La dieta cetogénica es parte del pasado y lo nuevo en alimentación es algo mucho más simple que, además, cuida el planeta. Según la prestigiosa revista médica británica The Lancet, las personas deberían comer menos carne y azúcar y más frutas y verduras. Aunque son cosas súper simples, con estos pequeños cambios podríamos empujar a que las condiciones agrícolas evolucionaran a ser más sustentables, lo que disminuirá la contaminación y contribuirá a detener el cambio climático. La Eat-Lancet Commission dice que los sistemas de comida tienen el potencial de nutrir la salud humana y contribuir a construir un medio ambiente más sustentable.
Para ser sinceras, estas afirmaciones no nos sorprenden y van en línea con un movimiento que hemos visto en figuras públicas como en personas comunes y corrientes. Volverse vegano es algo más que una moda. Según las conclusiones de esta comisión, si todas las personas se cambiaran a una dieta que fuera 50% menor en carnes rojas y azúcar y mucho más alta en frutas y verduras, 11 millones de personas menos morirían prematuramente cada año.
Los plátanos son una buena fuente de potasio, y el potasio ayuda a controlar los niveles de sodio del cuerpo y prevenir la hinchazón. Busca los plátanos más maduros!
2. Apio
El apio ayuda con la retención de líquido y también disminuye los gases intestinales. Además es un alimento alto en fibra, por lo que acelera tu sistema digestivo y lo mantiene activo.
Siempre hemos pensado que el yogurt con granola es un desayuno muy sano, pero al parecer tiene un alto contenido de azúcar que lo hace todo menos sano. Farah Fahad, dietético y fundador de “The Farah Effect” explica que la grasa no es nuestro enemigo, pero el azúcar si.
Las empresas e industrias de comida le agregan azúcar a muchos alimentos que no nos imaginamos que puedan llegar a tener, como galletas saladas, yogurts, salsas de tomate, aliños de ensaladas etc… Y los peores casos se dan en los alimento bajos en grasas, en donde se les agrega azúcar para darle más sabor.
Algunos nutricionistas y expertos nos dijeron cuales son las peores comidas que creemos que son sanas, pero que no lo son, y por cuales podemos reemplazarlas!
1. Yogurt con granola
Suena light, sano y totalmente inofensivo… pero tienen mucha más azúcar de la que crees explica el nutricionista Eve Lynn Kesser. Debes optar por una versión más sana, con algún yogurt que sea reducido en azúcar, alto en proteínas y bueno para tu digestión. La granola puedes hacerla en casa, y de esa forma controlas los ingredientes que tiene y puedes evitar el azúcar. Una idea es hacerla con avena orgánica, aceite de coco, canela y frutos secos.
2. Smoothies
Estos si que los tenemos dentro de nuestro radar saludable, pero si no los preparas bien pueden estar muy recargados de azúcar, explica Kessner. Muchas tiendas que venden batidos los recargan de edulcorantes, pero finalmente eso hace que no sean una opción saludable. Te recomendamos de ahora en adelante preparar tus propios smoothies con frutas frescas, altas en fibras para balancear el azúcar natural que contiene (por ejemplo del plátano). Agrega también hojas verdes como kale, y también palta para incorporar grasas sanas. Por último incorpora mantequilla de almendras para añadir proteína y que sea un batido ultra saludable y completo.
3. Sushi
El sushi es rico, sano y natural… pero solo si lo preparas bien! El arroz blanco se convierte directamente en azúcar en tu cuerpo, por lo tanto te recomendamos eliminarlo. Intenta comer rolls envueltos en pepino, con arroz integral en vez de blanco o también puedes optar por comer sashimi (pescado sin arroz). El arroz integral tiene mucha fibra y nutrientes, y es igual de rico que el blanco.
4. Cereales
Muchos cereales tienen un alto contenido de azúcar añadida, como azúcar de caña o syrup, advierte Abigail Kinnear. Siempre es recomendable revisar los ingredientes de los cereales, para que te asegures de que no tiene azúcar. Te recomendamos preparar tu propia granola para que comas de desayuno.
5. Pasta con salsa preparada
La mayoría de las salsas de tomate que venden el supermercado tienen mucha azúcar añadida. Puede que suene difícil al principio, pero te recomendamos preparar tu propia salsa para las pastas, y online puedes encontrar muchas recetas exquisitas y saludables!
Estudios de las Universidad de California alimentaron ratones con una serie de dietas que contienen un 40% de grasa. El primer grupo fue alimentado con aceite de coco, mientras que el segundo con aceite de soja (que contiene grasa no saturada). El equipo también alimentó ratones con dos versiones alteradas de las dietas que contienen fructosa.
Descubrieron que el grupo que fue alimentado con aceite de soja ganaron mucho más peso – casi un 25% más que los que consumieron aceite de coco. Comparado también con los que tenían fructosa en sus dietas, tenían sus hígados más grasos que ellos y además resistencia a la insulina, siendo ambas señales de diabetes. Por eso mismo, Prevention dijo que este ingredientes era peor que el azúcar.
Lo peor de todo es que este tipo de aceite lo encontramos en muchos lados, es comúnmente usado para cocinar y en comida envasada. Es uno de los ingredientes principales del aceite vegetal, y también lo puedes encontrar en alimentos como pan, galletas, e imitación de productos lácteos.
Por eso mismo, desde ahora en adelante te recomendamos eliminar este alimento de tu dieta y reemplazarlo por aceite de coco.
