Este plato, oriundo del sudeste asiático, es una de las preparaciones top de esa región del mundo. Y aunque suena rimbombante, es una preparación sencilla, sana y rápida de hacer. Con esta receta que te dejamos a continuación, ya no tienes excusa para no preparar algo riquísimo pero saludable en cualquier ocasión.
Ingredientes
(Para 4 porciones)
-1/2 taza de salsa de soya (baja en sodio)
-1/3 de taza de miel
-2 cucharadas de jengibre fresco rallado
-1/3 de pimiento rojo o verde cortado en rodajas finas (sin semillas)
-1/4 taza de aceite de sésamo (lo encuentras en grandes supermercados o en tiendas especializadas de productos orientales)
-2 cucharadas de aceite de oliva
-500 gr de pechuga de pollo deshuesada
-1/2 piña cortada en medias lunas
-1 brócoli cocido y picado en pedazos
-2 cucharadas de semillas de sésamo
-sal y pimienta
-arroz cocido para acompañar
Preparación
-Precalentar el horno a 180º
-En un bowl pequeño, mezclar la salsa de soya, la miel, 1 cucharada de jengibre, el pimiento y el aceite de sésamo. Revolver y reservar.
-Calentar el aceite en una sartén grande y cocinar el pollo por ambos lados hasta que tome un ligero color dorado. Derramar encima la salsa y llevar a ebullición. Cocinar durante 2 minutos o hasta que la salsa se espese ligeramente. Retirar del fuego y agregar la piña.
-Transferir el pollo y toda la salsa a una fuente grande apta para horno. Agregar encima el brócoli y las semillas de sésamo.
-Hornear por 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
-Servir caliente sobre un plato de arroz.
1. Sopa cremosa de arroz salvaje y champiñones asados
Ingredientes:
– 1 taza de arroz salvaje o integral
– 1/2 taza de cebolla picada
– 6 zanahorias picadas
– 5 tazas de caldo de verduras o de pollo
– 1 taza de vino blanco
– 1 cucharada de tomillo fresco picado
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharadita de pimentón en polvo
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– 1 taza de crema o de leche
– Sal y pimienta
– 900 grs de champiñones
– 8 cucharadas de mantequilla
– Ralladura de un limón
Preparación:
– En una olla para cocinar a fuego bajo agregar el arroz, cebolla, zanahoria, caldo, vino, tomillo, laurel, pimentón en polvo, sal y pimienta. Revolver, cubrir y cocinar a fuego suave por 6-8 horas.
– En los últimos 30 minutos de la cocción agregar la 1/2 taza de queso parmesano y la crema. Dejar cocinar y luego retirar las hojas de laurel.
– Una hora antes de servir, prender el horno a 200ºC. En una fuente mezclar los champiñones, la mantequilla, la ralladura de limón, sal y pimienta. Meter al horno y cocinar por unos 40 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que los champiñones queden dorados.
– Agregar los champiñones y la mantequilla derretida en la olla con la sopa y revolver bien.
– Dividir la sopa en bowl y agregar un poco de queso parmesano arriba para servir.
2. Sopa marroquí de lentejas y garbanzos
Ingredientes:
– 1 1/2 taza de lentejas
– 1 cebolla picada fina
– 2 cm de jenjibre rallado
– 3 zanahorias picadas
– 1 pimentón rojo picado
– 1 tarro de tomates picados en conservas
– 4 tazas de caldo de vegetales o pollo
– 1 cucharada de pasta de pimentón
– 2 cucharaditas de pimentón en polvo ahumado
– 3/4 cucharadita de comino
– 3/4 cucharadita de canela
– Sal y pimienta
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1 tarro de garbanzos en conserva
– 1/2 taza de cilantro picado
– Queso cabra desmenuzado para servir
Preparación:
– En una olla agregar las lentejas, cebolla, jengibre, zanahorias, pimentón, tomates, caldo, 1/2 taza de agua, pasta de pimentón, pimentón en polvo, comino, canela, sal y pimienta. Revolver, tapar y cocinar a fuego lento por 6 a 8 horas.
– Antes de servir, agregar el jugo de limón, los garbanzos y el cilantro, cocinar hasta que esté hirviendo y bien caliente. Si la sopa está muy espesa, agregar más agua o caldo. Probar y agregar sal y pimienta si es necesario.
– Dividir la sopa en bowls y agregar encima queso cabra desmenuzado y cilantro fresco.
3. Sopa de brocoli, pollo y queso cheddar con albóndigas de masa
Ingredientes:
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de mantequilla
– 350 grs de pechuga de pollo
– Sal y pimienta
– 1 cebolla picada fina
– 4 zanahorias picadas
– 6 tazas de caldo de pollo
– 1/2 taza de cidra de manzana
– 4 tazas de brocoli
– 1/2 taza de leche entera
– 1/4 cucharadita de nuez moscada
– 2 tazas de harina
– 1 cucharada de polvos de hornear
– 1 1/2 taza de buttermilk
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
– 3 tazas de queso cheddar rallado
Preparación:
– Calentar una olla grande a fuego medio. Agregar el aceite de oliva y la mantequilla. Sazonar el pollo con sal y pimienta. Una vez que el aceite esté bien caliente agregar el pollo y sellar por ambos lados. Retirar el pollo de la olla.
