Este Sándwich Vegetariano Es Perfecto Para Almorzar

Y como sabemos que el almuerzo es la hora del día que en que más hambre te da, hoy te queremos enseñar a hacer este sándwich vegetariano, que a pesar de no tener proteínas, te dejara saciada, acelerará tu metabolismo y te ayudará a adelgazar, todo esto gracias a su alto contenido de fibra.

¿Ansiosa por comerlo?

Sigue bajando para ver la receta…

 

 

 

 

Ingredientes: Para 2 porciones

-1 taza de champiñones laminados
-1/4 de taza de aceto balsámico
-2 cucharadas de miel o syrup
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Sal y pimienta
-1 palta molida
-2 cucharadas de queso ricota
-1/2 betarraga en rodajas
-1 zanahoria rallada
-1/2 taza de berros o rúcula

 

 

 

 

Preparación

-Encender el horno a 180º.
-En un bowl, adobar los champiñones durante 1/2 hora con el balsámico, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
-Transferir toda la mezcla a una asadera. Hornear por 10 minutos o hasta que los champiñones se hayan caramelizado.
-Para armar los sandwiches, untar en dos rebanadas la palta molido y en las otras dos el queso ricotta.
-Colocar en el siguiente orden las rodajas de betarraga , la zanahoria rallada y las hojas de berros.
-Tapar los sandwiches y servir inmediatamente para que el pan se remoje.

 

 

Hamburguesa De Champiñón Portobello Con Deliciosa Crema De Palta, Simplemente Perfecta!

Se podría decir que las hamburguesas son nuestras preparaciones favoritas, ya que la cantidad de variaciones que puedes hacer son infinitas. Por un lado puedes hacer hamburguesas de lo que quieras, desde carne hasta champiñones en este caso, y por otro lado los toppings y las variedades de pan también son miles. La combinación de todos los ingredientes de esta hamburguesa es perfecta, por eso sigue bajando para que veas como prepararla!

 

 

Ingredientes (4 porciones):

– 4 Champiñones Portobello, limpios (lo más grande posibles)

– 4 cucharadas de vinagre balsámico

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 1/2 cucharada de salsa worcestershire

– 1/4 cucharadita de albahaca seca

– Salsa de palta (receta abajo)

– 4 panes integrales (a elección)

– Toppings: Tomate, cebolla morada, mayonesa, mostaza, queso etc…

 

Preparación:

1. Comienza retirando los tallos de los Portobellos. Luego combina el vinagre balsámico, el aceite, la salsa worcestershire, y la albahaca en un plato hondo junto. Mezcla y agrega los portobellos y deja reposar por unos 3 minutos.

2. Calienta un sartén a fuego medio. Una vez caliente agrega un poco de aceite y luego agrega los 4 Portobellos. Cubre el sartén y deja que se cocinen por unos 5 minutos (por mientras prepara la salsa de palta).

3. Luego da vuelta los champiñones y vuelve a cubrir, dejando cocer por otros 5 minutos.

4. Una vez pasados los 5 minutos, agrega la mezcla que habías hecho de la salsa para marinar los champiñones, cubre y cocina por otros 3 minutos.

5. Coloca los portobellos en tu pan junto con los toppings y la salsa de palta.

 

Para la salsa de palta: 

– 1 palta

– 1/2 taza de cilantro

– 1/2 taza de perejil

– 1/2 cucharadita de sal

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 2 cucharadas de jugo de limón

– 3 cucharadas de agua

 

 

1. Coloca el cilantro y el perejil en una procesadora, una vez molidos, agregar todos los ingredientes y procesar hasta que quede como una salsa

Prepara Este Exquisito Risotto De Quinoa Y Zapallo Para Sorprender A Tus Visitas

El risotto es una de nuestras preparaciones favoritas. Se puede preparar en cualquier época del año, y existen distintas versiones por lo que es un plato bastante versátil. En esta ocasión encontramos esta preparación realizada con quinoa en vez de arroz y la verdad es que creemos que es una muy buena versión un poco más saludable. Sigue los pasos y de seguro sorprenderás a tus invitados!