Hay una serie de razones de salud por las que hay que evitar el azúcar refinado, pero a menos que hayas logrado poder dejarlo completamente, probablemente estás usando (o buscando) una alternativa más saludable para agregarle a tus alimentos. Sin embargo, ¿Qué tan saludables son estas alternativas? Aquí te contamos más sobre las 5 más comunes.
1. Néctar de agave.
A pesar de que el néctar de agave ha sido una tendencia entre la multitud de alimentos saludables desde hace un tiempo, se ha utilizado como edulcorante, tónico medicinal y fermentado en alcohol (tequila) durante miles de años. Mientras que el agave producido de la manera tradicional tiene altos compuestos minerales, fructanos y saponinas, que lo enriquecen con propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias e inmunológicas, se cree que el agave comercial pierde todas esas propiedades antes de que llegue a las tiendas debido a el alto calor aplicado durante la extracción para la producción en masa. Sin sus propiedades saludables y minerales, el jarabe de agave que nos queda es básicamente un jarabe con alto contenido de fructosa que es incluso peor que el azúcar blanco.
2. Azúcar de coco.
Aunque el azúcar de coco viene en forma de cristal, líquido y en bloque, el más comúnmente encontrado es granulado y puede confundirse fácilmente con el azúcar moreno. Este edulcorante proviene de la savia de los capullos cortados que crecen en las palmas de coco. Si bien contiene vitaminas como B1, B2, B3 y B6, que ayudan a combatir el estrés y aumentar la energía, y ácidos grasos de cadena corta como el ácido glutámico, que ayuda a las funciones metabólicas del cuerpo, una de sus principales fortalezas, además de ser cultivada de forma sostenible, es que tiene un índice glucémico bajo 35, por lo que es perfecto para los diabéticos y las personas que quieren evitar los picos de azúcar en la sangre. El azúcar de coco también es rico en potasio y zinc, tiene el doble de hierro y cuatro veces la cantidad de magnesio que el azúcar morena.
3. Maple syrup.
Si pensabas que el maple syrup estaba sólo reservado para cubrir tus torres de panqueques, estás equivocada. Cuando se usa con moderación, este jarabe natural puede ser una maravilla para perder peso y un gran reemplazo para el azúcar de caña.
La savia del árbol no sólo contiene minerales como zinc y magnesio, también tiene un índice glicémico bajo, lo que significa que estabiliza los niveles de azúcar en la sangre al liberar azúcar lentamente en el torrente sanguíneo.
4. Miel.
La miel es probablemente una de las alternativas más usadas para reemplazar el azúcar de caña. Aunque la miel comercial tiene un índice glicémico bajo, la miel de manuka, que es creada por las abejas que se alimentan de la savia de los árboles del té, es la mejor opción, ya que está repleta de propiedades antibacterianas saludables.
5. Melaza.
Es posible que no hayas oído hablar de la melaza, pero si estás buscando una alternativa al azúcar refinado, deberías agregarlo a tu lista de compras. La melaza es el subproducto de la producción de azúcar de caña, y de las muchas variedades, la melaza negra tiene el menor contenido de azúcar y es rica en minerales.
La melaza es el líquido que queda después de extraer el azúcar cristalizado del jugo de caña durante la producción de azúcar refinada. Como resultado, no tiene un sabor tan dulce como otros subproductos, pero conserva la mayor parte del valor nutricional del azúcar de caña. Aunque la sustancia de jarabe tiene una puntuación moderadamente alta en el índice glicémico de 55, lo que significa que debe usarse con moderación, sigue siendo relativamente baja en comparación con el azúcar refinado y tiene el beneficio adicional del contenido mineral que necesitan la sangre y los huesos.
Estas barritas crujientes de arroz inflado, chocolate sin azúcar y mantequilla de maní casera, son una manera deliciosa y saludable de satisfacer tu ansiedad por las cosas dulces.
Son ráìdas de hacer, solo necesitas cuatro ingredientes y si las guardas en un lugar hermético pueden durar mucho.
¡Definitivamente se convertirán en tu snack. postre o tentempié favorito!
Sigue bajando para ver la receta…
Ingredientes: Para 16 barritas aprox
-3 tazas de arroz inflado (lo venden en el pasillo de los cereales de cualquier supermercado)
-1/2 taza de mantequilla de maní casera (solo debes procesar 1/2 taza de maní, 1 cucharadita de aceite de coco y 1/4 de taza de miel)
-1/2 taza de syrup
-1/4 taza de cacao en polvo (sin azúcar)
Preparación:
-Forrar una fuente tipo pyrex rectangular de 30 x 20 con papel mantequilla.
-En un bowl mediano, mezclar la mantequilla de maní , el syrup y el cacao.
-Llevar el bowl al microondas y calentar por 30 segundos para que se forme una especie de caramelo. Retirar y agregar inmediatamente y revolviendo el arroz inflado (asegurarse de que todos los granos queden cubiertos con el caramelo).
-Verter la mezcla sobre la el pyrex forrado.
-Con la ayuda de una cuchara de palo o una espátula, presionar fuertemente sobre toda la superficie.
-Congelar durante una hora hasta que la mezcla esté bien firme.
-Retirar, cortar y servir.
Nosotras vimos algunos y realmente abrieron nuestro ojos. Tanto así, que ya hemos hecho algunos cambios en nuestra alimentación.
¿Aún no te convence la idea?
Aquí te dejamos 10 documentales impresionantes, que abrirán tus ojos y harán que quieras llevar una alimentación más saludable…
1- Rotten
Este documental de Netflix, que revela algunas verdades contundentes acerca del suministro de carne, te hará pensar dos veces antes comprar un bistec.
