Los sandwich son una entretenida, fácil y rica manera de agasajar a los amigos o a la familia. Lo que más nos gusta es que se pueden armar miles de tipos con los más exquisitos ingredientes. En nuestra búsqueda por una alternativa distinta, encontramos uno con burrata, tomates cherry y albahaca. Suena extraño pero es increíblemente fácil y rico. La burrata es más cremosa que la mozarella, lo que la hace perfecta para comerla en sandwich. Los tomates cherry quedan exquisitos asados con aceite de oliva, tomillo, pimienta y si te gusta más picante, le puedes incorporar ají a la preparación. El pan más recomendado es uno estilo brioche, por lo crujiente, pero cualquiera sirve. El resultado es espectacular.
Ingredientes
– Tomates cherry
– Aceite de oliva
– Tomillo cortado fino
– Sal
– Pimienta
– Albahaca
– Burrata en bolas pequeñas y si no encuentras, cortas las grandes en dos.
Nos encanta invitar a nuestra casa, ya sea amigos o juntar a la familia y siempre estamos buscando innovar a la hora de preparar platos distintos y ricos. Buceando en internet encontramos una receta novedosa, rica, fácil y súper saludable para acompañar carnes o pescados: espárragos caprese al horno.
Ingredientes
– Espárragos con la parte de abajo recortada
– Aceite de oliva
– Tomates cherry
– Mozzarella cortada en tiras
– Aceto balsámico
– Albahaca picada
Preparación
1. Pre calienta el horno. Corta un pedazo de papel alusa y rocíalo con aceite de oliva.
2. Pon los espárragos ordenados en fila a un costado de la fuente y los tomates en el otro lado. Vierte una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta sobre los espárragos y repite lo mismo con los tomates.
3. Cocina los vegetales por 10 minutos y cuando falten 5 minutos para terminar, espolvorea la mozzarella sobre los espárragos y vuelve a meter todo en el horno hasta que el queso se haya derretido y tome un color levemente dorado.
4. Retira los vegetales del horno y ponlos en una fuente (los tomates sobre los espárragos). Agrega la albahaca picada y el aceto balsámico y ¡listo, a comer!
Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir!
Ingredientes
Para el pollo:
– 450 grs de pechuga de pollo
– 1/4 taza de aceite de oliva + una cucharada
– 1 cucharadita de albahaca en polvo
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta
– 1/4 cucharadita de orégano
Para el resto:
– 2 tazas de tomates cherry partidos
– 3 cucharadas de albahaca fresca picada
– 2 cucharadas de cebolla morada picada en cubitos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 100 grs de mozarella en rodajas
– Reducción balsámica
– 250 grs de pasta penne cocida
– Un puñado de albahaca picada para agregar arriba
– Queso parmesano rallado
1. Toma el pollo y golpéalo con un ablandador de carnes, luego mételo en una bolsa ziploc. En un pocillo mezclar 1/4 taza de aceite de oliva, la albahaca, sal, pimienta y orégano, y luego agregar la mezcla dentro de la bolsa para marinar el pollo por 2 horas.
2. Prender el horno a 180ºC. En un bowl mezclar los tomates cherry, la albahaca, la cebolla, el aciete de oliva, sal y pimienta. Revolver bien.
3. Calentar un sartén grande (que se pueda meter también al horno) a fuego medio y agregar una cucharada de aceite de oliva. Sacar el pollo de la bolsa y colocar en el sartén. Dorar por ambos lados, por unos 2 a 3 minutos. Una vez que estén dorados, colocar el queso mozzarela encima del pollo, y luego una cantidad grande de la mezcla de tomates (pero no toda). Luego agregar reducción balsámica encima, y meter al horno por unos 10-15 minutos.
4. Mientras se cocina el pollo, cocinar la pasta. Una vez lista, escurrir y colocar en un bowl. Agregar el resto de la mezcla de tomates y un poco de aceite de oliva si lo deseas. Luego sacar el pollo del horno, cortar en tiritas y poner encima de la pasta.
5. Finalmente agregar un poco de albahaca fresca y queso parmesano, servir de inmediato!
Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.
Ingredientes:
– 450 grs de pasta
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 3 zapallitos italianos medianos cortados
– 1 cucharadita de tomillo fresco picado
– Sal y pimienta
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 taza de queso parmesano rallado
– 1 taza de albahaca picada
1. Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que quede al dente. Antes de escurrir, reservar 3/4 taza del agua de la cocción.
2. Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Una vez que esté caliente, agregar el zapallito, el tomillo la sal y pimienta. Cocinar revolviendo de vez en cuando, hasta que el zapallito quede dorado (6-8 minutos aprox). Luego machacar el zapallito para que quede como una salsa rústica.
3. Agregar 1/3 taza del agua de la pasta a la salsa, revolver y dejar que hierva a fuego medio. Luego agregar la pasta cocida, la mantequilla y el queso. Revolver y agregar más agua si es necesario. Retirar del sartén y agregar la albahaca, luego transferir a un bowl y servir!
Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir!
Ingredientes:
– 450 grs de pasta
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 4 cucharadas de mantequilla
– 450 grs de pechuga de pollo cortadas en trozos
– 2 bandejas de tomates cherry
– 1 taza de vino blanco
– 1 1/2 taza de leche entera
– 1 taza de queso parmesano rallado
– 150 grs de espinaca picada
– 1/2 taza de albahaca picada
– Sal y pimienta
– Ralladura de un limón
– 225 grs de mozarella
– 4 láminas de jamón serrano
– 4 rebanadas de pan ciabatta
– 4 cucharadas de mantequilla
– 1/3 taza de pistachos picados
– 1/3 taza de hierbas picadas (perejil, orégano, albahaca)
1. Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Antes de escurrir sacar una taza del agua de cocción.
2. Mientras, calentar un sartén grande a fuego medio. Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 de mantequilla. Una vez caliente agregar el pollo, sal y pimienta, y esperar a que se cocine. Retirar el pollo del sartén.
3. En el mismo sartén agregar el resto del aceite de oliva y mantequilla, luego incorporar los tomates y sazonar con sal y pimienta. Cocinar revolviendo de vez en cuando durante unos 5 minutos, y luego retirar del sartén.
4. Nuevamente en el mismo sartén agregar el vino, y dejar cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Incorporar la leche, el queso parmesano, sal y pimienta.
5. Una vez que la pasta esté cocida, incorporar la salsa y la espinaca. Revolver hasta que la espinaca quede cocida por unos 3 minutos, luego añadir el pollo y los tomates y seguir cocinando unos minutos. Si es necesario agregar un poco del agua de la cocción de la pasta, retirar del fuego y añadir albahaca, la ralladura de limón y la mozzarela.
6. Dividir la pasta en bowls y agregar encima los trocitos de pan y albahaca fresca!
7. Para hacer los trocitos de pan, prender el horno a 180ºC y colocar papel mantequilla en la lata.
8. Colocar las láminas de jamón serrano en la lata y cocinar por 8-10 minutos. Retirar, dejar enfriar y cortar. Luego en la lata colocar los panes, la mantequilla y los pistachos, y revolver bien para que todos se doren. Cocinar por unos 5 minutos en el horno o hasta que queden dorados. Retirar del horno y mezclar con los trozos de jamón serrano, agregar sal, pimienta y las hierbas.
Esta preparación es perfecta para los amantes de la comida italiana como nosotras. La verdad es que si pudiéramos comeríamos pasta todos los días, pero sabemos que no podemos comer tantos carbohidratos si queremos llevar una dieta equilibrada. Por eso, les queremos mostrar una versión renovada de los ravioles, que puedes preparar todos los días si quieres, ya que en vez de utilizar masa, lleva láminas de zapallito. Al principio no nos convencía mucho, ya que nos sentíamos un poco engañadas, pero una vez que los probamos se ha convertido en nuestra preparación favorita! Es muy sencilla de hacer, es saludable, tiene un relleno delicioso igual al de los ravioles y la salsa de tomate con albahaca corona la preparación!
Ingredientes:
– 2 tomates cortados en rodajas
– 1 taza de tomates cherrys
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de aceto balsámico
– Un puñado grande de hojas de albahaca picadas
– 4 ramitas de tomillo fresco
– Sal y pimienta
– 3 zapallitos italianos medianos
– 1 taza de ricotta
– 1/2 taza de queso feta desmenuzado
– 1/2 taza de queso parmessano rallado
– 2 cucharadas de albahaca picada
1. Prender el horno a 210ºC.
2. En un fuente colocar las rodajas de tomate junto con los tomates cherrys. Agregar encima el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la albahaca, el tomillo, sal y pimienta. Revolver un poco con las manos para que quede bien mezclado. Cocinar por 15 a 20 minutos (los tomates deberían quedar un poco blandos y asados).