 

 

Ingredientes:

– 4 cucharadas de mantequilla (divididas)

– 3 chalotas finamente picadas

– 1 1/2 taza de quinoa bien lavada

– 1 taza de vino blanco o agua (dividida)

– 4 tazas de caldo de verduras

– 3/4 taza de pure de zapallo (se cuece el zapallo y se muele hasta formar un puré)

– 1/2 taza de queso parmesano rallado (y más para decorar)

– 450 grs de champiñones cortados en rodajas

– 2 a 3 cucharadas de salvia picadas finamente (puede ser otra hierba si se desea)

– Sal y pimienta a gusto

 

Preparación:

1. Calienta un sartén a fuego medio, y agrega 2 cucharadas de mantequilla y espera a que se derrita. Cuando comiencen a salir burbujas agrega las chalotas. Cocina revolviendo por unos 5-7 minutos. Una vez que estén blandas agrega la quinoa. Cocina revolviendo constantemente hasta que el líquido se evapore.

2. La quinoa comenzará a tostarse, luego agrega el vino blanco y revuelve. Permite que el vino se evapore completamente.

3. Agrega 2 tazas del caldo de verduras y baja un poco el fuego. Cocina con el sartén tapado por uno 10 minutos aproximadamente, o hasta que el líquido se absorba completamente. Ir revolviendo de vez en cuando.

4. Agrega otra taza de caldo de verduras, revuelve un par de veces y deja cocinar nuevamente por uno 5 a 10 minutos.

5. Una vez que el líquido se haya absorbido, agrega la última taza de caldo de verduras y el puré de zapallo. Revuelve nuevamente y permite que se cocine destapado, hasta que todos los líquidos se hayan absorbido. Agrega más caldo si es necesario, lo importante es que la quinoa se haya cocinado completamente.

6. Agrega el queso de a poco, revolviendo cada vez que agregues más. Prueba y agrega sal y pimienta a gusto.

7. Mientras la quinoa se cocina, en otro sartén a fuego medio agrega las otras dos cucharadas de mantequilla hasta que se derritan, incorpora los champiñones y sazona con sal y pimienta. Cocina revolviendo hasta que los champiñones se pongan cafés. Agrega 2 cucharadas de la salvia picada y revuelve. Agrega la 1/2 taza de vino blanco y revuelve. Retira del fuego y deja al lado.

8. Para servir, divide el quinotto en 4 bowls. Agrega a cada uno arriba los champiñones salteados, un poco de salvia picada y queso parmesano rallado. Sirve de inmediato!

 

Sacia Tus Antojos Con Estas Deliciosas Y Saludables Quesadillas Vegetarianas

Si crees que comer sano es algo complicado estas muy equivocada… Hoy te enseñaremos esta deliciosa receta de quesadillas vegetarianas que puedes preparar con ingredientes que todas tenemos en nuestro refrigerador.

¡Así es! Ya no tendrás más excusas para pedir o comprar comida chatarra, este sencillo plato se convertirá en tu nueva obsesión.

Pero lo mejor de todo es que puedes comerlo en como aperitivo, comida, almuerzo etc…¡Estas quesadillas se adaptan a cualquier tipo de ocasión!

Sigue bajando para aprender esta simple receta…

 

 

 

 

Ingredientes: Para 4 porciones

-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/4 de cebolla morada cortada en pluma
-1 pimentón rojo cortado en tiritas
-1 pimentón verde cortado en tiritas
-2 tazas de champiñones cortados en rodajas
-Sal y pimienta
-4 tortillas de trigo (las venden en cualquier supermercado)
-2 tazas de queso mozzarella rallado (puedes reemplazarlo queso mantecoso, de cabra o cualquiera que tengas en tu refrigerador)
-1 puñado de hojas de cilantro
-1 tomate picado en cubitos
-1/2 taza de salsa golf

 

 

 

 

Preparación

-Encender el horno a 180º.
-En una sartén con aceite de oliva bien caliente, saltear siempre revolviendo la cebolla morada hasta que se torne un poco trasparente. Agregar el pimentón rojo y verde y cocinar por cinco minutos. Por último, agregar los champiñoes en rodajas y cocinar por cinco minutos más. Salpimentar, retirar del fuego y reservar.
-Disponer 2 tortillas de trigo sobre una superficie limpia y plana. Colocar encima de cada una el queso rallado de manera homogénea y repartir de igual manera los vegetales salteados.

 

 

 

 

-Para cerrar, colocar las otras dos tortillas encima de cada quesadilla y pincelar con aceite de oliva ambas superficies.
-Llevar a la plancha y cocinar hasta que el queso esté completamente derretido y las tortillas agarren un leve color tostado.
-Cortar en cuatro y servir de inmediato acompañando con tomate picado, hojas de cilantro y salsa golf.

