Receta De La Semana: Quinoa Bowl Con Huevo Y Vegetales

Hoy te enseñaremos a cocinar un saludable, nutritivo y delicioso bowl de quinoa, que llenará de sabor y texturas tu hora de almuerzo. Créeme, vas a querer llevarlo contigo a todas partes!

Sigue bajando para ver la receta…

 

 

 

 

Ingredientes: Para 4 personas

-2 tazas de quinoa tricolor (la encuentra en grandes supermercados o en tiendas de productos naturales)
-Jugo de 2 limones
-3 Cucharadas de miel
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 zanahoria rallada
-1 taza de porotos verdes
-1 pimentón rojo (cortado en tiras delgadas)
-4 cebollines cortados en rodajas muy finas
-4 huevos preparados de tu manera favorita (en nuestro caso fritos)
-semillas de sesamo
-Sal y pimienta

 

 

 

 

Preparación:

-En una olla grande, cocinar la quinoa con 4 taza de agua. Dejar hervir por 15 minutos o hasta que el agua se evapore y la quinoa esté bien cocida. Reservar
-En un bowl, mezclar el jugo de limón, la miel y el aceite de oliva. Salpimentar y reservar.
-Para armar, colocar la quinoa de forma equivalente en los 4 bowls. Luego, decorar cada bowl con la zanahoria, los porotos verdes, el pimentón y los cebollines.
-Antes de servir, colocar encima el huevo recién preparado y esparcir sobre las semillas de sésamo. Salpimentar y aliñar con la mezcla de jugo de limón.

 

 

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