– Agregar a la olla la cebolla y sazonar con sal y pimienta. Cocinar revolviendo de vez en cuando hasta que quede dorada. Añadir las zanahorias, cocinar por unos 5 minutos y luego incorporar el caldo de pollo y la cidra. Luego agregar el pollo y el brocoli, esperar a que hierva, tapar y dejar cocinar a fuego medio por unos 15 minutos o hasta que el pollo quede cocido y el brocoli también. Sacar el pollo de la olla, dejar enfriar y con un tenedor desmenuzar.
– Transferir 3/4 de la sopa a una licuadora y procesar hasta que el brocoli quede completamente pasado. Devolver a la olla, agregar la leche y la nuez moscada, y dejar cocinando hasta que hierva.
– Para hacer las albóndigas de masa, mezclar en un bowl la harina, los polvos de hornear y la sal. Luego agregar la buttermilk, mezclar bien y finalmente agregar el queso parmesano.
– Deja caer una cucharada de la masa en la sopa que está en el fuego, y repetir esto hasta formar entre 10-12 bolitas. Cubrir la olla para que se cocinen por unos 5 minutos.
– Con cuidado mover las albóndigas a un lado y agregar el queso cheddar y el pollo desmenuzado, revolver y calentar. Servir la sopa en pocillos junto con las albóndigas de masa y con un poco de queso cheddar rallado arriba.
Así que cuando escuchamos a Rangan Chatterjee, doctor y autor de The Four Pillar Plan, hablando de los beneficios para la salud de un simple vegetal, despertó nuestro interés.
“El brócoli es un salvavidas”, dijo recientemente Chatterjee a The Daily Mail. Es uno de los mejores vegetales para la salud intestinal, inmune y del corazón, y si las personas eligieran comer un vegetal, debería ser el brócoli. “A medida que pasa por el intestino delgado, ayuda a equilibrar el sistema inmunológico”, explica. “Entonces, la fibra del brócoli que no se puede digerir pasa al colon, que es la última parte del intestino donde residen la mayoría de las bacterias intestinales. Los “insectos intestinales” empiezan a festejar con la fibra y hacen ácidos grasos de cadena corta. Los ácidos grasos de cadena corta son importantes para la salud del colon, que a su vez promueven la salud de las bacterias intestinales, los intestinos y un sistema inmunológico revitalizado”.
Si bien la ciencia que rodea la importancia de la salud intestinal es relativamente nueva, Chatterjee cree que “la comida que consumes tiene un gran impacto en esos insectos intestinales, y esos insectos hablan con tu sistema inmunológico”, escribe. “El setenta por ciento o más de la actividad de tu sistema inmune ocurre en el intestino. Hay una interacción de tres vías: tus elecciones de alimentos, tus intestinos y tu sistema inmune”. En otras palabras, comer brócoli es una gran manera de alimentar a las bacterias “saludables” del intestino, mejorar el sistema inmunológico, controlar el peso corporal y controlar el apetito a largo plazo.
Aparte de la salud intestinal, el brócoli también es una gran fuente de vitaminas K y C, hierro, magnesio, potasio, zinc, fibra, ácido fólico y más. Además se considera un “vegetal estrella” debido a su capacidad para reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mejorar la salud en general, además de proporcionar una gran cantidad de vitaminas y minerales beneficiosos. Lo recomendado es cocinarlo al vapor, asar, o incluso calentarlo en el microondas para conservar los nutrientes; la ebullición, por otro lado, elimina hasta el 90% de los nutrientes valiosos.
Y esta pizza, cubierta de brócoli, berros, tomates deshidratados, pesto, y aceitunas y rodajas de limón no es una excepción.
Y sí, por supuesto que tiene queso (sino no sería una pizza), en esta ocasión utilizamos el queso de cabra que es delicioso y super sano.
¿Te animas a hacerla?
Será como comer una ensalada con queso y crutones de pan y integral, pero muchísimo más deliciosa!
Ingredientes: Para una pizza de 6 porciones aprox
Para la masa:
-2 tazas de harina integral
-10 gr de levadura en polvo
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 taza de agua tibia
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de azúcar rubia Para los toppings
-1/4 taza de pesto casero (en una procesadora, mezclar 1/2 taza de hojas de albahaca, 2 cucharadas de aceite de oliva, 40 gr de queso parmesano)
-1/4 taza de tomates secos (rehidratados y picados)
-1/4 taza de aceitunas (sin huesos y picadas)
-2 tazas de brocoli
-200 gr de queso de cabra rallado
-sal y pimienta Para decorar
-1/2 taza de berros
-1/2 limón cortado en rodajas finas
Preparación:
-Precalentar el horno a 180º
-En un bowl, mezclar todos los ingredientes de la masa hasta formar una mezcla uniforme y sin grumos. Estirar la masa sobre una mesa de trabajo previamente espolvoreada con un poco de harina. Darle una forma circular dejándole un espesor de no más de 5 mm.
-Colocar la masa sobre una lata enharinada, hornear por 5 minutos y retirar.
-Con ayuda de una brocha, esparcir el pesto sobre toda la masa de pizza precocida, luego agregar en el siguiente orden los tomates, las aceitunas, las flores de brócoli y el queso de cabra.
-Cocinar por 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido y la masa esté ligeramente dorada.
-Decorar con rodajas de limón, hojas de berro y servir inmediatamente.
Y esta pizza, cubierta de broccoli, berros, tomates deshidratados, pesto, y aceitunas y rodajas de limón no es una excepción.
