Además tiene palta, arroz integral y otros toppins ricos y saludables.
Está inspirado en un clásico bowl japonés llamado Tamago Kake Gohan, que muchos japoneses comen al desayuno y que consiste básicamente en mezclar un huevo crudo con arroz recién hecho. El resultado es seguramente el más cremoso bowl de arroz que comerás alguna vez y tiene una textura como de risotto. Los nipones le agregan toppins típicos de ellos pero esta versión incorpora elementos que tenemos en casa y que son súper saludables.
Ingredientes
– 2 tazas de arroz integral recién hecho y bien caliente.
– 2 huevos
– Salsa de tamari, que es salsa de soya pero sin trigo o salsa de soya tradicional.
– Trozos de palta
– Cebollín picado muy fino
– Nori
– Sésamo
– Brócoli en trozos
– Sal
– Aceite de oliva
– Jengibre en conserva (opcional)
– Brotes de alfalfa (opcional)
Preparación
Mientras cocinas el arroz, dora los trozos de brócoli en el horno sobre una bandeja con papel mantequilla o alusa foil con aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando el arroz esté listo, vierte una pequeña cantidad dentro del bowl e inmediatamente rompe un huevo sobre él. Revuelve, con palitos o una cuchara, hasta que el huevo esté cocido y la mezcla alcance una textura cremosa. Vierte un poco de salsa tamari o soya, agrega la palta, el brócoli y los toppins que quieras y corona todo con sésamo.