3. Mientras armar los ravioles. Utiliza una mandolina o un pelador para laminar los zapallitos, y luego coloca las láminas en toalla nova. Agrega sal encima y deja reposar.
4. En un bowl mezclar los tres quesos, la albahaca picada, sal y pimienta.
5. Toma 4 láminas de zapallito y forma un asterisco. Luego agrega una cucharada del relleno en el centro, y luego toma los extremos del zapallito para cerrar los ravioles y tapar el relleno. Repetir hasta armar todos los ravioles.
6. Colocar los ravioles sobre los tomates ya cocidos. Agregar encima un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y cocinar por unos 15 minutos. Servir de inmediato!
Todas tenemos esos momentos en la vida en los que queremos hacer algo realmente delicioso y único, y esta es la receta para lograrlo. Especialmente si aún no has probado esta versión de pizza que se ve en todos lados en Chicago. Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.
Ingredientes:
– 2 tazas de harina sin polvos de hornear
– 2 cucharadas de harina de maíz
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de mantequilla derretida
– 1/2 taza de agua tibia
– 225 grs de mozzarella fresca cortada en rodajas
– 1/2 taza de salsa de tomate
– 1/2 cebolla picada
– 1 pimentón verde picado
– 1 ají picado muy fino (opcional)
– 20 rodajas de pepperoni (o 300 grs de carne molida)
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
– 1/4 taza de queso mozzarella rallado
1. Primero debes empezar por hacer la masa. En un bowl mezclar la harina, la harina de maíz, la sal, la levadura, el aceite de oliva, la mantequilla y el agua. Revolver bien con una cuchara de palo. Una vez que se empiece a integrar, amasar con las manos hasta formar una bolita.
2. Luego colocar la bolita de masa en un bowl con aceite de oliva por dentro. Cubrir con plástico y dejar reposar por 1 hora hasta que haya duplicado su tamaño.
3. Una vez que se haya duplicado, prender el horno a 220ºC. Luego aceitar un molde de aluminio redondo por la base y los lados.
4. Estira la masa con tus manos y un uslero hasta formar un gran círculo más grande que el del molde. Colocar en el molde subiendo los lados también un poco, cubrir con plástico y dejar reposar 15 minutos más. Volver a estirar la masa asegurándote de formar todo el borde, llegando hasta arriba del molde. Cocinar por 10 minutos.
5. Dejar enfriar antes de agregar el relleno.
6. Primero agregar rodajas de mozzarella fresca. Luego la cebolla, los pimentones, ají y la carne o pepperoni. Luego agregar la salsa de tomate (no se necesita más de 1/2 taza, sino quedará todo muy aguado).
7. Luego agregar queso parmessano y mozzarella . Cocinar por unos 20-25 minutos, o hasta que se vea que está lista. Retirar, agregar hojas de albahaca a gusto y servir!
Quizás no coincidas con nosotras, pero somos realmente unas fanáticas de las preparaciones capresse, y este sandwich es todo lo que necesitamos para una comida perfecta!
Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.
Ingredientes:
– 4 rebanadas de pan de molde
– 4 rodajas de queso mozzarella
– 1/4 taza de pesto
– 2 cucharadas de mantequilla
– Salsa de tomates
Toma una rebanada de pan, coloca una capa de pesto con ayuda de un cuchillo, una lámina de queso mozzarella y salsa de tomate. Tapa con otra rebanada de pan y esparce mantequilla por arriba. Luego en un sartén a fuego medio-alto, coloca el sandwich hasta que comience a derretirse el queso, y dándolo vueltas para que se dore por ambos lados. Una vez que lo retires y esté listo, déjenme decirles que será el mejor momento del día!
A todos nos ha pasado que organizamos algo en nuestras casas y queremos dejar a nuestros invitados con la boca abierta, pero al momento de saber que preparar no se nos ocurre algo rico, atractivo y distinto. Por eso les dejamos estas 5 espectaculares ideas que los sacarán de apuro y que dejarán a sus invitados más que felices.
