Bon Appétit! Y Si Sorprendemos A Nuestros Comensales Con Esta Delicia?

Te presentamos a continuación la entrada de Atún sellado sobre crema de arvejas o habas.

Si gozas con la alta cocina, podrías deleitarte con esta receta que es simplemente impresionante y es realmente fácil y rápida.

Te aseguramos que vivirás una experiencia única llena de contrastes! Temperaturas, texturas suaves y crocantes a la vez.

Una combinación excepcional de sabores, que unidos entre ellos,  te harán disfrutar cada segundo de tu entrada.

Para 2 personas:

Ingredientes

# Atún fresco (1 filete o lomo) de 200 gr.

# Arvejas o habas cocidas 200 gr.

# Hojas de menta fresca.

# Semillas de sésamo para cubrir el pescado.

La receta original es de Darío Barrio, fue pensada en salmón pero la modificación está en hacerla con atún.

Cómo preparamos esta entrada de atún sobre esta crema?

Dificultad: Fácil

# Tiempo total 10 minutos

# Cocción 10 minutos

· Empezamos preparando la crema de arvejas o habas a la menta. Cocer en agua hirviendo nuestra “elección de verde” y frenamos esta cocción con agua fría para potenciar la textura y sabor, luego los trituramos con un procesador junto a las hojas de menta fresca. Puedes usar productos congelados o enlatados si prefieres.

· Continuamos cortando el lomo de atún en seis tacos rectangulares para su consumo como pincho o bocado y los hacemos a la plancha dejando que se hagan un minuto por cada lado. Una vez cocinados, añadimos  sal a cada taco de lomo.

· En un plato ponemos las semillas de sésamo y según vamos retirando de la sartén los tacos de atún cocinados, los apoyamos sobre ellas para que se rebocen de semillas por una de sus caras o si lo prefieres, por las dos.

· Para montar el plato, ponemos una base de crema de arvejas o hablas en el plato -dos o tres cucharadas serán suficiente- y sobre la crema disponemos los tacos de atún rebozados de sésamo dejando un espacio entre uno y otro para que se vea el color verde.

Con qué acompañar los tacos de atún?

Estos tacos de atún sobre nuestra crema verde se puede disfrutar junto a una cerveza fría o un vino blanco, el frescor de la menta le da un toque que no te lo puedes perder.

¿Con Ganas De Un Wrap? Prueba Esta Preparación Con Atún Spicy Y Palta!

Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.

 

 

Ingredientes (para 4 porciones):

– 2 tarros de atún en conserva

– 1 palta

– 2 cucharaditas de sriracha

– 1 cucharada de mostaza de dijon

– 3 cucharadas de apio picado

– 2 cucharadas de cebolla morada picada

– 2 varas de cebollín picado

– 1 cucharada de cilantro picado

– sal y pimienta

– 2 tazas de hojas verdes

– 1 taza de zanahorias ralladas gruesas

– 4 tortillas grandes

 

1. En un bowl mezclar el atún con la palta hasta que queden bien molido y mezclado. Agregar el resto de los ingredientes (menos la lechuga y zanahoria) y condimentar con sal y pimienta a gusto.

2.  Para armar el wrap, tomar una tortilla, colocar un puñado de hojas verdes, 1/4 de las zanahorias ralladas y 1/4 de la mezcla de atún sobre la tortilla a lo largo, luego enrollar, cortar por la mitad y disfrutar

 

Prueba Este Delicioso Sandwich De Atún Toscano

Definitivamente los sandwiches son una de nuestras comidas favoritas a la hora de almuerzo. Solo necesitamos un buen pan y buen relleno, para armar una torre de sabor que nada tiene que envidiarle a un plato de comida preparada.
Hoy te traemos esta deliciosa y saludable receta, ideal para estos días más helados, donde necesitamos un poquito más de proteínas para continuar de buena manera con nuestro ajetreado día.

 

 

 

 

Ingredientes: Para 4 sandwiches

-4 cucharadas de pasta de sésamo o tahini (la encuentra en grandes supermercados o en tiendas especializadas de productos naturales)
-1/4 de taza de yogurt natural
-2 limon (su jugo y su ralladura)
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/2 taza de albahaca fresca
-sal y pimienta
-200 gramos de atún en agua drenado
-1/4 de taza de aceitunas negras en rodajas
-1/2 taza de tomate deshidratado picado
-4 panes ciabatta
-1 palta fileteada
-4 huevos duros cortados en rodajas
-1 taza de repollo morado picado
-2 tazas de rúcula fresca
-150 gr de queso de cabra rallado

 

 

 

 

Preparación:

-En un licuadora, mezclar la pasta de sésamo, con el yogurt natural, el jugo, la ralladura de limón y el aceite de oliva, hasta obtener una salsa suave y homogénea. Añadir la alabahaca, salpimentar y procesar nuevamente. Reservar.
-En un bowl mediano, combinar con una cuchara de palo eL atún, las aceitunas y los tomates deshidratados. Reservar.
-Cortar el pan de forma longitudinal justo por la mitad y extender una generosa capa de la salsa en una de las dos tapas. Agregar luego una capa de la mezcla de atún y terminar colocando encimo la palta, el huevo duro, el repollo, la rúcula y el queso de cabra.
-Colocar la otra mitad del pan encima presionando para que todo se pegue.
-Si no se va a comer enseguida, envolver en un film plástico y mantener en el refrigerador.