Y sí, por supuesto que tiene queso (sino no sería una pizza), en esta ocasión utilizamos el queso de cabra que es delicioso y super sano.
¿Te animas a hacerla?
Será como comer una ensalada con queso y crutones de pan y integral, pero muchísimo más deliciosa!
Ingredientes: Para una pizza de 6 porciones
Para la masa:
-2 tazas de harina integral
-10 gr de levadura en polvo
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 taza de agua tibia
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de azúcar rubia Para los toppings
-1/4 taza de pesto casero (en una procesadora, mezclar 1/2 taza de hojas de albahaca, 2 cucharadas de aceite de oliva, 40 gr de queso parmesano)
-1/4 taza de tomates secos (rehidratados y picados)
-1/4 taza de aceitunas (sin huesos y picadas)
-2 tazas de brocoli
-200 gr de queso de cabra rallado
-sal y pimienta
para decorar
-1/2 taza de berros
-1/2 limón cortado en rodajas finas
Preparación:
-Precalentar el horno a 180º
-En un bowl, mezclar todos los ingredientes de la masa hasta formar una mezcla uniforme y sin grumos. Estirar la masa sobre una mesa de trabajo previamente espolvoreada con un poco de harina. Darle una forma circular dejándole un espesor de no más de 5 mm.
-Colocar la masa sobre una lata enharinada, hornear por 5 minutos y retirar.
-Con ayuda de una brocha, esparcir el pesto sobre toda la masa de pizza precocida, luego agregar en el siguiente orden los tomates, las aceitunas, las flores de brócoli y el queso de cabra.
-Cocinar por 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido y la masa esté ligeramente dorada.
-Decorar con rodajas de limón, hojas de berro y servir inmediatamente.
Y como queremos que tu, y toda tu familia puedan aprovechar sus múltiples beneficios, hoy te enseñaremos a prepararlo de una forma que seguramente todos amarán.
¿No crees que esto sea posible?
Te invitamos a hacer la prueba…
Ingredientes: Para 6 porciones aprox
-1 kilo de brócoli
-un buen aceite de oliva
-sal de mar y pimienta negra para condimentar
-1 limón, su jugo y su ralladura
-1/3 de taza de almendras tostadas laminadas
-1/3 de taza de queso parmesano rallado
-2 cucharadas de albahaca fresca picada
Preparación:
-Precalentar el horno a 180º.
-Cortar el brócoli dejándole a cada flor al menos un centímetro del tallo.
-Colocar la flores en un bowl y aliñar con el aceite de oliva y la sal, revolver para se impregnen bien los sabores.
-Colocar todo en un lata de horno. Asar de 20 a 30 minutos o hasta que los brotes estén crujiente y ligeramente doradas.
-Retirar del horno y mezclar inmediatamente con la ralladura, el jugo de limón, las almendras tostadas, el queso parmesano rallado y la albahaca picada. Servir caliente.
Los vegetales son el grupo de alimentos más saludables que puedes agregar a tu dieta, pero como siempre hay algunos que son bastantes más saludable que otros y por eso es muy importante que sepamos cuales son los que nos entregan más beneficios. Además una de las cosas que más nos gustan de los vegetales es que puedes comer muchas cantidades que te ayudarán a mantenerte satisfecha por mucho tiempo sin sentirte culpable.
1. Vegetales crucíferos
Conocidos por tener propiedades para luchar contra el cáncer, estos vegetales reducen la inflamación y balancean los niveles de azúcar en la sangre. El brócoli es una gran fuente de fibra y calcio, mientras que la coliflor contiene un gran contenido de vitamina C. Los repollos de brucelas son una gran fuente de ácido fólico y de vitaminas A y C, que ayudan a mantener el metabolismo sano y en funcionamiento.
2. Zapallito italiano
Si buscas un ingrediente con nutrientes que aceleren tu dieta, el zapallito es uno de los más recomendados. Tiene un bajo contenido calórico y te da la sensación de estar satisfecha después de comerlo.
3. Puerro
Debido a su alto contenido de fibra, el puerro ayuda a reducir el colesterol. Además es alto en potasio y vitaminas C, y ayudan a mantener sano nuestro sistema cardiovascular.
4. Hojas verdes
Tiene muchas vitaminas A y C, que son perfectas para ayudar a reducir las hormonas del estrés. La espinaca y el kale son muy bajos en calorías y tienen muchas fibras.
5. Pepino
El pepino es ideal para prevenir la retención de líquido. Esta compuesto con un 95% de agua por lo tanto te mantiene satisfecha por mucho tiempo, y tiene un bajísimo contenido calórico.
Y como en Cutypaste nos importa tu salud y tu alimentación, hoy te enseñaremos una forma deliciosa y fácil de preparar este super alimento que tiene tantas propiedades para ti.
Créenos cuando te decimos que te convertirás en una brocoliadicta!!!
Ingredientes: Para 4 porciones
-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
-1/2 cebolla picada en cubitos
-500 gr de pollo deshuesado (cortado en cubitos de 2 cm aprox)
-sal y pimienta
-1/2 taza de quinoa cruda
-2 tazas de brócoli
-2 tazas de caldo de pollo (tambien puede ser de verduras)
-2 tazas de champiñones laminados
-1 taza de queso de cabra rallado
-1 taza de queso parmesano rallado
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
En una sartén o cacerola de fierro, calentar el aceite hasta que esté bien caliente. Agrear la cebolla y sudarla hasta que esté bien transparente.
