Prepara Este Saludable Plato Con Salmón A La Miel Y Lima

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Definitivamente esta receta se ha transformado en una de nuestras preparaciones favoritas. Además de ser un plato muy saludable gracias al contenido que tiene de ensalada fresca, salmón y arroz integral, es muy rico y tiene unos sabores y aromas muy atractivos. Acá les dejamos la receta y los pasos a seguir!

Ingredientes

Salmón a la miel y lima:

– 3 filetes de salmón frescos

– Sal y pimienta

– Miel

– 1/2 lima (o limón de pica) exprimido + un chorrito extra para servir en el momento

Ensalada de tomates cherry:

– 2 tazas de tomates cherrys partidos por la mitad

– 1/4 taza de queso feta (puedes usar otro queso si deseas)

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 2 cucharadas de aceto balsámico

– 1/2 cucharadita de sal

– 1 taza de albahaca picada

Arroz integral al cilantro y lima:

– 2 tazas de arroz integral

– 1/2 taza de cilantro picado

– Jugo de 1 lima

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 1/4 de una cebolla picada en cubitos

Preparación

Prende el horno a 180º C.

Para el arroz, en una olla mediana agrega el aceite de oliva a fuego medio, cuando este caliente el aceite agrega la cebolla picada y cocina hasta que comience a ponerse transparente. Luego agrega las dos tazas de arroz y revuelve por unos 5 minutos. Agrega 4 tazas de agua y la sal, y cocina por 40 minutos a fuego bajo-medio. Retira del fuego y agrega el jugo de la lima y el cilantro picado, y revuelve.

Para el salmón, en una lata de horno, coloca papel aluminio. Sobre el papel agrega aceite de oliva, esparce por la superficie y coloca los filetes de salmón. Incorpora la sal, pimienta y el jugo de la lima. Cocina por 1o minutos, retira del horno y con un pincel agrega la miel en cada filete. Introduce en el horno de nuevo con el modo de “dorar o parilla”, por 5 minutos más aprox para que se doren, y luego retira.

Finalmente para la ensalada, en un bowl agrega los tomates cherry cortados, el aceite de oliva, el aceto balsámico, el queso feta, la albahaca y la sal. Revuelve bien hasta que quede todo incorporado y listo.

Ahora solo queda que te armes tu bowl guiándote con las imágenes, y disfruta de esta deliciosa preparación!

 

 

 

 

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