CHAMPIÑONES RELLENOS

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INGREDIENTES (para 4 personas)

– 8 champiñones abrantes
– pimentón picado
– cebollín picado
– crema ácida
– 2 tajadas de queso divididas en 8 cuadraditos
– mantequilla para saltear
– sal a gusto

INSTRUCCIONES

Precalienta el horno a 200ºC mientras preparas el relleno para los champiñones.

Sácale el tallo a los champiñones con una cuchara de postre. Guarda el tallo para saltearlo picado en trozos después con el resto de las verduras. Los champiñones tienen que quedar como unas especies de tacitas donde vamos a poner el relleno.

En un sartén saltea con mantequilla los tallos de champiñones junto con el cebollín y el pimentón picado hasta que estén dorados.

Coloca en el interior ahuecado de los champiñones el salteado de verduras. Arriba de las verduras echa un poco de crema ácida.

Mete al horno los champiñones rellenos por 10 minutos aprox o hasta que notes que están casi listos. Coloca arriba de cada champiñón una tajadita de queso y vuelve a meterlos al horno hasta que el queso esté derretido.

 

Lo bueno de esta receta es que es súper versátil. Puedes ponerle el relleno que tú quieras a los champiñones!

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