1. Tablas de quesos
Las tablas de quesos son perfectas para los aperitivos, ya que a quién no le gusta el queso? Además existen infinitas variedades, solo debes distribuir dentro de la tabla tus quesos favoritos, algunas pastas de queso, tostadas, unos frutos secos, algunas frutas para acompañarlos como unas uvas o exquisitos higos, aceitunas, jamón serrano etc… Como dijimos la variedad de quesos son muchas; queso brie, camembert con alguna mermelada, queso azul, queso ahumado, queso mantecoso, queso suizo, queso cabra, queso cheddar, queso con ají, pastas de queso crema etc… La decisión de lo que agregas a tu tabla depende de tus gustos, y ademas de ser una opción muy rica y con mucha variedad, se ven realmente muy entretenidas y atractivas!
2. Tablas de verduras
Amamos las tablas de verduras ya que son una opción bastante más saludable, muy colorida, fresca, y atractiva! Es muy importante cuando preparas un aperitivo o tienes invitados tener opciones de comida más sanas y más bajas en calorías para aquellos que prefieren algo menos pesado. Solo debes colocar tus verduras favoritas como palos de zanahoria, de apio, tomates cherry, alcachofas, brocoli, coliflor, pepino, rabanitos, champiñones y pimentones, junto con una salsa o variedades de humus … Otra idea muy buena y rica es preparar una tabla de verduras asadas, que pueden estar sazonadas y cocidas en la parrilla o en una plancha!
3. Variedad de bruschettas
Esta es una de nuestras ideas favoritas, ya que nos encantan como se ven, puedes hacer las variedades y mezclas de sabores que quieras, y lo mejor es que van sobre una delicioso trozo de pan. Algunas de nuestras combinaciones favoritas son: Pasta de queso azul + rúcula + nueces, Queso brie + jamón serrano + reducción balsámica, Ricotta + salmón ahumado + tomillo, queso cabra + tomates cherrys + hojitas de albahaca…. y muchas más!
4. Mini pizzas
Porque todos somos amantes de la pizza, esta opción de seguro será todo un hit. Puedes preparar las variedades que quieras sobre una masa lista, o si tienes tiempo puedes hacer la masa tu misma. Otras ideas más saludables es hacerlas sobre una base de pan pita integral, sobre una tortilla o incluso también puedes hacer unas bien pequeñas sobre unas rodajas de zapallito italiano, sobre portobellos o sobre una masa de coliflor.
5. Brochetas
Y por último esta es una opción muy fácil de preparar, es un clásico y las combinaciones de sabores y colores que puedes crear son infinitas y muy atractivas. Puedes hacer brochetas capresse con tomates cherrys (de distintos colores para que se vean mas lindas), hojitas de albahaca y bolitas de mozarella fresca. Otra que nos encanta es la mezcla de jamón serrano, queso y bolitas de melón con reducción balsámica. Puedes hacer también una con trozos de quesos, aceitunas y algunas verduras etc…
Si entre tus comidas favoritas se encuentra el arco iris de verduras, considérate muy afortunada. Mientras tanto, nosotras seguiremos luchando por incorporar al menos un vegetal en nuestra dieta diaria.
¿Crees no poder?
Sigue estos tips que te podrían ayudar
Congela tus verduras
Cuando tengas muchas verduras en tu despensa y sientas que no podrás comerlas todas, córtalas en trozos pequeños, colócalas en una bolsa y mételas al frezzer. De esta manera podrás comer tus vegetales favoritos en cualquier época del año.
Usa aceite de oliva
Con el aceite de oliva puedes saltear, rostizar, grillar e incluso aliñar tus vegetales crudos, otorgándole siempre sabores y aromas súper agradables.
Prepárate bowls de ensalada
Los bowls son ideales para las ensaladas. Puedes agregarle diversos tipos de vegetales, logrando así un colorido plato saludable. Trata siempre de colocarle algún tipo de proteína, que te ayudará a estar saciada por más tiempo. Por último, no te olvides de agregarle el dressing que le dará a tu bowl de ensalada ese increíble toque final.
Haz sopas de vegetales
Otra forma muy inteligente de añadir vegetales en tu dieta, es por medio de sopas que puedes hacer con una gran variedad de verduras, jugando con sus deliciosos sabores y los colores.
Prepara tus vegetales tan pronto llegues del supermercado
Antes de guardar tus verduras en el refrigerador, puedes cocinarlas o cortarlas en trozos pequeños. De esta manera podrás comerlas todo el tiempo, incluso cuando estés apurada.
