Si tienes antojo de algo dulce para el desayuno, estos panqueques son perfectos ya que son muy ricos y saludables a la vez!
Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.
Ingredientes:
– 2 huevos enteros + 2 claras
– 1 plátano grande cortado
– 1 taza de avena
– 2 cucharaditas de esencia de vainilla
– 1 cucharadita de polvos de hornear
– 1/2 cucharadita de canela
– Miel (o syrup) y fruta para servir
1. En una procesadora agregar los huevos, claras, plátano, avena, vainilla, polvos de hornear y la canela. Procesar hasta que quede todo bien integrado, por unos 30-60 segundos.
2. Calentar un sartén a fuego medio y agregar un poco de aceite de coco, mantequilla o aceite de oliva. Colocar 1/4 de la mezcla en el centro formando el panqueque. Cocinar hasta que aparezcan burbujas, y luego usar una espátula para dar vuelta y cocinar por el otro lado hasta que quede dorado. Repetir el proceso hasta hacer todos los panqueques.
3. Servir con trozos de plátano, frutas y miel!