2- Super Size Me
Este documental, que muestra a un hombre comiendo McDonald’s durante treinta días, revela los efectos que la comida rápida tiene en nuestra salud. Luego de verlo, lo último que querrás poner en tu cuerpo será comida procesada.
3- Sugar Coated
En este documental, la industria azucarera demuestra ser tan mala como la industria tabaquera. ¡Al fin sabrás la verdad sobre el azúcar y cómo debes cortarla por completo!… Créeme, de verdad querras hacerlo.
4- Food, Inc
Este documental revela algunas verdades tristes sobre cómo se produce nuestra comida y expone las leyes que existen para protegerlas.
5- Vegucated
Todas hemos tenido un poco de curiosidad por ser veganas, incluso hay algunas que lo han probado. Esto es exactamente lo que hacen estos tres tipos de Nueva York, que aman la carne y los lácteos. Durante seis semanas, deciden ser veganos para descubrir la respuesta ellos mismos; ¿Es mejor? ¡Tendrás que mirarlo y descubrirlo!
6- GMO OMG
Si los trabajadores que cultivan frutas y verduras deben usar guantes protectores y máscaras cuando aplican fertilizantes químicos, ¿por qué está bien que los comamos?… Este documental explora exactamente eso, destacando las verdades sobre lo que realmente está pasando con nuestra comida.
7- Hungry For Change
¿Alguna vez te has detenido a leer las etiquetas de tus alimentos? Seguramente no distingues ningún ingrediente. Este documental te mostrará lo que realmente hay en tu comida y hará que leas las etiquetas de los productos antes de comprarlos en el supermercado.
8- Cowspiracy
Este documental explora el impacto de la ganadería en el medio ambiente e investiga las políticas de diferentes organizaciones ambientales al respecto.
9- Cooked
En este documental, dividido en cuatro partes, Michael Pollan echa un vistazo a la forma en que comemos y disfrutamos de nuestra comida. En lugar de alejarnos de la carne por completo, Michael nos muestra formas de incluirla en una dieta más equilibrada y nutritiva. Si quieres comer mejor, pero no quieres volverte vegetariana ni mucho menos vegana, definitivamente deberías ver este documental!
10- Fed Up
Este documental es una verdadera revelación, ya que investiga acerca de la influencia y el poder que tienen las grandes compañías de alimentos. ¡No lo creerás hasta que lo veas!
Sigue bajando para descubrir las causas inesperadas que te están haciendo sentir hinchada…
Algunas frutas y vegetales
Los vegetales crucíferos (como el kale, el repollo, las coles de bruselas y la coliflor), las manzanas y las peras son alimentos super saludables y altos en nutrientes, sin embargo pueden causar hinchazón por diferentes razones. Si eres consumidora habitual de kale o has estado comiendo muchas manzanas últimamente (y te sientes muy hinchada), intenta eliminarlas de tu dieta temporalmente para ver si sientes algún alivio .
Chicle
Cuando masticas chicle, el aire que entra por tu tracto digestivo se va directamente a tu zona abdominal.
Bebidas con gas
Amamos la Coca Cola, pero ¿sabes a donde se va todo ese gas? Si, a tu intestino.
Porotos
A pesar de ser uno de los alimento más completos y saludables, y de estar cargados de proteína vegetal, los porotos pueden generar gases en el tracto digestivo causando la molesta hinchazón. Trata de no comerlos antes de una cita o de una reunión importante.
Estrés
No todas las hinchazones son provocada por las cosas que consumimos, la psicología tambien puede influir. El estrés desencadena malestares digestivos que obviamente influyen en tu estómago.
Su lista de clientes incluyen a Reese Witherspoon y Ryan Gosling, y estamos seguros de que sabe lo que hace. Con las fiestas acercándose las exquisitas comidas ya están dentro de nuestras mentes, y por eso Borden dio unos pequeños consejos para lograr mantener la figura y lograr nuestros propósitos. Según esta entrenadora, la clave para sentirse con energías y lograr evitar salirse de la dieta es evitar el azúcar y recargar nuestros estómagos con variedades de vegetales.
Mientras que esto puede parecer muy ovbio, es importante que recordemos los principios básicos. Los azúcares son inflamatorios y cuando comemos un poco nos provocan más antojos de azúcar aún, además aumentan los niveles de cortisol inflamatorios, lo que provoca un aumento de grasa en el estómago. Borden explica que el alcohol contiene mucha azúcar y en general lo dejamos pasar por alto, y si queremos mantener nuestro estómago plano y alcanzar nuestras metas debemos tener conciencia de la cantidad de azúcar que consumimos.
Borden sugiere que llenemos nuestros platos con hojas y vegetales verdes, y también con toda la variedad de vegetales llenos de colores que queramos. Dice que escojamos vegetales variados y de colores, y que intentemos por lo general de que sean más verdes.
Mientras que todas deberíamos tener estos consejos en cuenta y tomar buenas decisiones durante las fiestas, un pequeño pedazo de pie no va a tirar por la borda todo nuestro estilo de vida saludable.
Si es así, prepárate para cocinar la receta de galletas que probablemente cambiara tu vida.
Créeme una vez que las pruebes, ya nada te sorprenderá…
Ingredientes: Para 6 personas aprox
Para la masa de galletas
-100gr de mantequilla
-1 taza 1/2 de azúcar rubia
-2 huevos
-1/2 taza de chocolate semi amargo en polvo
-1 cucharadita de sal de mar
-3/4 de cucharadita de polvos de hornear
-2 tazas de harina
-100gr de chips de chocolate (también puedes elegir tu chocolate preferido y cortarlo en trozos pequeños)
-1/2 taza de nutella Para la caluga
1/3 de taza de azúcar granulada
-3 cucharadas de agua
-1 cucharada de mantequilla
-3 cucharadas de crema espesa
Preparación:
Para la masa de galletas
-Encender el horno a 180º
-Forrar con papel mantequilla una lata apta para horno.
