Amamos Este Risotto Con Ostiones A La Mantequilla Negra Y Queso Parmesano

Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir!

 

Ingredientes

Para el risotto:

– 1 cucharada de mantequilla

– 1 taza de arroz arborio (para risottos)

– 1 chalota picada fina

– 1/2 taza de vino blanco

– 3 tazas de caldo de pollo

– 1/2 taza de queso parmesano

 

Para los ostiones:

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 450 grs de ostiones sin coral

 

Para la espinaca salteada:

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 4 tazas de espinaca

– Sal y pimienta a gusto

 

Para la mantequilla negra:

– 3 cucharadas de mantequilla

 

1. Para el risotto: Colocar un sartén a fuego medio y derretir la mantequilla. Agregar la chalota y dorar por unos minutos hasta que quede suave. Agregar el arroz y revolver para que quede bien integrado con la mantequilla y la chalota. Luego agregar el vino y observar como se evapora. Incorporar el caldo, 1/2 taza a la vez, revolviendo y esperando a que se vaya cociendo el arroz hasta que quede completamente cocido y suave. Luego agregar el queso parmesano, mezclar bien y por último la sal y pimienta.

2. Para los ostiones: Calentar el aceite en un sartén, y una vez que estén bien caliente agregar los ostiones (estos deben estar bien secos), sazonar con sal y pimienta. Se comenzarán a dorar, y luego debes empezar a saltearlos para que no se peguen. Luego de 2 minutos gira los ostiones para cocinar por el otro lado hasta que queden con un dorado perfecto. Retirar y colocar en toalla nova para remover los excesos de aceite.

3. Para la espinaca: Calentar el aceite en un sartén a fuego medio, agregar la espinaca y cocinar con un poco de sal y pimienta hasta que quede blandita.

4. Para la salsa de mantequilla negra: Colocar la mantequilla en un sartén a fuego medio y revolver sin dejar de observar la salsa. Cuando comience a dorarse retira del fuego y coloca sobre un bowl bien frío, y luego vierte la salsa sobre el risotto, los ostiones y la espinaca.

 

Latkes De Camote Y Manzana Con Salsa De Tahini Y Limón, Una Combinación Perfecta!

Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.

 

 

Ingredientes Latkes:

– 1 Papa dulce grande (camote), pelada

– 1 manzana, pelada y cortada en cuatro

– 1/2 cebolla cortada finamente

– 1 cucharadita de sal

– 2 cucharadas de harina

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 1 cucharadita de cúrcuma

– pimienta

– kale (opcional)

 

Rallar el camote y la manzana, presionar dentro de un paño de cocina limpio para sacar todo el líquido posible y transferir a un bowl. Agregar la cebolla, la sal, la harina, el aceite de oliva, el cúrcuma y la pimienta, y mezclar bien.

Calentar un sartén a fuego medio, y agregar 2 cucharadas aproximadas de aceite. Una vez caliente toma alrededor de 1/4 de taza de la mezcla, presiona, forma una especie de hamburguesa y colócala sobre el sartén. Presiona con una espátula y cocina entre 2-4 minutos por lado, hasta que queden doradas. Transferir a una bandeja o a un plato con papel para absorber el aceite. Repetir hasta que todas queden cocinadas, y servir de inmediato con la salsa!

 

 

Para la salsa de tahini y limón:

– 2 cucharadas de tahini

– jugo de 1 limón

– 1 cucharada de miel

– agua (la necesaria para aclarar más la salsa)

– Un toque de salsa picante (opcional)

 

Meter todos los ingredientes en un bowl y revolver bien!

 

 

Hamburguesa De Champiñón Portobello Con Deliciosa Crema De Palta, Simplemente Perfecta!

Se podría decir que las hamburguesas son nuestras preparaciones favoritas, ya que la cantidad de variaciones que puedes hacer son infinitas. Por un lado puedes hacer hamburguesas de lo que quieras, desde carne hasta champiñones en este caso, y por otro lado los toppings y las variedades de pan también son miles. La combinación de todos los ingredientes de esta hamburguesa es perfecta, por eso sigue bajando para que veas como prepararla!

