Este postre de manzana es muy simple de hacer y de seguro se convertirá en todo un éxito entre tus invitados!
Ingredientes (4-6 porciones)
Para el relleno:
– 1 kilos de manzanas, peladas y cortadas en cubitos o gajos)
– 3 cucharadas de mantequilla sin sal
– 3 cucharadas de azúcar rubia
– 1 cucharadita de canela
– 1/4 cucharadita de nuez moscada
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1 cucharada de maicena
Para el topping:
– 1 taza de harina sin polvos de hornear
– 3 cucharadas de azúcar granulada, dividida
– 1 1/4 cucharadita de canela, dividida
– 1/2 cucharadita de polvos de hornear
– Pizca de sal
– 1/4 taza + 2 cucharadas de crema para batir
– 3 cucharadas de mantequilla sin sal
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Helado de vainilla (opcional)
Preparación
1. Prende el horno a 210ºC.
2. En un sartén mediano-grande, colocar las manzanas, la mantequilla, el azúcar, la canela y la nuez moscada. Cocinar revolviendo por unos minutos, hasta que las manzanas se hayan comenzado a caramelizar, y comiencen a quedar suaves pero no muy blandas.
3. En un pocillo mezcla la maicena y el jugo de limón, y agrega al sartén. Revuelve un poco y retira del fuego.
4. En un bowl mezcla la harina, las 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de canela, los polvos de hornear y la sal. Luego en un pocillo de vidrio mezclar la crema, la mantequilla derretida y la vainilla, y agregar esta mezcla líquida a la mezcla seca. Revolver hasta que este todo integrado.
5. En otro pocillo mezclar la cucharada de azúcar restante y 1/4 de cucharada de canela. Puedes elegir hacer todo en un sartén más grande o en dos más pequeños. Coloca la mezcla de las manzanas en el sartén y luego encima la mezcla de la masa. No todas las manzanas deben estar cubiertas necesariamente. Luego tira encima de la masa la mezcla de azúcar y canela.
5. Cocina por 20 minutos aprox, hasta que las manzanas comiencen a burbujear y la masa este cocinada por completo. Sirve tibio con una bola de helado encima!