-En un olla pequeña, derretir a fuego medio la mantequilla hasta que esta se torne completamente líquida. Sacar del fuego y agregar siempre revolviendo el azúcar rubia, los huevos, el chocolate, la sal y los polvos de hornear hasta lograr una pasta ligera y brillante. Agregar luego el harina, los chips de chocolate y la nutella. Revolver con la ayuda de una cuchara de palo hasta lograr una mezcla bien homogénea. Reservar.
-Con la ayuda de una cuchara mediana, ir colocando sobre la lata pequeñas bolitas de masa con al menos 6cm de separación entre ellas.
-En el medio de cada bolita, hacer un pequeño orificio para colocar los trozos de caluga. Para la caluga
-En una olla pequeña, calentar a fuego bajo el azúcar junto con el agua, sin revolver hasta que se forme un caramelo ligeramente tostado.
-Agregar la mantequilla y revolver sin parar hasta que se vea el fondo de la olla.
-Agregar la crema y seguir revolviendo hasta que nuevamente se vea el fondo de la olla.
-Retirar del fuego y dejar enfriar por 30 minutos o hasta que la caluga se ponga dura.
-Cortar la caluga en pequeños cuadrados de 2cm aproximadamente y colocarlos en el centro de cada galleta.
-Espolvorear con una pizca de sal de mar y hornear por 10 minutos.
-Dejar enfriar y servir.
¡No podrás creer lo deliciosas y pegajosas que quedarán!!
Suele sucedernos que invitamos a nuestras amigas a comer un aperitivo entretenido, pero al momento de decidir que hacer se nos acaban las ideas! Por eso les dejamos esta receta de un exquisito dip de cebolla caramelizada que es ideal para esas situaciones!
Ingredientes:
– 3 cebollas medianas
– 2 cucharadas de mantequilla
– 2 cucharaditas de azúcar y 2 de sal
– 1/4 taza de vino blanco
– 340 grs de crema ácida
– 220 grs de queso crema derretido
– Perejil picado
– Salsa de soya
Cortar las cebollas en corte pluma. Calentar la mantequilla en un sartén a fuego medio, y una vez caliente agregar las cebollas junto con la sal y el azúcar. Saltear por 15 minutos aprox, revolviendo de vez en cuando. Agrega un poco del vino y revuelve hasta que se evapore, y vuelve a repetir este proceso hasta que se acabe el vino (deberían ser unos 30 minutos aprox). La cebolla debería estar dorada.
Transfiere las cebollas a una tabla de madera y corta en trozos pequeños. Luego en un bowl mezcla el queso crema con la crema ácida. Agregar las cebollas y el perejil. Revolver y luego sazonar y agregar un poco de soya si lo deseas.
Si el azúcar es el ingrediente que gobierna tu dieta diaria, hoy te enseñaremos algunos tips que te ayudarán a eliminar poco a poco este veneno que está afectando a tu salud.
¡Sigue bajando!
Come proteína en la mañana
Aliméntate de manera inteligente. Comiendo proteínas en la mañana, estarás evitando antojos y ataque de hambre durante el día.
Haz un registro de lo que comes
De esta forma, podrás estar consciente de la cantidad de azúcar que comes durante el día.
Come dulces saludables
Controla tu ansiedad por las cosas dulces con frutas o alimentos como la miel, que tienen azúcar natural, libre de preservantes y aditivos.
Despídete de las bebidas azucaradas
Si las bebidas azucaradas son una de la bases de tu alimentación, es el momento de decirles adiós. Reemplázalas por jugo de fruta fresca, te helado o agua natural.
Aprende a distinguir el “azúcar oculta”
Ingredientes como el jarabe de maíz, la dextrosa y la sacarosa, son azúcares disfrazas con otro nombre. Elimina de tus despensa cualquier producto que tenga alguno de estos componentes.
Come más granos enteros
Reemplaza los carbohidratos refinados (como el pan o las frituras que se convierten en azúcar) por granos enteros como el arroz integral, la quinoa, el centeno y la avena.
Evita los alimentos envasados
para aumentar su durabilidad, a muchos alimentos envasados se les añade un poco azúcar.
Lee las etiquetas de todo lo que comes
Incluso los alimentos que dicen ser más saludables (como las barras de cereal), pueden tener altas concentraciones de azúcar.
Analiza tu lista del supermercado
Elimina o reemplaza cualquier alimento alto en azúcar que esté en esa lista. Por ejemplo, puedes comprar chocolate amargo en lugar del regular.
Elimina de tu despensa cualquier alimento que sea alto en azúcar
¿Sientes que no te podrás controlar? Elimina de tu despensa cualquier indicio de azúcar que puedas tener.
No pases hambre
No importa lo ocupada que estés, controla tus niveles de ansiedad alimentándote de forma saludable cada 3 horas.
Deja el azúcar durante 3 semanas
Se dice que para romper un hábito, es necesario evitarlo por al menos 21 días consecutivos. ¿Quieres eliminar el azúcar? Olvídate de ella durante 3 semanas.
Muévete
El ejercicio diario puede eliminar más rápidamente el azúcar de tu sistema. Inscríbete en un gimnasio, sal a caminar o haz cualquier cosa que te mantenga activa durante el día.
Toma mucha agua
El agua hace que el azúcar se diluya en la sangre. Mientras más agua tomes, menos azúcar acumularás.