Haz noodles de vegetales
Si eres una amante de la pasta, esta idea te fascinará. Con la ayuda de una espiralizadora, puedes cortar tus verduras en forma de noodles, pudiendo así sustituir las masas.
Haz una apetitosa pizza verde
Las hojas verdes le otorgan a tu pizza un toque ligero y fresco. Puedes ponerle albahaca, arugula, espinaca etc.. Solo debes preocuparte de agregarlas una vez ya horneada la pizza.
Cocina los vegetales en la parrilla
Los vegetales a la parrilla son el aperitivo perfecto en los almuerzos al aire libre. Una idea muy buena, es rellenar la mitad de un pimentón con un huevo crudo.
Sin embargo, ahora que somos mayores, y contamos las calorías y carbohidratos de todo lo que comemos, esta deliciosa preparación de masa, carne molida, salsa de tomate, queso y salsa blanca, es un plato prohibido que tratamos de evitar.
¡Hasta hoy!
Porque te vamos a enseñar a preparar una lasaña libre de gluten que te hará disfrutar de este platillo sin sentir ningún tipo de culpabilidad!!!
¡Sigue bajando para ver la receta!
Materiales:
-mandolina
-papel absorbente
-papel aluminio
Ingredientes: para 6 personas
-4 zucchinis cortados a lo largo en tiras finas (puedes ayudarte con una mandolina)
-sal de mar
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cebolla picada en cubos
-500 gr de carne molida (también puede ser pollo o pavo)
-400 gr de salsa de tomate natural
-1 taza de queso ricotta light
-1 huevo
-1 taza de albahaca picada
-Spray anti adherente (Recomiendo este marca Crisco que venden en grandes supermercados)
-1/2 taza de queso parmesano
Preparación:
-Precalentar el horno a 180º.
-Sobre un papel absorbente, disponer las tiras de zucchini de forma muy ordenada. Espolvorear con la sal de mar y cubrir otro papel absorbente encima (esto se hace para que el zucchini bote todos sus líquidos).
-Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén mediana. Agregar la cebolla picada en cubos y sofreírla hasta que se torne transparente. Luego, agregar la carne y revolver. Salpimentar. Una vez que la carne este bien cocida, agregar la salsa de tomate. Revolver hasta que hierva. Reservar.
-En un bowl, mezclar el queso ricotta con el huevo y la albahaca picada, hasta obtener una mezcla homogénea.
-Rociar con spray anti adherente una fuente apta para horno. Comenzar a armar el platillo disponiendo delgadas capas en el siguiente orden: Zucchini, queso ricotta, salsa de tomate. Repetir esta acción cuantas veces sea necesario o hasta llegar al borde superior de la fuente.
-Espolvorear un poco de queso parmesano en parte superior. Cubrir con papel aluminio y hornear por 20 minutos o hasta que la capa de arriba esté ligeramente dorada..
Cuando estamos a dieta al quinto día ya estamos muy aburridas de comer siempre la misma ensalada con un trozo de pollo, carne o pescado. Generalmente esto sucede porque no se nos ocurren otras preparaciones que sean saludables y llenadoras como lo es un plato grande de ensalada. Por otro lado si comemos siempre un plato de comida que tiene una apariencia similar todos los días evidentemente nos terminamos cansando y aburriendo de ver que comemos lo mismo todos los días. Por eso estamos seguras de que esta preparación es perfecta para hacer una variación en tu menú, y además es muy fácil de hacer. Puedes preparar varios un día a la semana y refrigerar el resto para otro día, y así no tienes que cocinarlos cada vez que los quieras comer.
Ingredientes:
– 2 zapallitos italianos pequeños (alrededor de 2 tazas ralladas)
– 1 zanahoria rallada
– 2 varas de cebollín picado fino
– 1/2 taza de avena (puede ser quinoa incluso), molida finamente hasta tener una consistencia de harina
– 2 cucharadas de sésamo
– 1 cucharada grande de eneldo fresco picado finamente (puede reemplazarse por cilantro, perejil o albahaca)
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/8 cucharadita de pimienta
Preparación:
1. Comienza rallando los zapallitos y colócalos dentro de un bowl. Luego agrega un poco de sal y deja que reposen por 20 minutos.
2. En un bowl combina la zanahoria, el cebollín, el eneldo, las semillas de sésamo, la harina de avena, la sal y la pimienta.
