Además de ser realmente fáciles de hacer, las puedes comer sin culpabilidad cuando necesites un toque de algo dulce!
Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas para preparar estas exquisitas galletas de mantequilla de maní con un suave baño de chocolate.
Ingredientes:
– 1 taza de mantequilla de maní natural (o de almendra)
– 225 grs de dátiles sin cuesco (1 taza aprox)
– 2 cucharaditas de vainilla
– 1 huevo
– 225 grs de chocolate derretido (amargo o sin azúcar)
– maní tostado picado (opcional)
1. Prender el horno a 180ºC. Colocar papel mantequilla sobre la lata del horno.
2. En una procesadora agregar la mantequilla de maní, los dátiles y la vainilla. Mezclar hasta que quede todo bien integrado procurando que no queden trozos de dátiles. Agregar el huevo y seguir mezclando. Luego formar bolitas con la masa (15 aprox) y colocarlas sobre la lata del horno. Usando un tenedor, presiona con cuidado cada bolita en ambos sentidos para formar un patrón cruzado. Luego meter al horno y cocinar por 9-10 minutos aprox. (Es muy importante no cocinar mucho estas galletas).
3. Retirar del horno y dejar enfriar. Para bañar las galletas más fácilmente, meter al congelador unos 5 minutos antes de bañarlas. Luego introduce una galleta en el pocillo con chocolate derretido y agrega unos pocos manís picados encima. Dejar enfriar y luego disfrutar de estas exquisitas galletas!