Un Aperitivo Fresco, Fácil Y Rico Para Las Noches Veraniegas

por María José Molina

Las tardes de verano invitan a hacer aperitivos en la terraza y el calor nos llama a comer cosas livianas y frescas pero sin dejar de ser ricas. Y para cumplir ese deseo, encontramos una receta que cumple con estas características y que además, tiene un exquisito sabor (y una linda presentación). Estamos hablando de unos canapés de pepino con camarones y salsa de palta.

Ingredientes

– Camarones

– Pepino

– Aceite de oliva

– Aceite de sésamo

– Pimienta

– Sal

Para la salsa de palta

– 1 palta molida

– 1 cebolla cortada fina

– Cilantro o perejil picado

– Jugo de limón

– Sal

– Pimienta

En un sartén agregar aceite de oliva y esperar a que se caliente. Luego poner los camarones y sobre ellos un poco de aceite de sésamo, sal y pimienta y dorar por dos a tres minutos por lado. Cortar el pepino en pedazos circulares. Armar la salsa de palta juntando los ingredientes mencionados y untar sobre los canapés de pepino. Sobre esta salsa poner los camarones. Otra opción es ponerle guacamole en vez de la salsa de palta.

Los Mejores Alimentos Para Calmar Tu Ansiedad

por Esperanza Léniz

La ansiedad es lo peor del mundo, y creo que todas estamos de acuerdo. Independientemente de la forma en que se manifieste, siempre presenta un problema, pero gracias a dios hay algunas formas de manejarla. Siempre esta por supuesto la opción de ir donde un sicólogo, pero además existen muchos tratamientos naturales que ayudan muchísimo a reducir los efectos de la ansiedad.

Uno de esos tratamientos naturales es: la alimentación. No es una cura, pero si ayuda a calmar la mente y a sentirnos mejor. Algunos alimentos contienen ciertos nutrientes que ayudan a calmar la ansiedad, el estrés e incluso ataques de pánico. Y como sabemos que muchas mujeres sufren de estos problemas queremos compartir con ustedes los alimentos que deben agregar a sus dietas para reducir los efectos.

1. Avena

Sientes ansiedad en la tarde? No te puedes quedar dormida? Prueba comiendo un plato de avena! La avena es capaz de calmarnos, y además tiene melatonina lo que ayuda a inducir el sueño.

2. Espárragos

No solo son muy ricos, sino que además tienen una gran cantidad de vitamina B que ayudan a calmar la ansiedad. Además algunos estudios han demostrado que la deficiencia de vitamina B y de hierro está vinculada con los ataques de pánico. Por eso mismo los espárragos son un alimento ideal para tener en el refrigerador.

3. Tofu

Tiene vitamina B1, toneladas de triptófano y altos niveles de magnesio y omega 3. Úsalo como base para un batido de vainilla y te llenarás de un momento de calma y de paz.

4. Salmón

El salmón es un alimento ideal para combatir la ansiedad e incluso la depresión ya que está lleno de omega 3, tiene un alto contenido de vitamina B, magnesio e incluso triptófano. Además es ideal para incluirlo en tu dieta si estás intentando bajar de peso.

5. Semillas de chia

Son ideales para calmar la ansiedad de manera instantánea. Tienen un alto contenido de triptófano y están cargadas de magnesio. Prepara este exquisito postre de chia o incorpóralas en tu desayuno.

6. Camarones y mariscos

Los mariscos están cargados de triptófano, y los camarones de omega 3. Intenta incorporarlos en tus preparaciones de pastas, ensaladas o sopas pasa sentirte más calmada, satisfecha y sana.

7. Palta

¿Quieres otra razón para amar la palta? Son increíbles para combatir la ansiedad gracias a su alto contenido de vitamina B. Calmarás tu hambre incontrolable e incluso es capaz de calmar un ataque de pánico.

8. Cítricos

La vitamina C es capaz de reducir los niveles de cortisol, que es la hormona del estrés. Incluso la esencia de los cítricos es capaz de reducir el estrés, por lo que definitivamente deberías incorporarlos en tu dieta.