 

 

¿Decaída? Prueba Estas 4 Superfoods Que Mejorarán Tu Ánimo

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Dicen que no debemos comer guiándonos por nuestro estado de ánimo, pero estudios recientes han demostrado que hay algunos alimentos que mejoran nuestro humor!

Así que si eres una amante de la comida en necesidad de algo que te suba el ánimo, sigue leyendo para conocer los cuatro alimentos que lo harán…

 

 

1. Champiñones

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Uno de los superalimentos del año son los champiñones. Estas setas están repletas de Vitamina D, y cuando aumentas su ingesta experimentas un mejor humor. Así que cocínalos en quiches, ensaladas u omelets, para una versión más feliz de ti misma!

 

 

2. Té Verde

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Nos encanta nuestra tasa de té verde, pero aparte de sus múltiples beneficios, resulta que también te hace más feliz. Según un estudio, si tomas 5 tasas o más, bajan tus niveles de estrés sicológico. Si no eres fanática del té verde, simplemente agrega algunas hojas en tus batidos, sopas o salsas.

 

 

3. Café

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¿Qué haríamos sin el café? Según una investigación, tomar café por las mañanas puede estar relacionado a sentirse más positiva, enérgica y amable. Otro beneficio del café, es que si tomas 2/3 tasas al día, tienes menos probabilidad de experimentar depresión a largo plazo.

 

 

4. Chocolate Negro

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Otra cosa que nos hace feliz aún sin conocer sus beneficios! Los antioxidantes en el chocolate disminuyen tu presión sanguínea y te hacen sentir menos estresada. Además de esto, el cacao también ayuda a aliviar los síntomas de SMP, y gatilla sensaciones similares a cuando estamos enamoradas …¿Se puede pedir más?

Sabes Cuáles Son Los Vegetales Más Ricos En Fibra Y Menos Calóricos?

Ya sea por un tema de querer hacer dieta o mejorar la digestión, las mujeres (bueno, no sólo las mujeres) tratamos de incorporar las mayor cantidad de fibra en nuestras comidas. Pero, si no somos nutricionistas, o expertas en alimentación, a veces no contamos con la información necesaria sobre el contenido de fibra de los vegetales que consumimos.

Ingerir alimentos ricos en fibra tiene múltiples beneficios: te mantienen satisfecha por lo que evitas los picoteos y atracones y terminas comiendo menos calorías al día, lo que te ayuda a perder kilos. O, si tienes problemas de digestión, te ayuda a echar a andar la máquina, lo que nunca es malo.

Además, consumir suficiente fibra, 25 a 30 grs. al día mantiene un estómago contento y reduce el riesgo de contraer cáncer de mamas y diabetes tipo 2.

Aquí les tenemos una lista con 21 vegetales bastante comunes ordenados según la cantidad de fibra que tienen en una porción de 1/2 taza*.

 

*Todas estas medidas corresponden 1/2 taza de cada vegetal, menos en los casos en que se especifica.

 

1º. Alcachofa (1 mediana) 64 calorías y 10,3 grs. de fibra

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2º. Arvejas: 62 calorías y 4,4 grs de fibra

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3º. Palta (1/4 de la fruta): 33 calorías por 3,4 grs. de fibra

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4º. Espárragos (10 varas): 33 calorías y 3 grs. de fibra

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5º. Papa (1 pequeña): 128 calorías y 3 grs de fibra

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6º. Camote (1 pequeño): 60 calorías y 2,2 grs. de fibra

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7º. Coles de bruselas: 28 calorías y 2 grs. de fibra

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8º. Remolacha (beterraga): 29 calorías y 1,9 grs. de fibra

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9º. Maíz: 64 calorías y 1,8 grs. de fibra

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10º. Pimentón rojo: 19 calorías y 1,6 grs. de fibra

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11º. Pimentón verde: 15 calorías y 1,3 grs. de fibra

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12º. Brocoli: 15 calorías y 1,1 grs. de fibra

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13º. Tomate: 16 calorías y 1,1 grs. de fibra

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14º. Calabaza: 41 calorías y 1 gr. de fibra

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15º. Apio: 7 calorías y 0,8 grs. de fibra

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16º. Pimentón amarillo: 18 calorías y 0,7 grs. de fibra

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17º. Zapallo italiano: 10 calorías y 0,6 grs. de fibra

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18º. Lechuga: 4 calorías por 0,5 grs. de fibra

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19º. Champiñones: 8 calorías y 0,4 grs. de fibra

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20º. Espinaca: 3 calorías y 0,3 grs de fibra

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21º. Aceitunas: 34 calorías y 0 grs de fibra

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