Agregar el pollo, salpimentar y saltear durante 5 minutos. Bajar el fuego y colocar la sartén arriba de un tostador.
Verter el caldo, seguido de la quinoa, el brócoli y los champiñones. Cocinar a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que la quinoa este cocida y el brócoli este tierno.
Retirar del fuego y añadir encima los quesos. Hornear por 3 minutos o hasta que el queso se haya derretido completamente.
Servir inmediatamente.
Simple, rápida y exquisita es la receta que te mostraremos a continuación… Así es, prepárate para cocinar en solo media hora este exótico y delicioso pollo teriyaki que dejará a tu familia y amigos con muchísimas ganas de visitar el sudeste, con el fin de deleitarse nuevamente con el mágico sabor de este reconocido platillo oriental.
¡Sigue bajando!!
Ingredientes: Para 4 porciones
-1/2 taza de salsa de soja (baja en sodio)
-1/3 de taza de miel
-2 cucharadas de jengibre fresco rallado
-1/3 de pimiento rojo o verde cortado en rodajas finas (sin semillas)
-1/4 taza de aceite de sésamo (lo encuentras en grandes supermercados o en tiendas especializadas de productos orientales)
-2 cucharadas de aceite de oliva
-500 gr de pechuga de pollo deshuesada
-1/2 piña cortada en medias lunas
-1 brócoli cocido y picado en pedazos
-2 cucharadas de semillas de sésamo
-sal y pimienta
-arroz cocido para acompañar
Preparación:
-Precalentar el horno a 180º
-En un bowl pequeño, mezclar la salsa de soja, la miel, 1 cucharada de jengibre, el pimiento y el aceite de sésamo. Revolver y reservar.
-Calentar el aceite en una sartén grande y cocinar el pollo por ambos lados hasta que tome un ligero color dorado. Derramar encima la salsa y llevar a ebullición. Cocinar durante 2 minutos o hasta que la salsa se espese ligeramente. Retirar del fuego y agregar la piña.
-Transferir el pollo y toda la salsa a una fuente grande apta para horno. Agregar encima el brócoli y las semillas de sésamo.
-Hornear por 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
-Servir caliente sobre un plato de arroz.
Porque la comida sana no tiene porqué ser mala ni mucho menos aburrida, hoy te queremos enseñar estas deliciosas y saludables preparaciones que puedes hacer en la comodidad casa. Para que cuides tu salud y la de los que más quieres con recetas súper ricas originales.
Noodles con vegetales
Ingredientes: Para dos porciones
-100 gr de fideos de arroz previamente cocidos (los encuentras en grandes supermercados o en tiendas de comida oriental)
-1 zanahoria cortada en juliana
-1 pepino persas cortado en juliana
-2 cebollines cortados en rodajas
-1/3 de taza de albahaca picada
-1 taza de habas cocidas y peladas
Para el aliño
2 cucharadas de ketcup o salsa de tomate natural
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharaditas de semillas de sésamo negras y blancas
Preparación
-Repartir los fideos de arroz en dos bowls. Luego, agregar encima los vegetales de forma homogénea. Reservar.
-En otro bowl, preparar el aliño mezclando todos los ingredientes hasta obtener una salsa ligera y homogénea.
-Verter el aliño encima y servir.
Ensalada de kale, manzanas y almendras
Ingredientes: Para dos porciones
-2 tazas de kale picado finamente (sin los tallos)
-2 tazas de brócoli picado súper finito
-1/2 taza de almendras tostadas laminadas
-1 manzana cortada en cubitos
Aliño de yogur
-1 pote de yogur natural
-1 limón, su jugo
-1 cucharada de miel
-2 cucharadas de vinagre de arroz (lo encuentras en grandes supermercados o en tiendas de comida oriental)
Preparación
En un sartén bien caliente con aceite de oliva, saltear por cinco minutos el kale y el brócoli finamente picados. Retirar del fuego y colocar en una fuente para ensalada.
Decorar encima con las almendras y la manzana. Reservar.
-En un bowl pequeño, preparar el aliño mezclando todos los ingredientes.
-Aliñar antes de servir.
Comer sano no tiene porqué ser un trámite… Muchas le tienen miedo a la comida saludable y creen que se trata de preparaciones especiales que necesitan de mucho tiempo y dedicación, cuando la verdad es que mientras más natural y fácil es el plato, más sano y nutritivo será.
Y como queremos que siempre te alimentes bien, hoy te mostraremos estas fáciles y deliciosas preparaciones que puedes hacer en menos de 30 minutos.
Créeme, estarás cuidando tu salud y tu bolsillo…
Pollo a la miel con arroz y vegetales
Ingredientes: Para 2 porciones
-1 cucharada de aceite de oliva
-2 filetes de pollo deshuesado (cortados en cubitos)
-2 cucharada de miel
-1 cucharada de sésamo
-1 taza de arroz cocido
-2 taza de brocoli cocido al dente
-2 taza de espárragos cocidos al dente
Preparación:
-En un sartén con aceite de oliva bien caliente, saltear el pollo hasta que esté bien cocido. Agregar la miel y el sésamo y cocinar por dos minutos más. Retirar y reservar.
-En la misma sartén, cocinar por 5 minutos los vegetales previamente cocidos. Retirar y reservar.
