¿Es La Kombucha Realmente Saludable? Esto Es Lo Que Dice Un Doctor

La Kombucha ha explotado como la bebida de bienestar del momento. Se supone que la Kombucha ayuda con la hinchazón, la digestión y ayuda a combatir la inflamación. ¿Pero son estas afirmaciones reales y precisas, o es simplemente bombo publicitario? Buscamos la opinión de la gastroenteróloga Sarina Pasricha, por la ciencia que hay detrás de esta bebida de moda.

 

 

La Kombucha es un té con gas que se ha fermentado usando cultivos de bacterias y levadura. Contiene probióticos y prebióticos, que ayudan a aumentar las bacterias buenas en el intestino, explica la Dra. Pasricha.

“Hay pocas dudas de que una buena salud intestinal es fundamental para mantener una buena salud general”, dijo. Dado que tu intestino tiene 100 billones de células de bacterias, alimentar el intestino con bacterias afecta otros sistemas en tu cuerpo. Por ejemplo, el intestino contiene el 70% del sistema inmune.

“La disbiosis, o desequilibrio en nuestras bacterias intestinales buenas y malas, se ha relacionado con afecciones inflamatorias crónicas como la artritis reumatoide, la aterosclerosis, la enfermedad inflamatoria del intestino e incluso la obesidad”, dijo. La Kombucha, al igual que otros alimentos fermentados, también mejora la digestión y fortalece el sistema inmunológico.

Además, dado que la kombucha está hecha de té (generalmente té verde o negro), también contiene polifenoles, que son antioxidantes que pueden ayudar a combatir los radicales libres, explicó. También se ha demostrado que los polifenoles reducen el riesgo de cáncer, otra ventaja de la carga del potente antioxidante.

Pero si eres nueva en su consumo, o en alimentos fermentados en general, no tomes mucho al mismo tiempo. “Por lo general, recomiendo comenzar con 250 ml de komubucha, y aumentar esta cantidad lentamente para permitir que el tiempo de tu microbioma intestinal se ajuste al consumo repentino de miles de millones de bacterias intestinales”, dijo la Dra. Pasricha. “De lo contrario, las personas pueden desarrollar síntomas de diarrea e hinchazón”.

Entonces, mientras que la kombucha no va a hacer que pierdas peso mágicamente ni arregle tu sistema digestivo de la noche a la mañana, ayudará a alimentar a las bacterias en tu intestino, lo que a su vez se traduce en salud general. Así que adelante y toma!

4 Maneras Para Deshincharte En El Desayuno

Después de un fin de semana de entretención, comida, tragos y mucho más, es posible que te despiertes sintiéndote un marshmallow gigante. A pesar de que comer y tomar algo más debe ser lo último que pasa por tu cabeza, hay algunos alimentos y líquidos que pueden disminuir tus síntomas a la mitad. La próxima vez que te despiertes hinchada, prueba comer alguno de estos items en tu desayuno, y ve lo rápido que te liberan de tu hinchazón!

 

Toma los líquidos correctos.

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Por qué no hidratarte y deshincharte al mismo tiempo? Agua de Coco, té de menta fuerte y té de Kombucha son líquidos sabrosos conocidos porque ayudan a reducir la inflamación o la hinchazón del estómago. Otra opción es agregar semillas de chia a lo que estés tomando. Incorpora una de estas opciones en tus básicos del día para sentirte más energizada en las mañanas.

 

 

Ponte tropical.

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La papaya y la piña son conocidas por ayudar en el proceso de digestión. Corta unas rodajas como un acompañamiento en tu desayuno o transfórmalo en tu atracción principal. Otra opción, son smoothies de estas frutas, incluye menta y gengibre en esta refrescante mezcla.

 

 

Agrega verduras hidratantes.

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No es ningún secreto que hidratarse puede contrarrestar los efectos de un exceso de sodio o de una noche larga. Agrega a tu comida verduras ricas en agua como tomates o pimientos, para hacer correr la bola. Acompañar con espárragos, podría ayudarte a eliminar los gases y desechos de tu sistema.

 

 

Elige granos enteros.

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En vez de comer ese bol de cereales de caja, opta por una estrella para deshinchar como la quinoa, que funciona perfecto para unirla con la avena. O dobla tus habilidades para deshinchar agregando Yoghurt rico en probióticos en esta mezcla del bol de quinoa.

Haciendo un desayuno que ayude a deshinchar el globo que sientes en tu interior, te vas a sentir mucho más liviana a la hora de almuerzo!

 

Conoce El Poder De Los Probióticos

Estoy segura que a estas alturas todas han oído sobre los probióticos. Estos son microorganismos vivos que ocurren naturalmente en algunas de nuestras comidas favoritas. Aunque puede parecer raro consumir organismos vivos, comer alimentos ricos en probióticos, restaura las bacterias saludables en el sistema digestivo, lo que es muy importante.

 

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Un poco de información sobre los probióticos:

– Los probióticos se producen al fermentar ciertos alimentos.

– Lactobacillus acidofilus, bifidobacterias, algunas levaduras, y algunos bacilos son probióticos que consumimos comunmente.

– Los probióticos son similares a las bacterias saludables que ocurren de forma natural en nuestro sistema digestivo, a la conocida flora intestinal.

– Algunos de los beneficios incluyen una mejora en la digestión y salud del colon.

– Algunas cepas pueden mejorar los síntomas de transtornos tan desagradables como la intolerancia a la lactosa y el síndrome de colon irritable.

– Ayudan al sistema inmunológico subiendo los niveles de bacterias saludables para combatir cepas nocivas. Esto es especialmente importante si has estado tomando antibióticos o si eres suceptible o has estado expuesta a bacterias dañinas.

 

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Qué alimentos contienen probióticos?? Algunos de nuestros favoritos!!

Yogurt: ambos tipos de yogurt (normal y de soya) contienen bacterias saludables.

Kombucha y Kefir: Estas son algunas bebidas deliciosas que contienen probióticos. Ambas son hechas usando procesos de fermentación y son buenísimas para consumir durante el día. La Kombucha se hace fermentando té, haciéndolo una ligera, burbujeante y refrescante bebida. El Kefir tradicionalmente es hecho en base a leche y es como un smoothie de yogurt.

Chucrut y Kimchi: estas dos comidas son otra forma sabrosa de recibir tu cuota diaria de probióticos. Hechos por la fermentación de vegetales como el repollo, estos condimentos saludables también tienen vitamina B, que te dará energía y ayudará al buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Chocolate amargo: si, estás leyendo bien! Puedes encontrar en algunas tiendas orgánicas una variedad de barras de chocolate amargo con probióticos añadidos.

Miso: este es un condimento popular japonés hecho por la fermentación de centeno, cebada o arroz. Puedes hacer deliciosas sopas, aliños y salsas con él. Si haces sopa miso en tu casa, añade la pasta de miso justo antes de sacarla del fuego para mantener los microorganismos intactos.

Pepinillos: Cualquier vegetal puede hacerse encurtido usando un proceso de fermentación lácteo. La mayoría de los encurtidos no son hechos de esta forma, pero si buscas bien, deberías encontrar.

Tempeh: Esta es una buena fuente de proteína magra de origen vegetal. Si te vas a hacer vegetariana, esta es una opción genial para añadir proteínas a tus comidas. Está hecho de granos de soya fermentados usando un hongo amigable. El pastel que se forma es muy bueno para la digestión y promueve la absorción de minerales. Si te gusta el tofu, debes probar el tempeh ya que tiene más fibra y vitaminas y además una textura más firme y sabor fuerte.