Come especias
Puedes reemplazar el azúcar por especias dulces, como la canela o la vainilla, que aportan dulzor sin damnificar.
Hoy te ensañaremos estos tips que te ayudarán a eliminarla de tu vida para siempre.
¡Síguelos para tener increíbles resultados en tu cuerpo y en tu salud!…
Come proteínas en la mañana
Comer proteínas en mañana te mantendrá libre de antojos durante el día.
Haz un registro de lo que comes
Así podrás medirte con la ingesta de azúcar diaria.
Elige dulces inteligentes
Controla tu ansiedad por las cosas dulces con alimentos inteligentes como las frutas, que tiene azúcar natural, libre de aditivos y preservantes.
Dile adiós a las bebidas azucaradas
Si las bebidas azucaradas son una de la bases de tu alimentación, es el momento de decirles adiós. Reemplázalas por jugo de fruta fresca, te helado o agua natural.
Aprende a distinguir los azúcares ocultos
El jarabe de maíz, la dextrosa y la sacarosa, son azúcares disfrazas con otro nombre. Elimina de tus despensa cualquier producto que tenga alguno de estos ingredientes.
Come granos enteros
Reemplaza los carbohidratos refinados (que se convierten en azúcar logrando el mismo efecto fisiológico tu cuerpo) por granos enteros como el arroz integral, la quinoa, el centeno y la avena.
Lee las etiquetas de todas tus comidas
Incluso los alimentos que dicen ser más saludables (como las barras de cereal), pueden tener altas concentraciones de azúcar.
Analiza tu lista del supermercado
Elimina o reemplaza cualquier alimento alto en azúcar que esté en esa lista. Por ejemplo, puedes comprar chocolate amargo en lugar del regular.
Elimina de tu despensa cualquier alimento que sea alto en azúcar
¿Sientes que no te podrás controlar? Elimina de tu despensa cualquier indicio de azúcar que puedas tener.
Evita los alimentos envasados
Debido a su poder conservador, a muchos alimentos envasados se les añade un poco azúcar
Olvídate del azúcar por tres semanas
Se dice que para romper un hábito, es necesario evitarlo por al menos 21 días consecutivos. ¿Quieres eliminar el azúcar? Olvídate de ella durante 3 semanas.
Muévete más durante la semana
El ejercicio puede ayudarte a eliminar el azúcar de tu sistema. Inscríbete en un gimnasio, sal a caminar o haz cualquier cosa que le de un poco más de movimiento a tu vida.
Toma mucha agua
El agua puede ayudarte a diluir el azúcar de la sangre.
Aprovecha las especias
Utiliza la canela y la vainilla para endulzar de forma suave y natural todas tus preparaciones.
No pases hambre
No importa lo ocupada que estés, controla tus niveles de ansiedad alimentándote de forma saludable cada 3 horas.
Un reciente estudio publicado en el Canadian Medical Association Journal , determinó que los endulzantes artificiales están directamente relacionados con el aumento de peso.
¿Impresionada? Nosotras tambien…
Luego de analizar a más de 400.000 individuos en un cabo de 10 años, la investigación encontró que las personas que consumen regularmente edulcorantes artificiales como sucralosa, aspartamo, sacarina, entre otros, tienen un mayor riesgo de padecer obesidad, aumento de peso, diabetes y enfermedades al corazón.
¿La razón?
Nuestro cuerpo está programado para responder al estímulo del azúcar de una manera específica, y algunas de estas respuestas se activan por la percepción del sabor dulce. Con los edulcorantes artificiales, obtenemos la percepción de la dulzura sin tener ningún azúcar real, produciendo desequilibrios metabólicos que pueden causarnos un aumento de peso acompañado de graves problemas de salud.
¿Realmente te importa tu peso y tu salud? Dale una vuelta a lo que comes y mejora tu alimentación.
No importa si comes justo antes de ir a la cama, siempre y cuando esta sea una comida inteligente. ¿Qué queremos decir con esto?… Si te alimentas por las noches con las comidas equivocadas, además de dormir mal, estarás entregándole a tu cuerpo una cantidad de innecesaria de calorías que podrían aumentar tu grasa corporal.
¿Quieres saber cuáles son las comidas que deberías evitar?
Presta mucha atención…
Comidas altas en grasas saturadas
Evita los lácteos, la comida chatarra, los postres, o cualquier producto alto en grasas, que te produzca acidez, pesadez estomacal y una mala digestión.
Alimentos azucarados
El azúcar hace que nuestro niveles de energía suban en picada, por lo que si te comes un gran pedazo de torta entes de acostarte, tu sueño se verá alterado. Reemplaza ese snack dulce por una manzana, una cucharadita de miel, un chocolate amargo, o cualquier producto que no contenga azúcar refinada.
Cranes rojas y proteínas en general
Las proteínas de origen animal requieren de un gran trabajo a nivel estomacal para ser digeridas. Si comes carne antes de acostarte (especialmente carne roja), tu estómago seguirá trabajando toda la noche sin dejarte dormir.
Comidas picantes
Los productos químicos que poseen los alimentos y las salsas picantes, además de provocarte malestares estomacales, estimulan tus sentidos, haciéndote imposible conciliar el sueño.
Porciones muy grandes
Trata que tu plato nocturno nunca suba de las 200 calorías, que son las que puedes quemar durante la noche.
Eres fanático de los panqueques pero sufres por no poder comerlos muy seguidos debido a que tienen harina y azúcar? Te tenemos la mejor noticia del mundo! Esta receta de panqueques es exquisita, solo tiene 4 ingredientes y ninguno de ellos es harina ni azúcar. Es una versión saludable, una fuente de energía y no podrás dejar de comerlos!
