Dale La Bienvenida Al Frío Con Esta Rica Ensalada De Lentejas, Coliflor Y Champiñones

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Esta crujiente y exquisita ensalada es una increíble opción saludable.

Una entretenida y distinta manera de comer legumbres es en ensaladas. Y las lentejas se adaptan perfecto a este formato. Como buena fuente de proteína y fibra, además de su habilidad de dar textura a las comidas, las lentejas se van a convertir en un ingrediente perfecto para las más ricas ensaladas. Para que te animes, acá te dejamos una con coliflor y champiñones asados que te va a encantar.

 

 

 

Ingredientes ensalada

1. Lentejas cocidas

2. Coliflor asada

3. Champiñones asados

4. Rúcula

5. Nueces

 

Ingredientes aliño

1. Mostaza Dijon

2. Vinagre de vino tinto

3. Aceite de oliva

Trata de vaciar el aliño sobre las lentejas recién hechas, cuando todavía están calentitas, ya que se absorberá mejor.

 

 

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