Somos fanáticas de los aliños, y la verdad es que creemos que un buen aliño puede hacer maravillas con cualquier ensalada. Por eso queremos compartir con ustedes esta receta muy sencilla que las dejará fascinadas. Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir!
Ingredientes:
– 2 tazas de cilantro
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
– 1 diente de ajo (opcional)
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta roja
– 1/4 a 1/2 taza de agua (solo si es necesario)
Colocar todos los ingredientes en una licuadora y procesar hasta que quede todo líquido y muy bien integrado! Agregar sal y pimienta si es necesario.
Sin embargo, no todas las ensaladas son 100% saludables, en muchos restoranes, cafeterías, puestos de comida rápida o incluso en tu propia casa, se le agregan ciertos toppings e ingredientes altos en grasa y calorías que, a pesar de darle un rico sabor , solo te hacen engordar.
¿Quieres saber cuáles son?
¡Asegúrate de que nunca estén presentes en tu plato de ensalada!…
Embutidos
Y aunque el jamón de pavo está presente en la mayorías de las dietas para adelgazar, el exceso de sodio y nitratos que tienen estos embutidos, producen retención de líquidos, hinchazón y deshidratación. Reemplaza estas proteínas por una pechuga de pollo, un huevo, un trozo de salmón o cualquier opción (tambien puede ser vegetariana) que no tenga preservantes y sea más natural.
Frutos secos confitados
¡Nos encantan los frutos secos! Son una opción nutritiva y super saludable. Pero si los comes confitados, solo conseguirás un alza en tu niveles de insulina (recuerda que para bajar de peso, lo más importante es cortar la ingesta de azúcar). Prueba tostándolos con un poco de aceite de oliva, así conservaran su gran valor nutricional.
Pan, pastas y harinas procesadas
Cualquier plato que contenga masas procesada no debería ser considerado como una ensalada. Si quieres quedar un poco más saciada, acompaña tus vegetales con quinoa, arroz integral, o cualquier otro grano entero que además de fibra sea alto en proteínas.
Aderezos altos en grasa
No arruines tu ensalada con un aderezo hecho a partir de mayonesa, aceite, queso o crema. Si es así, este platillo de hojas, verdees, quinoa, pollo y semillas, perderá todas sus cualidades.
Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.
Ingredientes Latkes:
– 1 Papa dulce grande (camote), pelada
– 1 manzana, pelada y cortada en cuatro
– 1/2 cebolla cortada finamente
– 1 cucharadita de sal
– 2 cucharadas de harina
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de cúrcuma
– pimienta
– kale (opcional)
Rallar el camote y la manzana, presionar dentro de un paño de cocina limpio para sacar todo el líquido posible y transferir a un bowl. Agregar la cebolla, la sal, la harina, el aceite de oliva, el cúrcuma y la pimienta, y mezclar bien.
Calentar un sartén a fuego medio, y agregar 2 cucharadas aproximadas de aceite. Una vez caliente toma alrededor de 1/4 de taza de la mezcla, presiona, forma una especie de hamburguesa y colócala sobre el sartén. Presiona con una espátula y cocina entre 2-4 minutos por lado, hasta que queden doradas. Transferir a una bandeja o a un plato con papel para absorber el aceite. Repetir hasta que todas queden cocinadas, y servir de inmediato con la salsa!
Para la salsa de tahini y limón:
– 2 cucharadas de tahini
– jugo de 1 limón
– 1 cucharada de miel
– agua (la necesaria para aclarar más la salsa)
– Un toque de salsa picante (opcional)
Meter todos los ingredientes en un bowl y revolver bien!
Esta receta fácil y deliciosa de pasta fría italiana es realmente espectacular. Tiene una gran variedad de vegetales que combinan a la perfección y son perfectos para hacerte sentir que estás viajando por Italia !
Ingredientes: (6 porciones como plato de entrada)
– 400 grs de tomates cherrys cortados por la mitad
– 1/2 taza de pimientos rojos en tarros cortados en tiritas
– 1/2 taza de fondos de alcachofa marinados cortado en cubitos
– 1/4 taza de tomates deshidratados picados ( vueltos a hidratar con agua tibia)
– 1/4 taza de aceitunas negras cortadas
– 1/4 taza de cebolla morada picada muy fina
– Un puñado de de albahaca o perejil picado
– 1/3 taza de queso parmesano rallado
– 250 grs de pasta en espiral (puede ser otra si lo deseas)
– Sal y pimienta a gusto
– Aderezo Italiano (receta abajo, o puedes aliñar como lo desees)
Preparación:
1. Hierve el agua necesaria en una olla con bastante sal, y una vez que este hervida agrega la pasta y cocina siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Mientras se cocina pica todos los vegetales y hierbas.
3. Prepara al aderezo.
4. En un bowl agrega la pasta cocida junto con los vegetales y las hierbas.
5. Agrega todo el aderezo que desees, el queso parmesano rallado, sal y pimienta a gusto. Revuelve para que quede bien incorporado.
6. Cubre y refrigera hasta que esté fría (se recomienda refrigerar 1 a 2 días para que quede más rica aún).
Ingredientes aderezo italiano:
– 1/3 taza de aceite de oliva
– 2 a 3 cucharadas de vinagre (puede ser blanco o rojo)
– 1 cucharada de agua
– 3/4 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de miel
– 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
– 1/2 cucharadita de orégano
– 1/2 cucharadita de albahaca
– pimienta negra molida (a gusto)
* Agrega todos los ingredientes en un bowl y mezcla y batir constantemente hasta que quede todo bien mezclado (Refrigera por 7 días).
