Estos Ravioles De Zapallito Y Tres Quesos Con Salsa De Tomate Y Albahaca Son La Perdición

por Esperanza Léniz

Esta preparación es perfecta para los amantes de la comida italiana como nosotras. La verdad es que si pudiéramos comeríamos pasta todos los días, pero sabemos que no podemos comer tantos carbohidratos si queremos llevar una dieta equilibrada. Por eso, les queremos mostrar una versión renovada de los ravioles, que puedes preparar todos los días si quieres, ya que en vez de utilizar masa, lleva láminas de zapallito. Al principio no nos convencía mucho, ya que nos sentíamos un poco engañadas, pero una vez que los probamos se ha convertido en nuestra preparación favorita! Es muy sencilla de hacer, es saludable, tiene un relleno delicioso igual al de los ravioles y la salsa de tomate con albahaca corona la preparación!

Ingredientes:

– 2 tomates cortados en rodajas

– 1 taza de tomates cherrys

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 2 cucharadas de aceto balsámico

– Un puñado grande de hojas de albahaca picadas

– 4 ramitas de tomillo fresco

– Sal y pimienta

– 3 zapallitos italianos medianos

– 1 taza de ricotta

– 1/2 taza de queso feta desmenuzado

– 1/2 taza de queso parmessano rallado

– 2 cucharadas de albahaca picada

1. Prender el horno a 210ºC.

2. En un fuente colocar las rodajas de tomate junto con los tomates cherrys. Agregar encima el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la albahaca, el tomillo, sal y pimienta. Revolver un poco con las manos para que quede bien mezclado. Cocinar por 15 a 20 minutos (los tomates deberían quedar un poco blandos y asados).

3. Mientras armar los ravioles. Utiliza una mandolina o un pelador para laminar los zapallitos, y luego coloca las láminas en toalla nova. Agrega sal encima y deja reposar.

4. En un bowl mezclar los tres quesos, la albahaca picada, sal y pimienta.

5. Toma 4 láminas de zapallito y forma un asterisco. Luego agrega una cucharada del relleno en el centro, y luego toma los extremos del zapallito para cerrar los ravioles y tapar el relleno. Repetir hasta armar todos los ravioles.

6. Colocar los ravioles sobre los tomates ya cocidos. Agregar encima un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y cocinar por unos 15 minutos. Servir de inmediato!

Recibe El 18 Con Este Espectacular Pebre Con Sopaipillas

por Esperanza Léniz

Y además para acompañarlo no pueden faltar las espectacular sopaipillas! Prepara una buen cantidad de ambas cosas para empezar antes a disfrutar de estos exquisitos sabores.

Ingredientes sopaipillas

– 1 taza de puré de zapallo

– 2 1/2 tazas de harina con polvos de hornear

– 4 cucharadas de mantequilla

– Aceite para freir

– Un uslero

Para el puré de zapallo, cortar el zapallo en cubos y cocinarlos en una olla con agua hirviendo. Una vez que puedas introducir un tener con facilidad es porque están listos. Botar el agua, pasar el zapallo por la licuadora y listo, ya tenemos el puré de zapallo.

Para esta receta necesitas una taza de puré de zapallo. Agregar el puré en un bowl, luego la harina pasada por un colador y mezclar con las manos. Agregar la mantequilla y seguir amasando, y si la masa les quede muy pegote se puede ir agregando un poco de harina hasta que sea manejable. Luego en un mesón espolvorear harina, y estirar la masa con un uslero hasta lograr un espesor de 0,5 cm. Cortar las sopaipillas con un vaso (puede ser del tamaño que quieran). Una vez cortadas, pincharlas con un tenedor, y luego poner a calentar el aceite en una olla. Una vez que esté caliente freír las sopaipillas por 1 0 2 minutos por lado, hasta que se doren.