-Para servir, colocar sobre cada plato los cubitos de pollo y los vegetales acompañados con el arroz.
Wrap de zucchini, tomate, cebolla morada y queso mantecoso
Ingredientes: Para 2 wraps
-2 tortillas de trigo grandes
-1/2 tomate picado en cubitos
-1/4 de cebolla morada cortada en pluma
-4 láminas delgadas de queso mantecoso
-1 taza de kale
Preparación
-Encender el horno a 180º
-Sobre una lata para horno, rellenar equivalentemente ambas tortillas con todos los ingredientes. Enrollar.
-Hornear de 5 a 10 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y las tortillas se vean ligeramente doradas.
-Servir inmediatamente.
Salmón a la plancha con arroz y palta a las finas hierbas
Ingredientes: Para 2 porciones
-1 cucharada aceite de oliva
-2 filetes deshuesados de salmón
-sal y pimienta
-1 taza de arroz cocido
-2 paltas picadas en cubitos
-1/3 de taza de cilantro fresco picado
-1/3 de taza de albahaca fresca picada
Preparación
-En una plancha bien caliente, agregar el aceite de oliva para cocinar el salmón (2 minutos por cada lado). Retirar y reservar.
-Para armar, colocar en cada plato un filete de salmón acompañado de la palta y el arroz.
-Antes de servir, esparcir encima el cilantro y albahaca fresca.
Hoy están muy de moda los batidos de frutas y verduras, ¿La razón?: Su alto contenido de fibra acelera la digestión y aumenta la saciedad. Por todo esto creemos que son una excelente opción para el desayuno, además son muy fáciles de hacer y solo necesitas una buena juguera!!
Los siguientes 11 batidos tienen siete gramos de fibra o más, casi el 30 por ciento de la ingesta diaria recomendada.
¿Quieres hacerlos en tu casa? Prueba con estas originales combinaciones….
La fibra, es una sustancia que podemos encontrar en casi todos los vegetales. El consumo de esta es muy importante, ya que trae múltiples beneficios para nuestra salud. También puede prevenir enfermedades, como la diabetes, el colesterol, la obesidad y mejorar en gran medida el funcionamiento de nuestro aparato digestivo, protegiéndonos así del cáncer de colon.
Sigue bajando para descubrir cuáles son las verduras que contienen mayor porcentaje de fibra, para que las incluyas en tu régimen y puedas lucir y tener un cuerpo muchísimo más sano.
Las verduras con más fibra, ordenadas de menor a mayor son:
Estas muy cansada? Te quedas dormida en todas partes? Te duele la cabeza constantemente? No estás rindiendo bien en el trabajo?
Todas estas molestias demuestran claramente que tienes un baja de Hierro.
El hierro es un mineral esencial para nuestro cuerpo, ya que es el responsable de producir la hemoglobina, una proteína que se encuentra en los glóbulos rojos, encargada de transportar el oxigeno hacia los músculos.
Una mujer promedio, debe consumir aproximadamente 18 miligramos de hierro al día, para vivir bien y tener energías.
¿Y tú? ¿Estás consumiendo la cantidad de hierro necesaria?
Aquí te mostramos cuáles son los alimentos con más hierro en orden de mayor a menor, para que los incluyas en tu dieta y tengas mucho animo.
¡Sigue bajando para descubrir cuáles son estos alimentos!
Ostras
100 gr de ostras tienen 10,2 mg de hierro.
Zapallo
1/4 taza de zapallo tiene 5,2 mg de hierro.
Avena
3/4 de taza de cereal de trigo tiene 3,4 mg de hierro.
Lentejas
1/2 taza de lentejas tiene 3,3 mg de hierro.
Carne roja
100 gr de carne roja tienen 3,2 mg de hierro.
Quinoa
1 taza de quinoa tiene 2,8 mg de hierro.
Camarones
100 gr de camarones tienen 2,6 mg de hierro.
Pavo
100 gr de pavo tienen 2,2 mg de hierro.
Castañas de cajú
1/4 de taza de castañas de cajú tiene 2 mg de hierro.
Garbanzos
1/2 taza de garbanzos tiene 1,6 mg de hierro.
Papas
1 papa tiene 1,5 mg de hierro.
Damasco
1/2 taza de damascos tiene 1,2 mg de hierro.
Kale
1 taza de kale tiene 1,1 mg de hierro.
Salmón
100gr de salmón tiene 0,9 mg de hierro.
Espinaca
1 taza de espinaca tiene 0,8 mg de hierro.
Arroz integral
1 taza de arroz integral tiene 0,8 mg de hierro.
Pasas
1/4 taza de pasa tiene 0,8 mg de hierro.
Espárragos
1/2 taza de espárragos tienen 0,8 mg de hierro.
Alcachofa
1/2 alcachofa tiene 0,7 mg de hierro.
Huevo
1 huevo tiene 0,7 mg de hierro.
Maní
1/4 taza de maní tiene 0,6 mg de hierro.
Brócoli
1/2 de de brócoli tiene 0,5 mg de hierro.
Semillas de maravilla
1 cuchara de de semillas de linaza tiene 0,4 mg de hierro.
Es innegable que las dietas son miserables. Basta con que pronuncies la palabra, para que comiencen los antojos. Sin embargo, si en vez de restringir de manera radical tu alimentación pruebas incorporando más de estos siete alimentos, la experiencia de bajar de peso será mucho menos traumática…
1. Brócoli: Cuando no sepas qué comer, considera llenar la mitad de tu plato con verduras como el brócoli. Pues es bajo en calorías, y tiene mucha agua y fibra para mantenerte satisfecha.
