¡Tiqui Tiqui Ti! 2 Exquisitas E Innovadoras Recetas Para Acompañar Tu Parrilla Este 18

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Este año estamos obligados a celebrar en casa y esto nos obliga a ampliar nuestra creatividad y salirnos de las típicas preparaciones que tiene una parrilla.

Se acerca la fiesta más querida por los chilenos y como siempre, la parrilla se alza como protagonista. Sin embargo, este año será distinto porque vamos a tener que celebrar obligatoriamente en casa. Pero esto no es impedimento para preparar un rico asado con recetas innovadoras y distintas. Con ese ánimo de cambio, buscamos dos recetas que se salen de la tradicional composición de una parrilla dieciochera y que estamos seguras vas a amar.

 

 

Anticuchos agridulces

 

(Para 6 personas)

Ingredientes
-12 pinchos de madera (remojados en agua previamente para que no se quemen)
-800 gr de abastero (carne magra)
-1 pimentón rojo
-1 pimentón verde
-500 gr de piña
-1/2 cebolla morada
-1/3 de taza de salsa de soya
-4 cucharadas de miel
-2 cucharadas de semillas de sésamo

 

Preparación:
-Encender la parrilla o el grill.
-En una tabla cortar la carne con un cuchillo de acero y de buena calidad (para que los cubos queden bien formados). Reservar.
-En la misma tabla cortar los pimentones, la piña y la cebolla. Reservar.
-Armar los anticuchos en el siguiente orden: Un trozo de carne, un trozo de piña, verduras alternadas. Repetir esta acción hasta colmar la brocheta. Reservar.
-En un recipiente, mezclar con un tenedor la salsa de soya, la miel y las semillas de sésamo. Pincelar cada anticucho con esta salsa.
-Cocinar 10 minutos por lado o hasta que la carne esté bien cocida.

 

 

Champiñones rellenos con queso y tomate cherry a la parrilla

 

(Para 6 personas)

Ingredientes:
– 2 bandejas de champiñones
– tomates cherry (10 unidades aprox.)
– 1/4 kilo queso mantecoso para el relleno
– pimienta negra
– sal gruesa
– 1 puñado de hojas de cilantro fresco

 

Preparación:
-Encender la parrilla o el grill.
-En una tabla cortar los champiñones y los tomates cherry en 4.
-Cortar el queso en cubos pequeños de 1 a 2 cms aprox.
-Picar el cilantro muy fino para que queden fragmentos pequeños de las hojas.
-Colocar los cubos de queso dentro de los champiñones y en algunos champiñones colocar además trozos de tomates cherry.
-Aliñar con sal y pimienta a gusto y esparcir el cilantro picado.
-Una vez preparados los champiñones, colocarlos sobre la parrilla hasta que se doren y el queso se comience a derretir. Si los champiñones son muy pequeños para la parrilla, puedes colocarlos sobre un sartén u olla de fierro sobre la parrilla.

 

 

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