9. Chocolate amargo

El chocolate amargo tiene un alto contenido de magnesio, por lo que puede reducir el estrés y los niveles de cortisol. Otra increíble razón para tener una barra de chocolate en el velador.

Estas Paltas Rellenas De Ceviche De Camarones Son Saludables Y Perfectas

por Esperanza Léniz

Porque no nos cansamos de la palta, y porque sabemos que es un superalimento que tiene muchos beneficios y propiedades, les dejamos esta espectacular receta que no podrán dejar de preparar y que es ideal para recibir invitados !

Ingredientes

– 3 paltas grandes

– 1 gajo de una lima o limón

– sal de mar

– 450 grs de camarones picados

– 1/2 taza de cebolla picada fina (puede ser blanca o morada)

– 2 cucharadas de cilantro picado

– 1/2 taza de jugo de naranja o de limón

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 2 cucharadas de pimentón rojo picado fino

– 1 cucharada de ají verde picado fino (opcional)

Preparación:

1. Corta las paltas por la mitad, retira la cáscara con cuidado y el cuesco también. Coloca las mitades de palta en un plato, y tírales un poco de jugo de lima y de sal.

2. En un bowl agrega los camarones, el pimentón, la cebolla, cilantro y el ají. Revuelve bien y agrega el jugo de limón, y deja reposar por 10 minutos.

3. Agrega ahora el aceite de oliva y condimenta con la sal a gusto.

4. Agrega el ceviche en los huecos de la palta y sirve de inmediato !

Si Agregas Estas 6 Proteínas A Tus Comidas, Lograrás Estar En Forma

por Esperanza Léniz

Si tu dieta es balanceada, no deberías tener que pelear con esos ataques de hambre en las tardes. Pero lograr el equilibrio perfecto de vegetales, proteínas y carbohidratos cuando intentas llegar a tu forma, puede ser un tanto complicado. ¿Porque será que entre más vegetales verdes comes, te sientes menos satisfecho?

Según Women’s Health, la clave para mantenerte satisfecho depende de la cantidad de proteínas que consumas. No hablamos solo de pollo y carnes, las proteínas pueden encontrarse en muchos alimentos saludables como porotos, semillas y pescados. Sí, agregar un puñado de porotos negros en tu ensalada puede hacer la diferencia.

Agrega más de estos alimentos llenos de proteína en tus comidas, te sentirás satisfecha por más tiempo, y así evitarás comer a deshoras !

1. Porotos negros: 1/2 taza contiene 8 grs de proteína.

2. Claras de huevo: 2 claras contienen 8 grs de proteína.

3. Sardinas en lata: 3 sardinas contienen 24 grs de proteína.

4. Camarones: 100 grs de camarones contienen 24 grs de proteína.

5. Tofu: 1/2 taza de tofu contienen 10 grs de proteína.

6. Salmón: 100 grs contiene 28 grs de proteína.

Siempre Estás Cansada? Esta Podría Ser La Causa

por Alicia Ureta

Estas muy cansada? Te quedas dormida en todas partes? Te duele la cabeza constantemente? No estás rindiendo bien en el trabajo?

Todas estas molestias demuestran claramente que tienes un baja de Hierro.

El hierro es un mineral esencial para nuestro cuerpo, ya que es el responsable de producir la hemoglobina, una proteína que se encuentra en los glóbulos rojos, encargada de transportar el oxigeno hacia los músculos.

Una mujer promedio, debe consumir aproximadamente 18 miligramos de hierro al día, para vivir bien y tener energías.

¿Y tú? ¿Estás consumiendo la cantidad de hierro necesaria?

Aquí te mostramos cuáles son los alimentos con más hierro en orden de mayor a menor, para que los incluyas en tu dieta y tengas mucho animo.

¡Sigue bajando para descubrir cuáles son estos alimentos!

Ostras

100 gr de ostras tienen 10,2 mg de hierro.