2. Legumbres: Los porotos y las lentejas ayudan a darte un boost de hierro, el cual hace que tu cuerpo queme de manera más eficiente las calorías.
3. Pavo y pollo: Estas proteínas bajas en grasa te dejarán una sensación de saciedad por un largo periodo de tiempo, mantendrán tu energía al máximo y sirven como combustible para tus músculos durante y después del ejercicio.
4. Moras: Para bajar de peso definitivamente querrás evitar la azúcar y los edulcorantes artificiales. Para obtener ese antojo dulce, puedes comer moras, frambuesas y frutillas, las cuales además evitan que las células grasas crezcan.
5. Especias: Este tipo de alimentos tienen propiedades que queman grasa de manera natural. Agrega a tus platos pimienta, jengibre, semillas de mostaza, de comino y canela para ayudarle a tu cuerpo a quemar más calorías.
6. Té verde: Con agregar una bolsa de té verde en una tasa de agua caliente, crearás una bebida energética que a la vez restaura tu cuerpo.
7. Ají: El ají contiene capsaicina, compuesto químico que acelera tu metabolismo. El jalapeño o habanero pueden quemar calorías hasta por tres horas después de comer!
Logra una piel maravillosa con estos tips de expertos que reunimos en nuestra guía…
Desde el vegetal que protegerá tu piel de los rayos UV, a los últimos adelantos científicos en suplementos, cremas, tratamientos e incluso tatujes, sigue bajando para todo lo que tienes que saber sobre el cuidado de tu piel!
A, Antioxidantes
Previniendo y reparando el daño a radicales libres causado por el sol y la contaminación, cuando se aplican atioxidantes, se ha comprobado que se mantienen las arrugas, manchas y otros signos de envejecimiento a raya.
B, Brócoli
Johns Hopkins, el instituto líder en investigaciones de la piel, descubrió que el brócoli es el nuevo protector solar. En vez de absorber los rayos UV o crear un bloqueo físico como el protector solar, el extracto vegetal sulforafano, estimula la producción celular de enzimas protectoras, fortificando y salvaguardando la piel por varios días.
C, Células Madre
Científicos en Japón acaban de descubrir cómo reconfigurar células madres de piel adulta, para producir cualquier músculo, hueso y órgano en el cuerpo. Nuevos avances en productos de belleza se enfocan en proteger las células madre, mientras mantienen la piel luciendo más joven.
D, ADN
No puedes culpar a tus padres por todo. Los genes juegan un rol, pero el estilo de vida es el mejor indicador de cómo una piel va a envejecer. Usa protector solar a diario y antioxidantes y enzimas para revertir daño y asegurar una vejez hermosa.
E, Estrógeno
A medida que disminuyen los niveles de estrógeno, la hidratación y el colágeno caen. Prueba con una crema de estrógeno para fortalecer tu piel.
F, Ácido Ferúlico
Se trata de un antioxidante de origen vegetal (se encuentra en las aceitunas y moras entre otras cosas) que aumenta sustancialmente el grado de protección que ofrecen los protectores solares a la hora de prevenir el envejecimiento.
G, Granos
En caso de que todavía no lo sepas: nunca los toques ni aprietes. Usa productos especializados para evitar marcas y reducir su duración.
H, Barrera de Hidratación
La principal función de la piel es proteger al cuerpo de bacterias, virus y otros invasores. Cuando la piel se encuentra seca o irritada, su función de barrera se ve comprometida y puedes enfermarte. Evita limpiadores faciales y jabones que resequen, y devuélvele humectación a tu piel con cremas hidratantes densas.
I, Inflamación
El estrés en la piel te puede dejar irritada, y con granos y arrugas. Busca fórmulas especializadas, para ayudar a calmar el daño.
J, Juventud
La piel se renueva cada 28 días, pero el proceso de envejecimiento retarda la exfoliación natural, la producción de colágeno y la retención de humectación. Mantén el recambio de células activo con tratamientos exfoliantes e iluminadores.
K, Vitamina K
Conocida por ser muy eficaz en el tratamiento de la dermatitis atópica y ser un buen calmante para la piel. Además de esto, se usa en el tratamiento de várices, hematomas, cicatrices, estrías, quemaduras e hinchazón.
L, Terapia de Luz
Muchas tecnologías más gentiles, como lásers fraccionales (Fraxel) y LEDs, son opciones populares para alisar arrugas, eliminar manchas de sol y tratar acné. Las luces son seguras e incluso existen algunas en formatos caseros.
M, Agua Micelar
El agua micelar es un producto revolucionario para cuidado de la piel que elimina el maquillaje, y limpia y tonifica la piel, sin necesidad de enjuague. Si aún no la incluyes en tu rutina, es hora de que lo hagas…
Si quieres conocer más sobre el agua micelar, haz click aquí.
N, Natural
No existen regulaciones para los productos “naturales”. Así que a no ser de que sepas exactamente su procedencia, es mejor que busques certificaciones europeas o los evites.
O, Omega-5
Derivado del aceite de granada, este ácido graso antioxidante y anti-inflamatorio, aumenta la hidratación y firmeza de la piel.
