Receta De La Semana: Lasaña De Zapallo Italiano Libre De Gluten

Sin embargo,  ahora que somos mayores, y contamos las calorías y carbohidratos de todo lo que comemos, esta deliciosa preparación de masa, carne molida, salsa de tomate, queso y salsa blanca, es un plato prohibido que tratamos de evitar.

¡Hasta hoy!

Porque te vamos a enseñar a preparar una lasaña libre de gluten que te hará disfrutar de este platillo sin sentir ningún tipo de culpabilidad!!!

¡Sigue bajando para ver la receta!

 

 

 

 

Materiales:

-mandolina

-papel absorbente

-papel aluminio

 

 

Ingredientes: para 6 personas

-4 zucchinis cortados a lo largo en tiras finas (puedes ayudarte con una mandolina)

-sal de mar

-1 cucharada de aceite de oliva

-1 cebolla picada en cubos

-500 gr de carne molida (también puede ser pollo o pavo)

-400 gr de salsa de tomate natural

-1 taza de queso ricotta light

-1 huevo

-1 taza de albahaca picada

-Spray anti adherente (Recomiendo este marca Crisco que venden en grandes supermercados)

-1/2 taza de queso parmesano

 

 

 

 

Preparación:

-Precalentar el horno a 180º.

-Sobre un papel absorbente, disponer las tiras de zucchini de forma muy ordenada. Espolvorear con la sal de mar y cubrir otro papel absorbente encima (esto se hace para que el zucchini bote todos sus líquidos).

-Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén mediana. Agregar la cebolla picada en cubos y sofreírla hasta que se torne transparente. Luego, agregar la carne y revolver. Salpimentar. Una vez que la carne este bien cocida, agregar la salsa de tomate. Revolver hasta que hierva. Reservar.

-En un bowl, mezclar el queso ricotta con el huevo y la albahaca picada, hasta obtener una mezcla homogénea.

-Rociar con spray anti adherente una fuente apta para horno. Comenzar a armar el platillo disponiendo delgadas capas en el siguiente orden: Zucchini, queso ricotta, salsa de tomate. Repetir esta acción cuantas veces sea necesario o hasta llegar al borde superior de la fuente.

-Espolvorear un poco de queso parmesano en parte superior. Cubrir con papel aluminio y hornear por 20 minutos o hasta que la capa de arriba esté ligeramente dorada..

-Servir.

 

 

 

 

 

Prueba Esta Deliciosa Quinoa Mediterranea Con Salsa De Pimentón Asado

La quinoa es un super alimento que no puede faltar en nuestra lista del supermercado. Y es que además de su agradable textura y su exquisito sabor (que se adapta a todos los paladares), esta poderosa semilla nos ofrece un bajo aporte calórico y un alto contenido de proteínas, fibra y minerales. además pude ser consumida por celiacos, lo que la convierte en el alimento perfecto para toda la familia.
Y para que puedas comerla todos los días, hoy te enseñaremos esta deliciosa y sencilla receta que puedes preparar en muy poco tiempo…

Créenos cuando te decimos que el sabor que le da la salsa e este plato te dejará completamente obsesionada!!

 

 

 

 

Ingredientes: Para 4 bowls

Para la salsa
-2 pimentones rojos
-1 taza de almendras
-1/2 taza de aceite de oliva
-Jugo de un limón
Para el bowl de quinoa
-3 tazas de quinoa previamente cocida (con una taza de quinoa cruda salen 3 de quinoa cocida)
-1 zucchini grande picado en cubitos
-Palta
-Queso feta (para una versión vegana  puedes reemplazarlo por tofu)
-1 taza de aceitunas negras
Para decorar
-1/2 taza de albahaca picada bien finita

 

 

Preparación

-Encender el horno a 180º
-Colocar los pimientos rojos (sin el tallo) con un toque de aceite de oliva en un recipiente. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que estén arrugados y ligeramente dorados.
-Verter los pimientos con todo su jugo en la procesadora junto con las almendras, el aceite y el jugo de limón. Mezclar muy poco tiempo para lograr una pasta espesa y grumosa con trozos crujientes de almendras. Reservar.
-Para armar el plato, colocar todos los ingredientes de forma ordenada para crear una linda y colorida composición. Salpimentar y poner encima de todo la salsa de pimentón.
-Antes de servir, espolvorear todo el plato con la albahaca previamente picada.

¡Ahora solo queda disfrutar!!

 

 

 

Sabes Cuáles Son Los Vegetales Más Ricos En Fibra Y Menos Calóricos?

Ya sea por un tema de querer hacer dieta o mejorar la digestión, las mujeres (bueno, no sólo las mujeres) tratamos de incorporar las mayor cantidad de fibra en nuestras comidas. Pero, si no somos nutricionistas, o expertas en alimentación, a veces no contamos con la información necesaria sobre el contenido de fibra de los vegetales que consumimos.

Ingerir alimentos ricos en fibra tiene múltiples beneficios: te mantienen satisfecha por lo que evitas los picoteos y atracones y terminas comiendo menos calorías al día, lo que te ayuda a perder kilos. O, si tienes problemas de digestión, te ayuda a echar a andar la máquina, lo que nunca es malo.

Además, consumir suficiente fibra, 25 a 30 grs. al día mantiene un estómago contento y reduce el riesgo de contraer cáncer de mamas y diabetes tipo 2.

Aquí les tenemos una lista con 21 vegetales bastante comunes ordenados según la cantidad de fibra que tienen en una porción de 1/2 taza*.

 

*Todas estas medidas corresponden 1/2 taza de cada vegetal, menos en los casos en que se especifica.

 

1º. Alcachofa (1 mediana) 64 calorías y 10,3 grs. de fibra

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2º. Arvejas: 62 calorías y 4,4 grs de fibra

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3º. Palta (1/4 de la fruta): 33 calorías por 3,4 grs. de fibra

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4º. Espárragos (10 varas): 33 calorías y 3 grs. de fibra

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5º. Papa (1 pequeña): 128 calorías y 3 grs de fibra

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6º. Camote (1 pequeño): 60 calorías y 2,2 grs. de fibra

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7º. Coles de bruselas: 28 calorías y 2 grs. de fibra

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8º. Remolacha (beterraga): 29 calorías y 1,9 grs. de fibra

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9º. Maíz: 64 calorías y 1,8 grs. de fibra

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10º. Pimentón rojo: 19 calorías y 1,6 grs. de fibra

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11º. Pimentón verde: 15 calorías y 1,3 grs. de fibra

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12º. Brocoli: 15 calorías y 1,1 grs. de fibra

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13º. Tomate: 16 calorías y 1,1 grs. de fibra

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14º. Calabaza: 41 calorías y 1 gr. de fibra

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15º. Apio: 7 calorías y 0,8 grs. de fibra

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16º. Pimentón amarillo: 18 calorías y 0,7 grs. de fibra

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17º. Zapallo italiano: 10 calorías y 0,6 grs. de fibra

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18º. Lechuga: 4 calorías por 0,5 grs. de fibra

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19º. Champiñones: 8 calorías y 0,4 grs. de fibra

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20º. Espinaca: 3 calorías y 0,3 grs de fibra

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21º. Aceitunas: 34 calorías y 0 grs de fibra

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