Zapallo

1/4 taza de zapallo tiene 5,2 mg de hierro.

Avena

3/4 de taza de cereal de trigo tiene 3,4 mg de hierro.

Lentejas

1/2 taza de lentejas tiene 3,3 mg de hierro.

Carne roja

100 gr de carne roja tienen 3,2 mg de hierro.

Quinoa

1 taza de quinoa tiene 2,8 mg de hierro.

Camarones

100 gr de camarones tienen 2,6 mg de hierro.

Pavo

100 gr de pavo tienen 2,2 mg de hierro.

Castañas de cajú

1/4 de taza de castañas de cajú tiene 2 mg de hierro.

Garbanzos

1/2 taza de garbanzos tiene 1,6 mg de hierro.

Papas

1 papa tiene 1,5 mg de hierro.

Damasco

1/2 taza de damascos tiene 1,2 mg de hierro.

Kale

1 taza de kale tiene 1,1 mg de hierro.

Salmón

100gr de salmón tiene 0,9 mg de hierro.

Espinaca

1 taza de espinaca tiene 0,8 mg de hierro.

Arroz integral

1 taza de arroz integral tiene 0,8 mg de hierro.

Pasas

1/4 taza de pasa tiene 0,8 mg de hierro.

Espárragos

1/2 taza de espárragos tienen 0,8 mg de hierro.

Alcachofa

1/2 alcachofa tiene 0,7 mg de hierro.

Huevo

1 huevo tiene 0,7 mg de hierro.

Maní

1/4 taza de maní tiene 0,6 mg de hierro.

Brócoli

1/2 de de brócoli tiene 0,5 mg de hierro.

Semillas de maravilla

1 cuchara de de semillas de linaza tiene 0,4 mg de hierro.

Receta De La Semana: Wraps De Acelga Y Camarones

por Alicia Ureta

Esta sana y deliciosa preparación proveniente del sudeste de Asia es una de mis preferidas ya que en solo 10 minutos puedo preparar un plato tradicional que se come de forma muy entretenida.

Lo más importante aquí son las hojas de acelga, que contienen en su interior todos esos exquisitos y exóticos ingredientes que le brindan ese sabor tan único y aromático a este plato.

¡Sigue leyendo esta receta que te hará transportarte al lejano y fascinante Sudeste Asiático!

Ingredientes: Para 8 wraps

-1 taza de hojuelas coco deshidratadas (las encuentras en grandes supermercados o en tostadurías)

-1 cucharada de jengibre fresco rallado

-1/2 taza de agua caliente

-1 cuchara de de salsa de pescado (la encuentras en grandes supermercados o tiendas de comida gourmet)

-1/2 taza de pasta tamarindo (la encuentras en grandes supermercados o tiendas de comida gourmet)

-1/2 taza de azúcar rubia

-1 cuchara de aceite de coco

-500 gr de camarones cocidos y pelados

-1 manojo de hojas acelga (lavadas y sin tallos)

-4 chalotas cortadas en pluma

-2 pimientos rojos o verdes cortados en rodajas muy delgadas

-1 taza de maní salado

-1 limón cortado en rodajas muy delgadas

-Sal y pimienta

Preparación

En una sartén bien caliente, dorar las hojuelas de coco hasta que tomen un ligero color dorado. Reservar en un bowl.

En la misma sartén, añadir el jengibre y tostarlo por 2 minutos. Agregar el agua caliente, la salsa de pescado, la pasta tamarindo y el azúcar rubia revolviendo constantemente por 5 minutos. Reservar en un recipiente.

Nuevamente en la sartén, calentar el aceite de coco y agregar los camarones. Salpimentar. Cocinar por 2 a 3 minutos o hasta que los camarones estén rosados. Reservar.

Para comenzar a armar los wraps, estirar una hoja de acelga sobre una tabla y colocar en su interior una cucharadita de chalotas, una cucharada de maní, 2 rodajas de limón, una cuchara de coco tostado y 5 camarones. Salpimentar y enrollar la hoja haciendo un wrap.