 

 

Ingredientes (4 porciones):

– 4 Champiñones Portobello, limpios (lo más grande posibles)

– 4 cucharadas de vinagre balsámico

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 1/2 cucharada de salsa worcestershire

– 1/4 cucharadita de albahaca seca

– Salsa de palta (receta abajo)

– 4 panes integrales (a elección)

– Toppings: Tomate, cebolla morada, mayonesa, mostaza, queso etc…

 

Preparación:

1. Comienza retirando los tallos de los Portobellos. Luego combina el vinagre balsámico, el aceite, la salsa worcestershire, y la albahaca en un plato hondo junto. Mezcla y agrega los portobellos y deja reposar por unos 3 minutos.

2. Calienta un sartén a fuego medio. Una vez caliente agrega un poco de aceite y luego agrega los 4 Portobellos. Cubre el sartén y deja que se cocinen por unos 5 minutos (por mientras prepara la salsa de palta).

3. Luego da vuelta los champiñones y vuelve a cubrir, dejando cocer por otros 5 minutos.

4. Una vez pasados los 5 minutos, agrega la mezcla que habías hecho de la salsa para marinar los champiñones, cubre y cocina por otros 3 minutos.

5. Coloca los portobellos en tu pan junto con los toppings y la salsa de palta.

 

Para la salsa de palta: 

– 1 palta

– 1/2 taza de cilantro

– 1/2 taza de perejil

– 1/2 cucharadita de sal

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 2 cucharadas de jugo de limón

– 3 cucharadas de agua

 

 

1. Coloca el cilantro y el perejil en una procesadora, una vez molidos, agregar todos los ingredientes y procesar hasta que quede como una salsa

Hamburguesas De Quinoa Y Porotos Blancos Con Salsa Ranch: Todo Un Acierto!

Además de que las hamburguesas mismas son muy ricas, la salsa ranch le da el toque final que necesita el plato. Son ideales para prepararlas juntos a tus amigas, para recibir invitados o para un almuerzo familiar! Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos que debes seguir.

INGREDIENTES (Para hacer 4 hamburguesas):

– 1/2 taza de quinoa

– 1 1/2 taza de porotos blancos cocidos o un tarro de 400 grs en conserva

– 1/2 taza de chalotas picadas

– 1 cucharada de aceite

– 1/4 taza de perejil picado

– 2 cucharaditas de salsa Worcestershire

– 1/2 cucharada de sal

– 1/4 cucharadita de pimienta negra

– 1 cucharada de levadura instantánea

– Ralladura de 1/2 limón

– 1 cucharada de cebollín picado

– 2 cucharadas de harina

– 1/3 taza de semillas de maravilla

 

PREPARACIÓN

1. Comienza cocinando la quinoa. Luego agrega el aceite en un sartén y saltea las chalotas hasta que queden cocidas.

2. Agrega las chalotas en un bowl junto con todos los otros ingredientes, y junto con una taza de la quinoa cocida.

3. Mezcla todos los ingredientes con ayuda de tus manos, y muele un poco los porotos para que se integre todo. Si la mezcla no se une bien, puedes agregar un poco más de harina.

4. Luego formas las 4 hamburguesas y refrigera por unos 30 minutos para que sea más fácil cocerlas. Luego en un sartén calienta un poco de aceite y una vez que esté bien caliente agrega las hamburguesas y cocina por ambos lados hasta que se doren, y luego traspasa al horno y cocina por unos 10 minutos a 180ºC.