Ingredientes pebre

– 3 tomates grandes (no muy maduros para que sea más fácil cortar)

– 4 cucharadas grandes de cilantro picado fino

– 1 cebolla blanca

– 1 ají verde

– Sal y pimienta a gusto

– Aceite de oliva

– Limón

Cortar el tomate en cubitos muy pequeños. Cortar la cebolla también en cubitos muy pequeños y también cortar el ají verde en cubitos muy pequeños. Es ideal que estén todos los ingredientes cortados bien pequeños para que en una cucharada encontremos todos los sabores juntos. Una vez cortado todo, en un bowl agregar el tomate, la cebolla, el cilantro y el ají. Revolver y aliñar con aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón hasta que quede a gusto.

Ahora podrás disfrutar de unas exquisitas sopaipillas con un buen pebre chileno!

7 Preciosas Ideas Para Decorar Tu Casa En Este 18 De Septiembre

por Esperanza Léniz

Nos encanta celebrar esta fecha, ya que podemos llenar nuestra casa y terraza con las mejores decoraciones! Sigue bajando para que veas estas delicadas y preciosas ideas para que tu casa se vea increíble.

1. Hielos con frambuesas y arándanos para que tus bebidas se vean increíbles

2. Argollas con tiritas rojas, azules y blancas

3. Guirnaldas de estrellas

4. Para decorar la terraza

5. Perfectos para poner en las paredes

6. Globos transparentes con estrellas rojas, azules y blancas

7. Perfectos como centros de mesa

Empezaron Las Celebraciones Dieciocheras, Y Estas Empanadas De Pino De Verduras Son Lo Que Buscabas!

por Esperanza Léniz

No hay nada más rico que la comida chilena, y el 18 de Septiembre es la fecha perfecta para deleitarnos con los exquisitos platos y preparaciones típicas de Chile. La gente se adelanta, y ya comienzan a hacer asados, comidas y celebraciones, y por eso les dejamos esta espectacular receta de empanadas de pino de verduras para que reciban a sus invitados y empiecen a sentir ese gustito a 18!

Ingredientes (10 empanadas):

– 1/2 kilo de harina

– 1 cucharadita de polvos de hornear

– 200 ml de crema

– 1 cucharada de sal

– 1 cucharada de azúcar

– 120 grs de manteca

– 2 yemas

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 1 taza de champiñones cortados en rodajas

– 1 taza de cebolla cortada en cuadritos

– 1 taza de zapallito italiano cortado en cuadritos

– Sal y pimienta a gusto

– 4 cucharadas de salsa de tomate

– 2 cucharadas de crema

Preparación:

1. Colar la harina sobre una tabla de madera y luego agregar los polvos de hornear.

2. Calentar en un pocillo la crema junto a la sal y el azúcar. Y por otro lado derretir la manteca.

3. Hacer un hueco en el centro de la harina, colocar las yemas en el centro y luego ir agregando de a poco la crema y la manteca. Incorporar todo con los dedos y amasar hasta que quede suave.

4. En un sartén a fuego medio, colocar el aceite y esperar a que se caliente. Agregar los champiñones, la cebolla y el zapallito, y sazonar con la sal y la pimienta. Saltear hasta que quede dorado.

5. Agregar a las verduras la salsa de tomate, las 2 cucharadas de crema, y revolver.

6. Sobre una superficie con un poco de harina, uslerear la masa hasta que quede de 3 mm de grosor. Cortar la masa en círculos de 15 cm aprox de diámetro (usa un plato para hacerlo más fácil).

7. En el centro del círculo colocar 2 cucharadas del pino de verduras, mojar con los dedos el borde de la masa, doblarla por la mitad dejando 1 cm de masa en el borde. Luego, doblar los dos lados hacia adentro y por último la parte de abajo de la masa hacia arriba para cerrar toda la empanada y evitar que se salga el relleno. Repetir con todas las masas.

8. Poner las empanadas en una lata de horno con harina y pinchar con un tenedor las empanas. Llevar al horno a 180ºC por 20 minutos aprox o hasta que se doren.