Remojar en la salsa previamente reservada en el recipiente y servir.

Top 5 De Esquisitas Recetas Para El Bikini

por Esperanza Léniz

Estamos en verano y muchas tenemos problemas con esa grasa de más, queremos comer de todo pero a la vez sin descuidar nuestra figura. Pero lamentablemente no existe otra forma que aprender a comer sano para mantener la figura, pero eso no quiere decir que no se pueda comer rico, ya que existen infinitas recetas de comidas, snacks o jugos que son más bajas en calorías, muuuy sanas y deliciosas ! Pequeños cambios pueden ayudar a nuestro cuerpo a bajar unos gramos de más!

Les dejamos los top five de recetas sanas para este verano, se sentirán comiendo rico, disfrutando el verano y mas livianas!

1) Mojito de frambuesa y menta

INGREDIENTES

6-7 frambuesas

4 hojas de menta

1 cucharada de jugo de limón

1 bolsita de stevia (o cualquier endulzante, pero el stevia es natural)

cubos de hielo

3 cucharadas de ron

2/3 taza de agua tónica

Pon las frambuesas, la menta, el jugo de limón y la stevia en el fondo del vaso. Luego aplástalos un poco y revuélvelos para que se mezclen los sabores, agrega los cubos de hielo el ron y la tónica. Finalmente agrega un par de frambuesas y de hojas de menta para que se vea mas bonito. Disfrute!

2) Camarones picantes con limón y cilantro

INGREDIENTES

3/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de comino
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
1/8 cucharadita de canela
1 kilo de camarones pelados y desvenados

Cilantro picado para decorar

Para el aliño mezclar la sal, la pimienta, el comino, la pimienta de cayena y la canela. Espolvorear la mezcla sobre los camarones y sacudirlos para que todos queden condimentados.

Precalentar el sartén a fuego medio con un chorito de aceite de oliva. Luego coloque los camarones en el sarten y cocínelos hasta que estén rosaditos aproximadamente unos 4-5 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se peguen. Retírelos del sartén y póngalos sobre una fuente o plato hondo. Agregue un poco de jugo de limón y el cilantro sobre los camarones.

3) Anticuchos balsámicos caprese

INGREDIENTES

30 tomates cherry

30 bolas de mozzarella

Hojas de albahaca

Pimienta

Vinagre balsámico

Usar palitos de madera de 15 cm arpox. Primero poner un tomate cherry, después una hoja de albahaca y luego una bola de mozzarella. Hacer esto mismo en los palos que quiera. Colocarlos todos en una fuente o plato y espolvorear con pimienta. Servir con un posillo con vinagre balsámico para untarlos.

4) Smoothie de kimi, piña y chia

INGREDIENTES

2 tazas de espinaca baby fresca

1 taza de kiwis picados

1 plátano picado

1/2 taza de yogurt griego natural

1/4 taza de piña picada

1/4 taza de jugo de naranja natural

2 cucharadas de semillas de chia

En una juguera agregar todos los ingredientes y mezclar hasta que agarre consistencia como un smoothie. Dividir la mezcla en dos vasos. Decorar con arándanos si prefiere.

5) Crostini de almendras y arándanos

INGREDIENTES

1/4 taza de ricotta light

1 cucharada de miel

1/2 cucharadita de ralladura de limón

3/4 taza de arándanos

4 rebanadas de pan de molde integral de bajas calorías tostado ( a mi me gusta poner las tostadas en una tabla, y con una brocha pintarlas con aceite de oliva y orégano, y finalmente dorarlas)

2 cucharadas de almendras laminadas.

En un bowl mezclar la ricotta, miel y la ralladura de limón. De a poco agregar los arándanos y revolver pero con cuidado para que no se aplasten. Cortar las tostadas en diagonal en 4 pedazos. Luego agregar un poco de la mezcla sobre las tostadas, y para finalizar agregar un poco de almendras sobre la mezcla. A disfrutar!