Si te estas convirtiendo al veganismo o simplemente quieres llevar una alimentación más saludable, hoy te enseñaremos a cocinar una salsa libre de productos animales, gluten y colesterol y llena de nutrientes, vitaminas y proteínas vegetales.
Su sabor es tan neutro y su consistencia es tan cremosa, que puede reemplazar a la mayonesa, la mantequilla, la salsa blanca, el queso crema, el yogurt, la crema agria, la leche condensada, el manjar y así podemos nombrar muchas otras otras cosas.
Pon mucha atención y prepárate para cocinar esta salsa básica que siempre debes tener en tu refrigerador…
Ingredientes: Para 400 gr aprox
-2 tazas de castañas de cajú sin sal
-2 tazas de agua
-1 pizca de sal
Preparación:
-En un bowl mediano, colocar las castañas de cajú cubiertas con 2 tazas de agua. Dejarlas remojando durante dos horas para que se activen..
-Drenar el agua y colocar las castañas en una procesadora con una pizca de sal.
-Mezclar hasta obtener una salsa espesa y bien homogenea.
¡Ya tienes la salsa, ahora puedes usarla en todo tipo de preparaciones!
En el caso de que la uses para algo salado, puedes complementar su sabor con:
-Pimienta
-Cebolla en polvo
-Merkén
-Jugo de limón
Entre otros…
Y en el caso de que sea dulce, puedes usar:
-Canela
-Miel
-Syrup
-Extracto de vainilla
Entre otros…