3. Coloca el zapallito sobre un paño de cocina, envuélvelo y presiona para eliminar toda el agua, y luego incorpora en la mezcla. Revolver bien todos los ingredientes.
4. Calienta un sartén a fuego medio, y agrega un poco de aceite de coco (o de oliva). Una vez caliente el aceite, toma dos cucharadas grandes de la mezcla aprox y forma los rosti. Cocina 2 minutos por lado aprox, hasta que queden dorados (agrega más aceite si es necesario).
5. Puedes comerlos agregando unos trozos de palta, de tomate, un poco de mayonesa o mostaza!
Esta receta es perfecta para hacerla los fines de semana y recibir de buena manera a tus invitados. Sigue bajando para que veas lo que necesitas y los pasos a seguir!
Ingredientes (para 4 porciones):
– 2 pechugas de pollo deshuesadas grandes ,rebanadas por la mitad para que sean 4
– 1 1/2 taza de pan rallado
– 1 taza + 4 cucharadas de queso parmesano rallado
– 2 cucharadas de albahaca picada
– 2 huevos
– 1 cucharada de agua
– 1/2 taza de harina sin polvos de hornear
– 1/3 taza de aceite de oliva
– 1 1/2 taza de salsa de tomate
– 225 grs de queso mozzarella (una bola, cortada en rodajas)
Preparación:
– Prender el horno a 180ºC. Usando un uslero o rodillo, aplanar el pollo para que las pechugas queden más aplastadas y firmes.
– Mezclar en un bowl el pan rallado, 1/2 taza de queso parmesano y la albahaca. En un pocillo profundo mezcla el agua con los huevos. Y en un plato colocar la harina.
– Tomar una pechuga de pollo, cubrirla con harina y retirar los excesos. Luego introducirla en los huevos y luego en la mezcla de pan rallado (asegurándose de que quede bien cubierto).
– Calentar en un sartén el aceite a fuego medio. Luego agregar los trozos de pollo de a dos a la vez, y dorarlos por ambos lado (entre 2-3 minutos). Luego dejar las 4 pechugas de pollo a un lado.
– Agregar en el sartén media taza de salsa de tomate, poner encima los 4 trozos de pollo intentando de que no queden muy montados unos encimas de los otros.
– Agregar el resto de la salsa de tomate encima, el resto del queso parmesano y colocar unas dos rodajas de queso mozzarella sobre cada trozo. Tirar unas hojitas de albahaca picada encima y meter al horno. Cocinar por 25-30 minutos aprox, y una vez retirado del horno servir de inmediato.
Porque la cebolla caramelizada y el queso son la combinación perfecta, les dejamos esta sencilla y rápida receta de pizza!
Ingredientes (2 porciones)
1. 1 pan-pita grande o masa para pizza pequeñas
2. 1 cebolla mediana cortada en forma de aros
3. Sal y pimienta
4. Aceite de oliva
5. 100 grs de queso cabra
6. Un chorrito de leche
7. Albahaca o rúcula fresca
Preparación
1. Prende el horno a 180ºC.
2. Coloca un poco de aceite en el sartén a fuego medio-suave, y una vez caliente agrega la cebolla. Cocina revolviendo de vez en cuando hasta que se vayan dorando. Agrega sal y pimienta a gusto. Agrega un chorrito pequeño de agua para que se vayan dorando más rápido y caramelizando (realiza esto 3 veces durante el proceso).
3. Una vez caliente el horno, pinta con aceite de oliva la mitad del pan pita. Luego en un bowl coloca el queso y un chorro de leche, y revuelve para que quede como una pasta.
4. Agrega la mitad del queso en el pan pita y la otra mitad en el otro. Coloca la cebolla encima, y cocina por 10 minutos aprox.
5. Retira del horno y agrega encima las hojas frescas o lo que quieras. Y disfruta!
Esta receta fácil y deliciosa de pasta fría italiana es realmente espectacular. Tiene una gran variedad de vegetales que combinan a la perfección y son perfectos para hacerte sentir que estás viajando por Italia !
