Sin duda las quesadillas son el almuerzo ideal… Son fáciles y rápidas de hacer y puedes rellenarlas con cualquier ingrediente que tengas en tu despensa.
Hoy te queremos enseñar esta combinación que a nosotras nos encanto! No dejes de probar esta receta vegetariana que probablemente se convertirá en tu próximo almuerzo favorito.
Ingredientes: Para 2 porciones aprox
-4 tortillas grandes
-1/2 taza de puré de garbanzos (puedes moler el garbanzo ya cocido en una licuadora con un poco de aceite de oliva)
-1/2 cebolla roja cortada en pluma
-1 taza de queso mantecoso rallado
-1 palta fileteada
Preparación:
-Encender el horno a 180º
-Colocar 2 tortillas en una bandeja grande para hornear sobre papel mantequilla.
-Con la ayuda de una espátula, esparcir el hummus sobre cada tortilla asegurándose de cubrir toda la superficie.
-Agregar la cebolla y el queso rallado de forma uniforme.
-Tapar cada quesadilla colocando las 2 tortillas restantes encima.
-Hornear por 3 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y las tortillas tomen un ligero tono dorado.
-Una vez retiradas del horno, agregar la palta fileteada.
-Servir de inmediato
