Comienza la época de calor y queremos estar en forma para poder lucir espectaculares con nuestros looks primaverales, es por esto que debemos cuidar muy bien nuestra alimentación. Y qué mejor manera de cuidarla con preparaciones fáciles y entretenidas que nos motiven a comer liviano y saludable.
Aquí te dejamos una deliciosa versión vegetariana de sushi que seguramente querrás comer todo el tiempo.
Ingredientes
-8 algas nori (puedes encontrarla en grandes supermercados o tiendas especializadas de comida oriental)
-4 tazas de arroz integral
-1 taza de vinagre de manzana
-2 paltas
-1/2 repollo morado cortado finamente
-1 pimentón rojo cortado en juliana
-1 pepino cortado en juliana
-1 zanahoria cortada en juliana
-1 betarraga cortada en trozos delgados
-1 mango cortado en trozos delgados
-50 gr jengibre encurtido para sushi (a elección)
-semillas de sésamo
-salsa de soya
Preparación
En una olla grande a fuego medio y sobre un tostador, cocer las 4 tazas de arroz integral con 8 tazas de agua hirviendo. Una vez que el arroz esté cocido, agregar media taza de vinagre de manzana. Revolver.
Sobre un mesón bien limpio disponer todos los ingredientes de forma ordenada. Estirar la hoja de nori y con la ayuda de tus manos, colocar un buen puñado de arroz. Cubrir con el arroz toda la superficie del alga dejando una capa bien fina.
Una vez cubierta la superficie, colocar a un lado del alga cada uno de los ingredientes de forma lineal. Espolvorear con sésamo.
Con la ayuda de las manos comenzar a enrollar el alga formando tubos.
Llevar los rolls al refrigerador y cortar en trozos de 2 cm solo unos minutos antes de consumir.
Servir con salsa de soya.