Ingredientes: (6 porciones como plato de entrada)
– 400 grs de tomates cherrys cortados por la mitad
– 1/2 taza de pimientos rojos en tarros cortados en tiritas
– 1/2 taza de fondos de alcachofa marinados cortado en cubitos
– 1/4 taza de tomates deshidratados picados ( vueltos a hidratar con agua tibia)
– 1/4 taza de aceitunas negras cortadas
– 1/4 taza de cebolla morada picada muy fina
– Un puñado de de albahaca o perejil picado
– 1/3 taza de queso parmesano rallado
– 250 grs de pasta en espiral (puede ser otra si lo deseas)
– Sal y pimienta a gusto
– Aderezo Italiano (receta abajo, o puedes aliñar como lo desees)
Preparación:
1. Hierve el agua necesaria en una olla con bastante sal, y una vez que este hervida agrega la pasta y cocina siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Mientras se cocina pica todos los vegetales y hierbas.
3. Prepara al aderezo.
4. En un bowl agrega la pasta cocida junto con los vegetales y las hierbas.
5. Agrega todo el aderezo que desees, el queso parmesano rallado, sal y pimienta a gusto. Revuelve para que quede bien incorporado.
6. Cubre y refrigera hasta que esté fría (se recomienda refrigerar 1 a 2 días para que quede más rica aún).
Ingredientes aderezo italiano:
– 1/3 taza de aceite de oliva
– 2 a 3 cucharadas de vinagre (puede ser blanco o rojo)
– 1 cucharada de agua
– 3/4 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de miel
– 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
– 1/2 cucharadita de orégano
– 1/2 cucharadita de albahaca
– pimienta negra molida (a gusto)
* Agrega todos los ingredientes en un bowl y mezcla y batir constantemente hasta que quede todo bien mezclado (Refrigera por 7 días).
El pollo asado es una preparación básica que podemos encontrar en la zona de platos preparados de cualquier supermercado. Cada vez que no alcanzamos a cocinar acudimos a esta asequible opción que a más de alguna le tiene un poco aburrida. Y como sabemos que no tienes tiempo ni presupuesto para cocinar o invertir en un nuevo platillo, hoy te enseñaremos una manera súper original, fácil y deliciosa de preparar un pollo asado con unas clásicas tortillas mexicanas.
¡Definitivamente no lo podrás creer!
Ingredientes: Para 8 porciones
-1/2 pollo asado desmenuzado (el pollo lo encuentras en el sector de platos preparados de cualquier supermercado)
-8 tortillas de maíz
-500 gr de queso mozzarella rallado
-1/2 cebolla picada en cubitos pequeños
-300 gr de salsa de tomates
-3 rabanitos cortados en rodajas finas
-Albahaca fresca picada
Preparación:
-Precalentar el horno a 180º
-De forma equivalente, repartir sobre cada tortilla el pollo, el queso mozarrella y la cebolla picada.
-Enrollar uno por uno las tortillas para luego colocarlas de forma ordenada sobre una fuente apta para horno.
-Verter encima la salsa de tomates y llevar al horno por 10 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y las tortillas tomen un ligero color dorado.
-Retirar y decorar encima con las hojas de albahaca fresca y las rodajas de rabanito.
¿Te has dado cuenta de que cuando tomas poco desayuno pasas con hambre durante todo el día? Esto pasa porque tu cuerpo no recibe la energía suficiente para poder rendir, por lo que te pide comida a cada hora. Por eso creemos que la clave para bajar de peso está en un buen desayuno, que te mantenga satisfecha evitando así los excesos.
Hoy te enseñaremos esta deliciosa receta de quinoa alta en proteínas que te ayudará a controlar tus niveles de peso y ansiedad, así que prepárate y toma nota!!
Ingredientes: (para 2 personas)
-2 huevos
-2 tazas de quinoa cocida
-2 paltas
-2 cucharadas de semillas de girasol
-1 cucharada de semillas de chia
-Aceite de oliva
-Sal y pimenta
-Pesto (puedes hacerlo en tu casa con procesando las hojas de albahaca con aceite de oliva y queso parmesano)
Preparación:
-Hervir 4 tazas de agua en una olla pequeña, agregar los huevos enteros y cocinar por 5 minutos. Una vez que estén listos, apagar el fuego y colocar los huevos en agua fría para detener la cocción. Reservar.
-Para armar, colocar en cada bowl una taza de quinoa, una palta fileteada, 1 cucharada de semillas de girasol y media cucharada de semillas de chia.
-Colocar encima el huevo duro partido por la mitad.
-Antes de servir, salpimentar y aliñar con aceite de oliva y el pesto.