P, Probióticos
Los probióticos son bacterias beneficiosas que mejoran la inmunidad. Presentes en comidas fermentadas como yogures, pepinillos y salsa de soya, si los aplicas de forma tópica puedes reducir inflamaciones, despejar acné y dar un boost de hidratación a tu piel.
¿Quieres aprender más sobre los probióticos? Haz click aquí.
Q, Queloides
Estas cicatrices voluminosas pueden ser hoy minimizadas con terapia de luz UVA-1, lásers o diodos emisores de luz roja (LEDs).
R, Retinoides
Los retinoides son capaces de impulsar la producción de colágeno, y acelerar la renovación celular. Estos derivados de la vitamina A atacan prácticamente cualquier problema a la piel: acné, daño UV, puntos negros, arrugas y tes opaca. Pregunta a tu dermatólogo como puedes incorporarlos en tu rutina.
S, Sabiduría de Heridas
Ceintíficos especializados en productos para la piel, están usando tecnología para sanar heridas, para renovar y reafirmar la dermis. Nuevos productos tópicos usan niacina y factores de crecimiento para mejorar la textura de la piel y acelerar la reparación de ADN.
T, Tatuajes
Considera “Freedom-2”, la primera tinta de tatuajes fácil de borrar. Este pigmento fue diseñado para eliminar con láser en sólo una sesión, así que puede ser una buena opción si eres un poco indecisa…
U, Ultrasonido
No tienes que estar embarazada para aprovechar los beneficios del ultrasonido. Se ha descubierto que las ondas de sonido de alta frecuencia revitalizan el tejido de la piel, producen un efecto reafirmante y disuelven grasas en áreas específicas. Piénsalo como una liposucción libre de bisturí.
V, Volumen
La pérdida de volumen facial hace que las mejillas se ahuequen y la piel se caiga. Rellena tu piel y huesos con péptidos que impulsen el colágeno.
W, Vitamina W
También conocida como Vitamina B5, puede ser útil en el tratamiento del acné, para calmar quemaduras e irritación, y en la aceleración de la recuperación de heridas de la piel.
X, Xantelasma
Esos pequeños bultos que tienes bajo los ojos, son generalmente depósitos de grasa y un signo de colesterol alto.
Y, Yoga
Según un artículo publicado en The Huffington Post, las posturas de yoga para una piel sana, devuelven el brillo y juventud a tu cuerpo, al restaurar la epidermis y prevenir los problemas de inflamación y circulación sanguínea.
Z, Zinc
Para la piel, el zinc es un aliado indispensable, ya que además de favorecer la cicatrización, tiene un rol en los problemas de la piel como psoriasis, úlceras e infecciones.
Ya sea por un tema de querer hacer dieta o mejorar la digestión, las mujeres (bueno, no sólo las mujeres) tratamos de incorporar las mayor cantidad de fibra en nuestras comidas. Pero, si no somos nutricionistas, o expertas en alimentación, a veces no contamos con la información necesaria sobre el contenido de fibra de los vegetales que consumimos.
Ingerir alimentos ricos en fibra tiene múltiples beneficios: te mantienen satisfecha por lo que evitas los picoteos y atracones y terminas comiendo menos calorías al día, lo que te ayuda a perder kilos. O, si tienes problemas de digestión, te ayuda a echar a andar la máquina, lo que nunca es malo.
Además, consumir suficiente fibra, 25 a 30 grs. al día mantiene un estómago contento y reduce el riesgo de contraer cáncer de mamas y diabetes tipo 2.
Aquí les tenemos una lista con 21 vegetales bastante comunes ordenados según la cantidad de fibra que tienen en una porción de 1/2 taza*.
*Todas estas medidas corresponden 1/2 taza de cada vegetal, menos en los casos en que se especifica.
1º. Alcachofa (1 mediana) 64 calorías y 10,3 grs. de fibra
2º. Arvejas: 62 calorías y 4,4 grs de fibra
3º. Palta (1/4 de la fruta): 33 calorías por 3,4 grs. de fibra
4º. Espárragos (10 varas): 33 calorías y 3 grs. de fibra
5º. Papa (1 pequeña): 128 calorías y 3 grs de fibra
6º. Camote (1 pequeño): 60 calorías y 2,2 grs. de fibra
7º. Coles de bruselas: 28 calorías y 2 grs. de fibra
8º. Remolacha (beterraga): 29 calorías y 1,9 grs. de fibra
9º. Maíz: 64 calorías y 1,8 grs. de fibra
10º. Pimentón rojo: 19 calorías y 1,6 grs. de fibra
11º. Pimentón verde: 15 calorías y 1,3 grs. de fibra
12º. Brocoli: 15 calorías y 1,1 grs. de fibra
13º. Tomate: 16 calorías y 1,1 grs. de fibra
14º. Calabaza: 41 calorías y 1 gr. de fibra
15º. Apio: 7 calorías y 0,8 grs. de fibra
16º. Pimentón amarillo: 18 calorías y 0,7 grs. de fibra
17º. Zapallo italiano: 10 calorías y 0,6 grs. de fibra
Tenemos las mejores intenciones cuando tratamos de comer comidas saludables. Pero si las comes de la manera equivocada, podrías estar desaprovechando los valiosos nutrientes o recibiendo más calorías de lo que estimabas… Si, nosotras también nos sorprendimos… Aquí hay seis comidas, que te hacen generalmente bien, que estás comiendo de manera no muy saludables.
