Una Fresca Ensalada De Pollo A La Parrilla

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¿Tratando de cuidar tu linea para el verano?

Si estas aburrida de decirle no a los asados, hoy te enseñaremos esta receta de pollo a la parrilla que seguramente amarás. Y es que el sabor que le da a este platillo el marinado de piña y coco, es simplemente espectacular!

Sigue bajando para ver la receta…

 

 

 

 

Ingredientes: para 2 porciones

Para la marinada
-1/3 de taza de leche de coco
-1/4 taza de jugo de piña en conservas, (guardar los pedazos de piña para después)
-1 cucharada de salsa de tomate o ketchup
-1 cucharada de salsa de soya
-1 cucharada de miel
-1 limón, su jugo
-1 pizca de comino
-1 pizca de jengibre en polvo
-sal y pimienta
Para la ensalada de pollo:
-1/2 cucharada de aceite de oliva
-1 pechuga de pollo grande (partida a lo largo en 2)
-1 coronta de choclo cocido
-1/2 taza de piña troceada
-2 puñados de lechuga picada
-1 palta fileteada
-1/2 cebolla morada cortada en pluma
-1/2 taza de tomates cherry (cortados a la mitad)
-1 zanahoria rallada
-1 taza de arroz con cilantro

 

 

 

 

Preparación:

-En un bowl grande, mezclar todos los ingredientes de la marinada. Agregar el pollo y dejarlo remojar durante una hora o más. Reservar el jugo de la marinada para el aliño.
-Sobre una parrilla bien caliente, colocar una sarten una placha de fierro fundido. Calentar el aceite y cocinar los filetes de pollo 3 minutos por lado. Luego, cortar los filetes en tiritas y reservar.
-En la misma plancha, saltear los trozos de piña y el choclo hasta que estén dorados.
-Disponer todos los ingredientes en 2 platos grandes. Aderezar con la marinada  y servir.

 

 

 

¡Realmente te sentirás en Hawaii!!

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