Comer sano pero entretenido es nuestra meta y todas las recetas que nos lleven a ese objetivo son bienvenidas. Pero a veces nos cuesta porque nos encantan las cosas dulces. Por esta razón, estas barritas de arroz inflado, chocolate sin azúcar y mantequilla de maní son el snack o antojo de algo dulce perfecto. Son sanas, bajas en calorías y si las guardas bien, duran un montón. Acá te dejamos esta fácil y entretenida receta.

Ingredientes

(Para 16 barritas aprox)

-3 tazas de arroz inflado (lo venden en el pasillo de los cereales de cualquier supermercado)
-1/2 taza de mantequilla de maní casera (solo debes procesar 1/2 taza de maní, 1 cucharadita de aceite de coco y 1/4 de taza de miel)
-1/2 taza de syrup
-1/4 taza de cacao en polvo (sin azúcar)

Preparación

-Forrar una fuente tipo pyrex rectangular de 30 x 20 con papel mantequilla.
-En un bowl mediano, mezclar la mantequilla de maní , el syrup y el cacao.
-Llevar el bowl al microondas y calentar por 30 segundos para que se forme una especie de caramelo. Retirar y agregar inmediatamente y revolviendo el arroz inflado (asegurarse de que todos los granos queden cubiertos con el caramelo).
-Verter la mezcla sobre la el pyrex forrado.
-Con la ayuda de una cuchara de palo o una espátula, presionar fuertemente sobre toda la superficie.
-Congelar durante una hora hasta que la mezcla esté bien firme.
-Retirar, cortar y servir.