Receta De La Semana: Lasaña De Zapallo Italiano Libre De Gluten

Sin embargo,  ahora que somos mayores, y contamos las calorías y carbohidratos de todo lo que comemos, esta deliciosa preparación de masa, carne molida, salsa de tomate, queso y salsa blanca, es un plato prohibido que tratamos de evitar.

¡Hasta hoy!

Porque te vamos a enseñar a preparar una lasaña libre de gluten que te hará disfrutar de este platillo sin sentir ningún tipo de culpabilidad!!!

¡Sigue bajando para ver la receta!

 

 

 

 

Materiales:

-mandolina

-papel absorbente

-papel aluminio

 

 

Ingredientes: para 6 personas

-4 zucchinis cortados a lo largo en tiras finas (puedes ayudarte con una mandolina)

-sal de mar

-1 cucharada de aceite de oliva

-1 cebolla picada en cubos

-500 gr de carne molida (también puede ser pollo o pavo)

-400 gr de salsa de tomate natural

-1 taza de queso ricotta light

-1 huevo

-1 taza de albahaca picada

-Spray anti adherente (Recomiendo este marca Crisco que venden en grandes supermercados)

-1/2 taza de queso parmesano

 

 

 

 

Preparación:

-Precalentar el horno a 180º.

-Sobre un papel absorbente, disponer las tiras de zucchini de forma muy ordenada. Espolvorear con la sal de mar y cubrir otro papel absorbente encima (esto se hace para que el zucchini bote todos sus líquidos).

-Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén mediana. Agregar la cebolla picada en cubos y sofreírla hasta que se torne transparente. Luego, agregar la carne y revolver. Salpimentar. Una vez que la carne este bien cocida, agregar la salsa de tomate. Revolver hasta que hierva. Reservar.

-En un bowl, mezclar el queso ricotta con el huevo y la albahaca picada, hasta obtener una mezcla homogénea.

-Rociar con spray anti adherente una fuente apta para horno. Comenzar a armar el platillo disponiendo delgadas capas en el siguiente orden: Zucchini, queso ricotta, salsa de tomate. Repetir esta acción cuantas veces sea necesario o hasta llegar al borde superior de la fuente.

-Espolvorear un poco de queso parmesano en parte superior. Cubrir con papel aluminio y hornear por 20 minutos o hasta que la capa de arriba esté ligeramente dorada..

-Servir.

 

 

 

 

 

Receta De La Semana: Ensalada Otoñal Con Camote Y Pita Chips

Muchas de nosotras, cuando pensamos en una ensalada, nos imaginamos un plato liviano de lechugas, tomates y si es que tenemos mucha suerte alguna proteína. Cuando la verdad, es que su real significado es: “platillo que se prepara mezclando distintos alimentos, crudos o cocidos y se sirve tibio o frío, aliñado o aderezado con alguna salsa a elección”.
Hoy, honraremos este significado con esta deliciosa ensalada otoñal. Su mezcla de sabores, colores y texturas convertirán a este delicioso platillo, tibio, contundente y natural, en tu almuerzo favorito de la semana.

¿Estás lista?!

 

 

 

 

Ingredientes: Para 4 porciones

Para la base
-1 lechuga costina finamente picada
-1/2 zuchinni rallado
-2 tomates picados en cubitos
-1 taza de garbanzos cocidos
-1/2 taza de hojas de albahaca picadas
Para la salsa
-1 taza de yogurt natural
-1 limón (su jugo)
-sal y pimienta
-2 cucharadas de aceite de oliva
Para los chips
-1 papa camote picada en palitos (como papas fritas)
-2 pan pitas cortados en tiritas
-Aceite de oliva (también puede ser de sésamo o de coco) para freír

 

 

 

 

Preparación

-En un bowl grande, mezclar todos los ingredientes para la base revolviendo con una cuchara de palo. Forrar el bowl con un film plástico y dejar reposar por media hora en el refrigerador para que los vegetales vayan soltando todos sus jugos.
-En otro bowl, mezclar bien los ingredientes del aliño hasta obtener una salsa ligera y bien homogénea. Reservar.
-En una sartén con aceite de oliva bien caliente, freír las camotes y las tiritas de pan pita hasta lograr un ligero color dorado. Colocar los chips sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
-Para armar la ensalada, colocar primero una buena cama de la base, verter encima el aliño y decorar con los chips.
-Consumir inmediatamente para que los chips no remojen.

 

 

Prueba Esta Deliciosa Quinoa Mediterranea Con Salsa De Pimentón Asado

La quinoa es un super alimento que no puede faltar en nuestra lista del supermercado. Y es que además de su agradable textura y su exquisito sabor (que se adapta a todos los paladares), esta poderosa semilla nos ofrece un bajo aporte calórico y un alto contenido de proteínas, fibra y minerales. además pude ser consumida por celiacos, lo que la convierte en el alimento perfecto para toda la familia.
Y para que puedas comerla todos los días, hoy te enseñaremos esta deliciosa y sencilla receta que puedes preparar en muy poco tiempo…

Créenos cuando te decimos que el sabor que le da la salsa e este plato te dejará completamente obsesionada!!

 

 

 

 

Ingredientes: Para 4 bowls

Para la salsa
-2 pimentones rojos
-1 taza de almendras
-1/2 taza de aceite de oliva
-Jugo de un limón
Para el bowl de quinoa
-3 tazas de quinoa previamente cocida (con una taza de quinoa cruda salen 3 de quinoa cocida)
-1 zucchini grande picado en cubitos
-Palta
-Queso feta (para una versión vegana  puedes reemplazarlo por tofu)
-1 taza de aceitunas negras
Para decorar
-1/2 taza de albahaca picada bien finita

 

 

Preparación

-Encender el horno a 180º
-Colocar los pimientos rojos (sin el tallo) con un toque de aceite de oliva en un recipiente. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que estén arrugados y ligeramente dorados.
-Verter los pimientos con todo su jugo en la procesadora junto con las almendras, el aceite y el jugo de limón. Mezclar muy poco tiempo para lograr una pasta espesa y grumosa con trozos crujientes de almendras. Reservar.
-Para armar el plato, colocar todos los ingredientes de forma ordenada para crear una linda y colorida composición. Salpimentar y poner encima de todo la salsa de pimentón.
-Antes de servir, espolvorear todo el plato con la albahaca previamente picada.

¡Ahora solo queda disfrutar!!