Porque ser vegetariana no tiene porque ser malo, ni mucho menos desabrido, hoy te enseñaremos a preparar esta hamburguesa que nada tiene que envidiarle a la clásica burger americana.

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Ingredientes: Para 10 hamburguesas

-6 tazas de coliflor cocida y picada (solo las flores de la cabeza)
-1 taza de quinoa cocida
-3 huevos
-3/4 de taza de almendras molidas
-3/4 de taza de queso parmesano rallado
-3 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharadita de comino en polvo
-sal y pimienta a gusto
Acompañamientos
-mostaza dijon
-repollo morado picado
-salsa verde (mezcla de palta, mayonesa y cilantro y jugo de limón)
-pan fresco (a elección)

 

 

 

 

Preparación:

-Precalentar el horno a 180º.
-Colocar todos los ingredientes en un bowl grande. Revolver con una cuchara de palo hasta obtener una mezcla bien espesa y grumosa.
-Humedecer las manos con agua tibia para formar 10 hamburguesas iguales.
-En una sartén grande, calentar a fuego medio 2 cucharadas de aceite. Cocinar las hamburguesas con mucha precaución para que no se rompan, hasta que estén doradas por ambos lados.
-Una vez que estén listas, retirarlas y dejarlas reposar sobre papel absorbente.
-Armar las hamburguesas con un el pan a elección, y colocar un poco de mostaza, repollo morado y salsa verde en la parte superior.
-Servir inmediatamente.