Cómo Elegir La Palta Perfecta?

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Si en general compras palta, probablemente sepas la técnica para elegir las que están lo suficientemente madura para tu gusto. Las aprietas un poco y deberían ceder un poco cuando las presionas moderadamente. Sin embargo, un palta medio blanda puede ser que esté machucada y no hay nada más decepcionante. Por suerte nosotros sabemos otra técnica para ver la madurez de la palta.

 

1. Debes sacar el pequeño vástago café que tienen en la “punta”.

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2. Si es que se sale fácil y puedes ver que está verde por debajo, la palta está madura y perfecta para comer.

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3. Si el vástago no se sale fácilmente y si es que por debajo está café, la palta o no está lo suficientemente madura o está pasada.

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