Ingredientes (5 porciones):
– 1 plátano
– 2 huevos grandes
– 1/3 taza de avena instantánea
– 1/4 cucharadita de canela
Preparación:
1. Pon el plátano en un bowl y muélelo con un tenedor.
2. Agrega los huevos y mezcla bien.
3. Muele la avena aparte en una licuadora, y luego agrega a la mezcla junto con la canela, revuelve.
4. Calienta un sartén a fuego medio, y coloca un poco de aceite para que no se pegue la mezcla.
5. Coloca 1/4 taza de la mezcla en el sartén, y cocina por un lado 1,5 minutos aprox, luego gira y cocina por el otro lado 1 minuto aprox (hasta que se dore).
6. Sirve y disfruta! Puedes agregar lo que quieras, como miel, mermelada, frutas etc…
Estas tratando de comer saludable, y eso significa que probablemente estés optando por comer arroz integral en vez de blanco. Pero según Maria Marlowe, nutricionista y autora del libroThe Real Food Grocery Guide, hay una sola forma en la que puedes comer arroz blanco sin sentirte culpable: Con porotos negros o lentejas.
Esto es porque el arroz blanco es un carbohidrato refinado, que causa un incremento de azúcar en la sangre. Pero cuando le agregas unos porotos negros o lentejas a la mezcla, estás bajando el índice glicémico en general a tu comida, manteniendo tus niveles de azúcar estables y previniendo sentirte con mucha hambre después.
¿Acaso esto te da permiso para comerte un burrito todos los días? No, pero arroz con porotos negros una vez a la semana esta totalmente bien!
El Telluride Wow festival, es un evento que reúne a todos los amantes del fitness, el deporte y la vida saludable en un solo lugar. Aquí no solo se habla acerca de flexiones, abdominales, y ejercicios, también se toca mucho el tema de la alimentación.
Según uno de los principales exponentes, el entrenador Jonathan Ross: “Al igual que el deporte, una buena rutina de alimentación es indispensable a la hora de lograr un cuerpo sano y esbelto”. Pero, específicamente cuáles son las cosas que deberíamos o no comer?…
Deja que te enseñemos la lista del entrenador….
SIEMPRE
Verduras y proteínas en cada comida
Las verduras, además de ser ricas en vitaminas y antioxidantes, tienen agua y fibra que te hacen quedar satisfecha por más tiempo. Asegúrate de combinarlas siempre con proteínas (de preferencia carnes blancas, frutos secos o legumbres) que fortalezcan tu musculatura y te ayuden a quemar grasa.
Grasas saludables
Olvídate de las dietas bajas en calorías, una alimentación rica en grasas poli y monoinsaturadas, puede disminuir tu colesterol y tu grasa abdominal. Incorpora entonces en tus comidas alimentos tan saludables como la palta, el aceite de oliva y las nueces.
Agua
Sabías que la deshidratación hace que te sientas más hambrienta y cansada? Trata de andar siempre con un gran botellón de agua que te mantenga saciada y con energía durante todo el día.
NUNCA
Alcohól y bebidas azucaradas
El alcohol y las bebidas azucaradas son uno de los principales obstáculos en una dieta saludable. Trata de evitarlos siempre reemplazándolos por agua, infusiones o batidos de frutas y verduras naturales.
Saltarse comidas
Aunque no lo creas, un cuerpo bien nutrido es capaz de quemar más calorías. Jonathan aconseja comer 4 o 6 veces al día comidas ricas frutas, verduras, proteínas, y grasas saludables.
Frituras
La cantidad de grasas trans que poseen las frituras deberían ser suficientes para alejarte de estas comidas tan nocivas para tu cuerpo, que elevan tu grasa, tu colesterol y tus riesgos de padecer una enfermedad al corazón.
Azúcar
El azúcar es el nuestro enemigo numero uno cuando queremos bajar de peso. Elimínala en un 100% de tu dieta y verás cómo cambiará tu vida.
“Por años se nos ha dicho que las grasa puede ser mortal”, afirma Elissa Goodman, nutricionista y experta en dietas detox, quien luego de muchos estudios y experimentos pudo descubrir que el azúcar es el mayor problema de alimentación.
¿Quieres saber por qué?…
Según Elissa, el azúcar refinada puede ser igual o incluso más adictiva que las drogas, ya que al ser legar y estar presente en casi todos los alimentos, la deseamos y necesitamos cada día más.
Es muy importante que sepas que el azúcar crea una gran dependencia por parte de sus consumidores, quienes para dejarla necesitan pasar por un molesto proceso de antojos, ansiedad y dolores de cabeza producidos por la suspensión de este alimento tan dañino.
Por otro lado, el exceso de azúcar puede tener un impacto muy dañino en el cuerpo, ya que la de glucosa que se almacena en el hígado se convierte en grasa almacenada, la cual en exceso podría causar obesidad y serios problemas de salud.
A diferencia de la grasa, un macronutriente esencial para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, el ser humano no necesita comer azúcar, ya que esta la obtiene por medio de la descomposición de carbohidratos, frutas y legumbres de buena calidad.
En conclusión, si queremos tener un cuerpo delgado y una vida saludable, es necesario que eliminamos en un 100% el azúcar de nuestra vida, reemplazándola por grasas saludables como la palta, el yogurt natural, el chocolate amargo, el aceite de oliva, las semillas, los frutos secos, entre otros.
