La ensalada de huevo siempre es una buena opción para las comidas y sándwiches; con ella te vas a la segura ya que es de gusto general y además logra dejar satisfecho rápidamente (en comparación con un surtido de hojas verde, por ejemplo) .
Para crear este clásico gastronómico, generalmente se combinan los huevos con un poco de mayonesa, pepinillos y cebolla formando una especie de pasta para servir… pero nosotros preferimos una opción diferente de esta tradicional ensalada: hacerla con palta y pepino.
Sigue bajando para conocer la receta de el exquisito resultado que se obtiene si combinas unos pocos huevos con aguacate, pepino y un aderezo de mayonesa y paprika!
Ingredientes:
– 6 Huevos duros
– 1 Pepino
– 1 Aguacate
– ¼ Taza de mayonesa
– Paprika
Instrucciones:
-Pon a hervir los huevos por 25 minutos hasta que queden duros.
-Pelas los huevos y córtalos en cuadraditos.
-Pela el pepino, córtalo por la mitad alargada y sácale todas las semillas. Luego pícalo en cuadraditos y agrégalo a los huevos.
-Parte el aguacate por la mitad, sácale el cuesco y la cáscara y córtalo en cuadraditos. Añádelos a la mezcla de huevo y pepino.
-Agrega la mayonesa, revuelve todo, y añade a gusto un poco de sal, paprika y pimienta.