1. Camote
Alto en vitamina A y lleno de antioxidantes y propiedades anti inflamatorias, los camotes son tubérculos que no deberías evitar. El camote frito definitivamente no es una forma saludable de disfrutar de este saludable vegetal naranjo, ya que freírlo añade una alta cantidad de grasas y calorías. Hervirlos es un método mucho mejor, siempre que no muelas el camote junto con toneladas de mantequilla y azúcar rubia. En lugar de eso, trata de hacer al vapor algunos pedazos o coser el camote completamente. Otra opción, es comerlos al hornos, quedan deliciosos y son menos calóricos que fritos. Elige camotes orgánicos por sobre los convencionales para que puedas disfrutas de los beneficios de su piel rica en fibra.
2. Mantequilla de maní
Una gran fuente de proteínas rápidas y uno de los mejores alimentos antes de empezar a hacer ejercicio, la mantequilla de maní simplemente se debería preparar moliendo maní, pero al mirar los ingredientes que salen en el frasco muchas veces ésta puede contener azúcar, sal y aceites hidrogenados. Evita grasas y azúcares innecesarios al elegir mantequilla de maní natural o preparándola en tu propio procesador.
3. Frijoles o porotos
¡Santas proteínas y fibras! Los frijoles son baratos y bajos en grasas, entonces pueden ser un gran aporte en una dieta balanceada. El problema es que la mayoría de los frijoles vienen enlatados con Bisfenal A. La exposición a químicos ha sido atribuida a generar cáncer, enfermedades del corazón y a una pubertad precoz. Los frijoles en lata también son altos en sodio, por lo que hervir y preparar tus propios frijoles es la mejor apuesta. Si no tienes tiempo, elige latas de frijoles de Eden o Westbrae libre de Bisfenal A. Revisa la información del envase!
4. Frutos secos
Cuando necesitas energía rápida o una manera saludable de satisfacer tus deseos de azúcar, los frutos secos son una opción saludable. Bueno, si es que no están cubiertos en azúcar (maní confitado??). Asegúrate de elegir frutos secos que no tengan azúcar agregada. A veces te puedes dar cuenta simplemente al ver la fruta, pero si no estás seguro revisa el paquete. Claramente, en un domingo que no tengas mucho que hacer puedes hacer los tuyos; prueba recetas para hacer mangos secos o plátanos.
5. Manzanas
La manzana es un snack perfecto porque es dulce, jugoso y lleno de fibra para saciar tu hambre. La mayoría de las vitaminas y minerales se encuentran en la cáscara, como la vitamina A y C, calcio, potasio, ácido fólico y hierro, por lo que si pelas, estás tirando todos los nutrientes que se encuentran en la cáscara. Asegúrate de consumir manzanas orgánicas y devórate una de estas frutas con su piel roja, amarilla o verde intacta.
6. Brócoli
Mucha gente no soporta comer estas verduras crudas y preferirían comer este vegetale después de ser cocinados. Hervir tu propio brócoli puede ser tradicional, pero no es el método más saludable de cocinarlo, ya que elimina su valor nutricional. Cuando quieras disfrutar de esta verdura verde, cocínalos al vapor muy ligeramente o saltéalo por un par de minutos, para hacerlos más suave y no sacar sus propiedades.
En esta temporada las comidas son pesadas y estamos casi dedicadas a comer! Entonces ¿por qué no empezar con aperitivos livianos? Lo que necesitamos es una bandeja de verduras bonita y entretenida. No es el momento para zanahorias baby y el apio pre-picado envasado. Si lo quieres hacer bien, tienes que hacer un proceso de curatoría para seleccionar las mejores verduras de la temporada, que puedan elevar el tono en la partida de una comida o almuerzo. Preparar una bandeja de verduras parece simple (echar las verduras a la fuente y listo!), pero hay un arte para armarla y lograr un bonito conjunto. Aquí van unos tips para hacer una bandeja atractiva!
1. Comprar un surtido de verduras (alrededor de 7 a 10 tipos) que varíen en forma, color y textura.
2. Una preparación ordenada hará mucho más fácil el armado del plato. Lávalos, córtalos, pélalos y ponlos en bowls separados antes de empezar.
3. Corta o parte las verduras en pedazos pequeños (deben poder comerse en 2 a 3 mordiscos). Cualquier pedazo muy chico puede empezar a desordenar tu bandeja.
4. Es bueno poner lechuga en la base para dar textura y además para evitar que las cosas que tienden a rodar, no rueden.
5. Primero posiciona la lechuga en la bandeja y el pocillo con el dip para las verduras al final (mantén el dip en el refrigerador hasta el minuto de servir)
6. Parte desde el centro y luego hacia los bordes. Te recomendamos partir siempre con la verdura que más tengas, en este caso de las fotos es la coliflor.
7. Trata de separar las verduras de colores similares para que quede balanceada la composición.
8. Tenemos que buscar abundancia al extremo. Haz capas pesadas para que se vea lleno y además para que cuando sacas algo, no quede de inmediato el espacio vacío hasta la tabla.
9. Al elegir la bandeja, ponte creativa: puedes usar tablas de madera para cortar en vez de fuentes tradicionales y así las verduras no quedan restringidas por ningún borde.
10. Puedes agregar algunos toques a tu bandeja como: eneldo, hinojo, perejil, flores comestibles o albahaca y distribuye un poco alrededor de la bandeja. Ayuda a que se vea terminada.