Todos hemos estado ahí, son las 2 de la tarde y después de una mañana muy productiva y con mucha energía nos comenzamos de a poco a quedar dormidos frente al computador. Este golpe de sueño que nos viene a veces a pesar de nuestro mayor esfuerzo, se debe en gran parte a lo que estamos comiendo. A veces comemos alimentos que en el momento pueden ayudarnos a tener más energía, pero que mas tarde nos harán caer de golpe en un profundo sueño. Expertos en nutrición nos dijeron cuales son las comidas que debemos evitar para que no ocurra más esto.
1) Café
El café lo tomamos para que nos ayude a estar despiertos durante el día, pero si tomas más de dos tazas diarias el efecto va a ser el contrario y te sentirás fatigada. Incluso se recomienda si es posible evitar beber café que no sea orgánico, porque todos los pesticidas y residuos son los que luego te hacen sentir cansada. Si en la tarde te sientes cansada a pesar de haber tomado un café en la mañana toma un té verde en vez.
2) Barras energéticas
Puede que te las vendan como una forma fácil y saludable de mantener tu cuerpo con energía y saciar tu hambre, pero las barras energéticas son uno de los alimentos menos recomendados por nutricionistas en todos sus sentidos, y en especial si quieres mantenerte despierto durante el día. Solo son aceptables si vas a correr la maratón, de lo contrario en una hora más vas a estar bostezando en tu escritorio.
3) Bebidas con azúcar
Al igual que el café, un vasito de jugo puede sonar muy bien para mantenernos con energía, pero luego de que se nos pase el climax del azúcar, nos quedaremos sin nada. El problema de estas bebidas energéticas, y de las bebidas normales es que son muy altas en azúcar y cafeína. Los jugos también son muy altos en azúcar, y éstos en el momento te darán energías, pero una vez que pase el momento te sentirás más cansada que antes de beberlo.
4) Comidas procesadas
Todos los expertos en nutrición coinciden en que la comida procesada es muy peligrosa para tu salud y tus niveles de energía diarios, ya que los niveles de azúcar de la sangre se ven alterados y esto nos produce cansancio.
5) Snacks de paquete
Al igual que la comida procesada, los snacks que vienen en paquetes te producirán el mismo efecto, por lo tanto es mejor evitarlos si debes estar despierta todo el día para trabajar.
¿Sabías que lo que comes puede generar un alto impacto en tu piel?… Así es, no importa cuantos tratamientos y cremas utilices, si no cuidas tu cutis desde adentro este jamás podrá lucir bien.
Y como queremos que siempre te veas radiante, hoy te diremos cuáles son los hábitos alimenticios que actualmente están deteriorando la calidad y la salud de tu piel. Elimínalos de tu vida y te aseguramos que verás grandes resultados.
1- Exceso de sal
Un exceso de sal puede causar una retención de líquidos que a su vez provoca una gran hinchazón de la piel.
2- Exceso de azúcar
El exceso de azúcar puede causar una glicación, fenómeno que destruye el colágeno y la elastina de nuestra piel, produciendo un envejecimiento prematuro.
3- Las dietas estrictas
Cuando privas a tu cuerpo de nutrientes esenciales, tu piel va perdiendo color y luminosidad. Cuando quieras bajar de peso, preocúpate de llevar una dieta sana y equilibrada, cargada de vegetales que le devolverán esa radiancia y suavidad a tu tez.
4- La falta de agua
Sinceramente, el agua es el secreto de belleza más importante. Una piel deshidratada el la principal responsable de la aparición de arrugas prematuras y la resequedad.
5- La comida chatarra
La comida chatarra esta llena de grasa, azúcar y sal que según mencionamos anteriormente pueden causar grandes daños en tu piel. Cuando estés antojada, trata de saciar ese deseo con frutas y verduras que sin duda mejorarán la salud de tu cutis.
6- El exceso alcohol
El alcohol en exceso deshidrata la piel dejándola seca y propensa a los brotes de arrugas y acné.
A menudo lees acerca de las comidas que deberías incorporar en tu rutina de alimentación para que te ayuden a tener más energías, fortalecer tu sistema inmune y a incrementar la fuerza de tu cerebro. Pero alguna vez piensas de verdad en lo que estás comiendo? Es probable que este consumiendo alimentos que incrementen tus niveles de ansiedad. Además el consejo es que siempre debemos comer con moderación. Te recomendamos revisar esta lista de comidas que tienen la habilidad de aumentar tus niveles de estrés, por lo tanto evítalas!
1) Cafeína
Al parecer este es el que más debemos evitar. Las bebidas como el café ademas tienden a ser incorporados en la rutina diaria, por lo que se transforma en un hábito. A veces para evitar llegar tarde a algún lado y para estar más despiertos pasamos por una tienda y compramos un café, pero finalmente este alimento lo único que está haciendo es aumentar nuestros niveles de estrés. Además el café no es el único que genera esto, el té puede llegar a tener una mayor dosis de cafeína que el café! Si bebes mucho café o té intenta cambiar tu café por un descafeinado!
2) Azúcar
El azúcar puede ser una tentadora ayuda a corto plazo. A veces cometemos el error de comer algo dulce para estar más alerta, pero después de una hora nos sentiremos mucho peor luego de ese golpe de azúcar. El azúcar además está presente en muchos alimentos que quizás no sabías, como por ejemplo en la pasta y el arroz. Además entre más azúcar consumes más vas a necesitar después.Si alguna vez has dejado de comer chocolate por un tiempo, recordarás que después de un período ya no lo necesitas, porque tu cuerpo se acostumbra a no consumirlo. Si le agregas azúcar a tu té, jugo o frutas intenta reemplazarla por endulzantes!