Comer sano no tiene porqué ser un trámite… Muchas le tienen miedo a la comida saludable y creen que se trata de preparaciones especiales que necesitan de mucho tiempo y dedicación, cuando la verdad es que mientras más natural y fácil es el plato, más sano y nutritivo será.
Y como queremos que siempre te alimentes bien, hoy te mostraremos estas fáciles y deliciosas preparaciones que puedes hacer en menos de 30 minutos.
Créeme, estarás cuidando tu salud y tu bolsillo…
Pollo a la miel con arroz y vegetales
Ingredientes: Para 2 porciones
-1 cucharada de aceite de oliva
-2 filetes de pollo deshuesado (cortados en cubitos)
-2 cucharada de miel
-1 cucharada de sésamo
-1 taza de arroz cocido
-2 taza de brocoli cocido al dente
-2 taza de espárragos cocidos al dente
Preparación:
-En un sartén con aceite de oliva bien caliente, saltear el pollo hasta que esté bien cocido. Agregar la miel y el sésamo y cocinar por dos minutos más. Retirar y reservar.
-En la misma sartén, cocinar por 5 minutos los vegetales previamente cocidos. Retirar y reservar.
-Para servir, colocar sobre cada plato los cubitos de pollo y los vegetales acompañados con el arroz.
Wrap de zucchini, tomate, cebolla morada y queso mantecoso
Ingredientes: Para 2 wraps
-2 tortillas de trigo grandes
-1/2 tomate picado en cubitos
-1/4 de cebolla morada cortada en pluma
-4 láminas delgadas de queso mantecoso
-1 taza de kale
Preparación
-Encender el horno a 180º
-Sobre una lata para horno, rellenar equivalentemente ambas tortillas con todos los ingredientes. Enrollar.
-Hornear de 5 a 10 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y las tortillas se vean ligeramente doradas.
-Servir inmediatamente.
Salmón a la plancha con arroz y palta a las finas hierbas
Ingredientes: Para 2 porciones
-1 cucharada aceite de oliva
-2 filetes deshuesados de salmón
-sal y pimienta
-1 taza de arroz cocido
-2 paltas picadas en cubitos
-1/3 de taza de cilantro fresco picado
-1/3 de taza de albahaca fresca picada
Preparación
-En una plancha bien caliente, agregar el aceite de oliva para cocinar el salmón (2 minutos por cada lado). Retirar y reservar.
-Para armar, colocar en cada plato un filete de salmón acompañado de la palta y el arroz.
-Antes de servir, esparcir encima el cilantro y albahaca fresca.
Sabemos que eres una gran fanática de los wraps!!! Y como no, si esta fácil preparación es una opción, rápida, deliciosa y súper saludable a la hora de comer. Pero lo mejor de todo, es que puedes ir jugando con los ingredientes de tu casa, creando cada día nuevas y entretenidas combinaciones que no necesitan de mucha preparación ni presupuesto.
Hoy te enseñaremos una versión más griega del wrap, reemplazando la clásica tortilla mexicana por un delicioso pan pita que deleitará a tu paladar y saciará todos tus antojos.
Ingredientes: Para 4 wraps
Para el pollo
-4 cucharadas de aceite de oliva
-500 gr de tiritas de pollo deshuesado
-1/4 de taza de orégano
-1 limón en rodajas
-sal y pimienta Para el wrap
-4 pan pitas tibios
-1 lechuga española
-1 palta fileteada
-1/3 de taza de aceitunas picadas
-1/2 cebolla morada cortada en pluma
-1/2 taza de ricotta
-1/2 taza de pistachos picados (sin cáscara)
-1/2 taza de hojas de albahaca fresca
-1/3 de taza de agua
Preparación:
-En una sartén con aceite de oliva bien caliente, saltear el pollo hasta que esté bien cocido. Espolvorear con oregano, salpimentar y antes de retirar del fuego, verter encima el jugo de limón. Reservar.
-Para armar los wraps, colocar sobre una superficie plana todos los pan pita tibios sin abrir. Disponer sobre cada uno y de forma muy uniforme las hojas de lechuga, la palta, las aceitunas, la cebolla morada y la ricotta. Reservar.
-Para la salsa, combinar en una procesadora los pistachos, la albahaca y el agua, hasta lograr una pasta ligera de color verde. Verter en un recipiente.
-Servir inmediatamente con la mano, untando el wrap dentro del recipiente con la salsa.
