Masa de queso parmesano, tomates, hierbas… para nosotras la combinación perfecta! Esta galette es ideal para recibir invitados o para disfrutar en familia.
Además es muy fácil de hacer, no necesitas de ingredientes muy sofisticados, y la puedes preparar en cualquier época del año. Sigue bajando para que veas lo que necesitas y como prepararla!
Ingredientes:
Para la masa:
– 1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear
– 1/2 taza de mantequilla sin sal fría cortada en cubitos
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– Ralladura de 1/2 limón
– 1/4 taza de agua helada
Para el relleno:
– 1 taza de queso gruyere rallado
– 350 grs aprox de rodajas de tomates (pueden ser distintos tomates)
– 1 cucharadita de albahaca fresca picada fina
– 1 cucharadita de romero fresco picado fino
– 1/4 cucharadita de pimienta negra
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 huevo batido
Preparación:
1. En un procesador o en un bowl con tus manos, mezcla la harina, la mantequilla, la sal y el queso parmesano. Una vez que quede todo bien unido (queda como con textura de arena), agrega la ralladura de limón y el agua. Mezcla bien hasta que quede todo bien integrado como una masa.
2. En una superficie coloca un poco de harina, coloca la masa, estira un par de veces y forma una bola. Luego envuélvela en plástico y refrigera por una hora.
3. Prende el horno a 200ºC. Con ayuda de un uslero estira la masa hasta formar un círculo de 30 cm de diámetro aprox.
4. Coloca la masa sobre un sartén grande, o sobre un molde o simplemente sobre la lata del horno (previamente enmantequillados). Coloca el queso grullere encima, dejando 3 cm aprox de borde.
5. Luego coloca las rodajas de tomate. En un pocillo mezcla las hierbas, la sal y la pimienta y coloca encima de los tomates.
6. Luego dobla los bordes hacia adentro, y pinta con el huevo batido para que quede brillante.
7. Cocina por 20 a 25 minutos aprox, o hasta que quede dorada.
8. Retira del horno, espera que se enfríe unos minutos y sirve!