5. Sirve dentro del pan que prefieras junto con un poco de la salsa ranch y tus toppings favoritos.

 

Para la salsa ranch:

– 1/2 taza de castañas de caju remojadas en agua hirviendo por 30 minutos

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 1/2 cucharadita de ajo en polvo

– 1 cucharadita de mostaza de Dijon

– 1 cucharadita de vinagre de manzana

– 2 cucharadas de jugo de limón

– 4 cucharadas de agua

– 1/4 tazas de hierbas a elección picadas (perejil, cilantro, cebollín, ciboulette etc)

– Sal y pimienta

 

Enjuaga las castañas y agrégalas en una procesadora junto con al aceite, la mostaza, el ajo, el vinagre, el jugo de limón, el agua, la sal y pimienta. Muele hasta que quede todo bien integrado, y luego traslada a un pocillo y agrega las hierbas picadas, y más sal y pimienta si es necesario.

 

10 Alimentos Que Podrías Hacer En Lugar De Comprar

La mayoría de las chicas no tenemos tiempo para amasar y hornear nuestro increíblemente sano, pan de centeno, y por lo que preferimos correr al supermercado más cercano y comprar todas las cosas ricas y nutritivas para la semana. Existen varias de estas cosas en las que puedes ahorrar si las preparas tu misma, ya que te tomará muy poco tiempo y podrás conseguir los ingredientes mientras compras el resto de tu comida…

1. Granola.

Granola

compra una variedad de semillas, granos, avena y miel y prepara recetas propias a tu gusto! Puedes agregar frutos secos, arándanos disecados y chía para hacerla más nutritiva y deliciosa.

 

 

2. Humus.

Hummus

En lugar de comprar el tarro de humus, intenta utilizar tu procesadora de alimentos y fabrícalo tu misma! Es muy fácil ya que solo debes moler los garbanzos (ya preparados) y agregar aceite de oliva y condimentos.

 

 

3. Salsas.

Salsa

Guacamole, pebre y salsa mexicana son preparaciones muy rápidas y baratas de hacer en casa comparado con comprarlas hechas,. Además, si las preparas tu misma puedes escoger como condimentarlas!

 

 

4. Chips.

Homemade-Potato-Chips

Sólo usando una mandolina, puedes convertir cualquier vegetal y tubérculo en unos delicados chips. Si comparas el precio de una bolsa de chips artesanales de supermercado, con lo que gastas en hacerlos tu misma, verás que es una increíble manera de ahorrar!

 

 

5. Extracto de vainilla.

Vanilla-Extract

Un increíble regalo hecho a mano! Solo debes poner el contenido de 5 vainas de vainilla en una taza de vodka, pon la mezcla en una botella y agitala. Esta conserva luego de 6 semanas tendrá un aroma y sabor increíble!!

 

 

6. Mix de Frutos secos.

Trail-Mix

Las mezclas preparadas son mucho mas caras que comprar los diferentes frutos y mezclarlos tu misma1 Además tendrás la oportunidad de ponerle un toque personal.

 

 

7. Pesto.

Pesto

En verano la reina de las hierbas es la albahaca, que puedes conseguir por muy bajo precio en el supermercado. Solo debes moler la albahaca y las nueces en la juguera y agregar aceite de oliva y condimentos a tu gusto.

 

 

8. Mezclas de especies.

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Los aliños completos que venden preparados son simplemente mezclas que puedes hacer tu misma! Elige entre tus preferidas y haz entretenidas combinaciones para tus recetas.

 

 

9. Crutones y pan rallado.

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No desperdicies un pan duro, ya que puedes cortarlo y hornearlo para hacer crutones o molerlo en la procesadora para usarlo como pan rallado. Los crutones hechos en casa son mucho más sanos y sabrosos que los procesados.

 

 

10. Yoghurt.

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Es cierto que el yoghurt es de nuestros alimentos preferidos en la mañana, y además no es nada de caro! Pero puedes ahorrar mucho dinero si lo fabricas tu misma, ya que no debes hacer nada más que agregar leche a unas cucharadas de yoghurt natural, para que las bacterias hagan todo el trabajo. Este proceso toma un par de horas, pero tendrás un yoghurt increíble.