3) Alcohol
No es necesario que hayas tenido una noche de fiesta muy larga y bebiendo mucho para que recibas los efectos del “Hangiexty”. El alcohol incrementa tus niveles de cortisol, lo que significa que todos tus problemas o miedos se verán aumentados. El alcohol además puede poner en peligro tus horas de sueño, que finalmente generará un impacto en tu perspectiva y estado de ánimo. Recuerda mantenerte hidratado cada vez que bebas !
4) Conservantes y sal
La sal tiene la habilidad de generar un desequilibrio en los minerales de tu cuerpo. El efecto de esto puede terminar generando posibles ataques de pánico. Si consumes mucha sal, como consecuencia puede aumentarte la presión de la sangre. Los Conservantes también influyen directamente en tus niveles de estrés y los encontramos en salsas y jugos principalmente.
¿Sabías que un buen desayuno podría ser la clave para para controlar tu peso?… Así es, según la dietista certificada de Whole Health Nutrition Leslie Langevin el desayuno perfecto esta compuesto de proteína, fibra y grasas saludables, ya que la mezcla de estos tres componentes regulan el apetito evitando así excesos con la comida. Así que si tu quieres cuidar tu peso y tu salud te recomendamos eliminar de tu banquete matutino los siguientes ingredientes que hoy están muy de moda….
Jugos embotellados
La gran mayoría de estos jugos están hechos a partir de pulpa concentrada que solo nos puede aportar una gran cantidad de azúcar. Prefiere siempre los jugos recién exprimidos o prensados en frío, que poseen toda la fibra y vitamina que necesitas durante el día.
Batidos de solo fruta
La fruta es muy saludable, pero si no la combinas con un poco de proteína y grasas saludables, sentirás hambre al poco rato. Añádele a tu batido de fruta un poco de yogurt y frutos secos, te aseguramos que no sentirás hambre hasta la hora de almuerzo.
Avena saborizada
Seguramente has visto en los supermercados paquetes de avena instantánea con sabor a manzana o canela. Estos, aunque luzcan súper saludables contienen gran cantidad de azúcar y colorantes artificiales, los cuales evidentemente te hacen engordar. Opta siempre por la avena sola, que cocida y mezclada con semillas de chia o linaza podrían saciarte por más tiempo ayudándote así a controlar tu peso.
Muffins procesados
¿A quién no se le antoja un muffin, un croissant o un buen pastel en la cafetería? El problema es que todas estas cosas por muy saludables que se vean, están hechas de harina blanca, azúcar y mucha mantequilla. Son muy pocos los cafes que ofrecen tentempiés saludables con ingredientes naturales como la harina de avena, el aceite de coco o la miel.
Sandwiches de bagels
No hay nada mas delicioso que un bagel relleno de queso crema, huevo o jamón. Sin embargo, este delicioso desayuno al puro estilo americano es un montón de carbohidratos y calorías sin mucha proteína y fibra para mantenerte satisfecha.
Cereal
Aunque sea una opción fácil y rápida de preparar, un plato de cereal es un desayuno alto en azúcares y calorías, que carece de fibra, proteínas y grasas saludables por lo que te genera más apetito durante el día. Cuando tengas que escoger un cereal, opta por las alternativas más naturales y saludables como la avena, la granola, o los granos enteros que te dejaran saciada por mucho más tiempo.
Comer sano no es tan fácil como lo creíamos!! Sucede que cuando vamos al supermercado en busca de ingredientes saludables, libres grasas y de preservantes, nos encontramos con la sorpresa de que muchos de estos están cargados de azúcar, cosa que a la hora de perder peso nos podría perjudicar. Por eso, es muy importante que revises todas las etiquetas antes de comprar.
¿Aún no puedes creerlo?
Sigue bajando para ver la lista de los 8 alimentos de supermercado que deberías de tener cuidado al comprar…
Mantequilla de maní
Todas deberían de tener un solo ingrediente principal: El Maní.
Té verde
Muchas marcas le añaden achicoria, o edulcorante natural, ambos ingredientes disfrazados de azúcar. Asegúrate de que el que estés comprando solo contenga té verde puro y natural.
Yogurt griego
Solo debe existir una razón por la cual el yogurt griego es el favorito de muchas recetas de repostería. Y es que hay algunas marcas que esconden en su interior hasta cuatro o cinco cucharaditas de azúcar!! Asegúrate entonces de revisar siempre que tu yogurt sea completamente libre de azúcar y endúlzalo con fruta, canela o un saborizante natural.
Bebidas de café
Muchas de estas bebidas contienen jarabes o leches azucaradas que ayudan a endulzar.
Barras de cereal
Realmente es un desafía encontrar en el supermercado una barra de cereal completamente libre de azúcar. Creemos que son sumamente saludables debido a su llamativa publicidad, pero la verdad es que estas barras de sanas no tienen nada… En lugar de comprarlas, te recomendamos que las elabores en tu propia casa, con avena, quinoa, miel y frutos secos.
Chips de fruta
Se supone que son la colación más sana que podríamos comprar, sin embargo, muchas empresas optan por agregarle a estas saludables frutas naturales un poco de azúcar que les otorga más crocancia y sabor.
Pan integral
Aunque no lo creas, casi todos los panes de trigo integral contienen carbohidratos complejos saludables. Lo importante entonces es controlar el tipo y la cantidad de azúcar que posea cada marca de pan.
Salsa de tomates
Casi todas las marcas le agregan azúcar a sus recetas, ya que esta sirve para conservar. Haz como los italianos y cocina tu misma tu propia receta de salsa de tomates natural.
