Las pastas siempre son una opción muy rica y fácil de preparar si tienes invitados, y estos espirales con crema de zapallo los dejarán con la boca abierta!
Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.
Ingredientes:
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla picada en cubitos
– 1 pimentón picado en cubitos
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de orégano
– 1/4 cucharadita de canela
– 1 tarros (425 grs) de tomates en conserva pelados
– 1 tarro (425 grs) de puré de zapallo
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 cucharada de aceto balsámico
– pimienta
– queso parmesano rallado y perejil picado (opcional)
Calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agregar la cebolla, el pimentón y la sal. Cocinar revolviendo de vez en cuando hasta que la cebolla y el pimentón queden más blandos y cocidos (entre 8-10 minutos).
Agregar el orégano y la canela. Seguir cocinando y agregar los tomates, cocinar por 1 minuto revolviendo de vez en cuando. Luego agregar el puré de zapallo, revolver y dejar reposar unos 5 minutos. Retirar del fuego.
Transferir la mezcla con cuidado a una procesadora o juguera, agregar 1 cucharada de mantequilla y 1 de aceto balsámico. Procesar hasta que quede todo unido y bien cremoso. Luego sazonar con pimienta y más sal si es necesario (también puedes agregar más mantequilla o aceto balsámico si lo deseas).
Agregar la salsa a tu pasta cocida revolver en la olla un par de minutos para que quede bien integrado y caliente. Servir y agregar queso rallado y perejil de manera opcional.