitos pequeños)
-1 coliflor grande (solo la parte de la flor)
-1 litro de caldo de pollo
-1/2 taza de crema
-1/2 taza de leche
-sal y pimienta
-Crema y tomillo para decorar
Para las tostadas de queso azul
-1 baguette (cortada en rebanadas)
-250 gr de queso azul desmenuzado
-1 taza de nueces picadas

 

 

 

 

Preparación

-Encender el horno a 180 º
-En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Una vez que esté bien caliente, agregar la cebolla y cocinarla hasta que esté transparente.
-Colocar la olla sobre un tostador y añadir la coliflor junto con el caldo de pollo. Llevar a ebullición. Añadir luego la leche y la crema y llevar a ebullición nuevamente. Salpimentar y reservar.
-En una lata de horno, colocar las rebanas de pan. Espolvorear sobre cada rebanada un poco de queso azul y nueces picadas. Hornear por 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y el pan esté ligeramente dorado.
-Servir la sopa en un bowl, decorado con un chorrito de crema, hojas de tomillo y rebanas de pan.

 

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