Estos Panqueques Combinan Nuestros Ingredientes Favoritos: Huevo Y Palta

por Esperanza Léniz

¡Porque si hay algo que nos deja vueltas locas es la unión del huevo y la palta en una receta!

Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.

Ingredientes:

– 4 crepes

– 1 taza de queso gruyere rallado

– 1 taza de espinaca picada

– 2 cucharadas de mantequilla, cortada en 4 porciones

– Sal y pimienta

– 4 huevos

– 4 rodajas de jamón serrano

– 1 palta fileteada

– 1/4 taza de albahaca picada

– 2 cucharadas de cebollín picado

1. Prender el horno a 180ºC, y enmantequillar la lata.

2. Colocar los crepes en la lata, y a cada uno agregarle una capa de queso rallado y de espinaca picada. Luego agregar una porción de mantequilla el medio, sal y pimienta. Añadir una lámina de jamón serrano y luego arriba incorporar un huevo en el centro. Doblar los bordes del crepe hacia el medio como en las imágenes.

3. Transferir al horno y cocinar por unos 10-12 minutos, hasta que los huevos se vean cocidos. Retirar del horno y encima colocar la albahaca y el cebollín. Luego agregar un chorrito de aceite de oliva y al lado poner unas láminas de palta. Y a disfrutar!

Tienes Que Hacer Este Wrap De Pollo Teriyaki Envuelto En Lechuga

por Alicia Ureta

¡Somos unas amantes de los burritos, las fajitas y los wraps!

Es tanto, que si no fuera por su masa (que aún así es más saludable que un pan, un panqueque o una base de pizza) los comerías todos los días.
Pero cómo sabemos que quieres llevar una dieta baja en carbohidratos y alta en fibra y proteínas, aquí te dejamos una receta de wraps con masa vegetal que te seguramente te encantará…

¡Aunque no lo creas, la lechuga hará que se resalte aún más el sabor!

Ingredientes: Para 6 porciones

-500 gr de pechuga de pollo deshuesada picada en cubitos pequeños
-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
-1/2 taza de salsa teriyaki casera (mezcla 2 cucharadas de soya, 2 cucharadas de syrup, 1 cucharada de vinagre de arroz, jugo de 1/2 naranja y 2 cucharadas de agua)
-1/2 taza de cebollines picados en rodajas
-1 pimentón rojo picado en cubitos
-2 zanahorias medianas ralladas
-1/2 taza de agua
-sal y pimienta
-12 hojas grandes de lechuga costina lavada
Para decorar
-1/2 taza de castañas de cajú (con sal) picadas
-1/4 de taza de semillas de sésamo
-1/3 de taza de cebollines (la parte verde) picados en rodajas

Preparación:

-En una sartén antiadherente grande, a fuego medio alto, calentar el aceite de oliva.
-Agregar el pollo y cocinar hasta que esté bien cocido. Transferir el pollo a un plato y reservar.
-En la misma sartén, bajar el fuego y agregar la salsa teriyaki, el cebollín, el pimentón rojo, la zanahoria, y el agua. Una vez que la mezcla empiece a hervir, agregar el pollo y cocinar todo por 2 minutos más. Salpimentar, apagar el fuego y reservar.
-Armar cada wrap sobre dos hojas de lechuga costina sobrepuestas.
-Espolvorear cada wrap con castañas de cajú, sésamo y cebollín.
-Servir acompañado de un pote con salsa de soya para untar.

Unas Fáciles y Deliciosas Hamburguesas De Quinoa

por Alicia Ureta

Y es que este grano rico en proteínas, hierro y magnesio, es la opción más fácil y saludable que podrías preparar.

Solo necesitas 15 minutos y una olla con agua hirviendo para tener listo este super alimento que te servirá como base para múltiples y deliciosas recetas, como la de hoy que te enseñaremos a continuación…

Sigue bajando para aprender a elaborar estas deliciosas hamburguesas de quinoa , que seguramente superarán tu amor por la clásica hamburguesa.

Ingredientes: Para 12 hamburguesas

-1 taza de quinoa cocida

-1 cucharada de semillas de linaza

-1/2 taza de queso de cabra rallado

-1 taza de garbanzos cocidos

-1/2 taza de zanahoria picada en cubitos pequeños

-2 cebollines cortados en rodajas muy finas

-1 huevo + 1 clara batida

-Sal y pimienta

-Aceite de oliva para freír

Preparación:

En un bowl grande mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una cuchara de palo, hasta lograr una pasta homogénea.

Refrigerar por 1 hora.

Con la ayuda de las manos, tomar un puño de la pasta y crear pequeñas bolitas aplastadas con forma de hamburguesa.

En un sartén, calentar el aceite y agregar las hamburguesas de quinoa. Dorar por ambos lados y retirar.

Servir con un pan multigranos, palta y mayonesa.

Estos Rosti De Zapallito Son Ideales Si Quieres Preparar Una Comida Saludable Y Contundente

por Esperanza Léniz

Cuando estamos a dieta al quinto día ya estamos muy aburridas de comer siempre la misma ensalada con un trozo de pollo, carne o pescado. Generalmente esto sucede porque no se nos ocurren otras preparaciones que sean saludables y llenadoras como lo es un plato grande de ensalada. Por otro lado si comemos siempre un plato de comida que tiene una apariencia similar todos los días evidentemente nos terminamos cansando y aburriendo de ver que comemos lo mismo todos los días. Por eso estamos seguras de que esta preparación es perfecta para hacer una variación en tu menú, y además es muy fácil de hacer. Puedes preparar varios un día a la semana y refrigerar el resto para otro día, y así no tienes que cocinarlos cada vez que los quieras comer.

Ingredientes:

– 2 zapallitos italianos pequeños (alrededor de 2 tazas ralladas)

– 1 zanahoria rallada

– 2 varas de cebollín picado fino

– 1/2 taza de avena (puede ser quinoa incluso), molida finamente hasta tener una consistencia de harina

– 2 cucharadas de sésamo

– 1 cucharada grande de eneldo fresco picado finamente (puede reemplazarse por cilantro, perejil o albahaca)

– 1/4 cucharadita de sal

– 1/8 cucharadita de pimienta

Preparación:

1. Comienza rallando los zapallitos y colócalos dentro de un bowl. Luego agrega un poco de sal y deja que reposen por 20 minutos.

2. En un bowl combina la zanahoria, el cebollín, el eneldo, las semillas de sésamo, la harina de avena, la sal y la pimienta.

3. Coloca el zapallito sobre un paño de cocina, envuélvelo y presiona para eliminar toda el agua, y luego incorpora en la mezcla. Revolver bien todos los ingredientes.

4. Calienta un sartén a fuego medio, y agrega un poco de aceite de coco (o de oliva). Una vez caliente el aceite, toma dos cucharadas grandes de la mezcla aprox y forma los rosti. Cocina 2 minutos por lado aprox, hasta que queden dorados (agrega más aceite si es necesario).

5. Puedes comerlos agregando unos trozos de palta, de tomate, un poco de mayonesa o mostaza!

Exquisitas Y Saludables Hamburguesas De Camote Y Coliflor

por Esperanza Léniz

Los ingredientes se unen de manera perfecta, la corteza de la hamburguesa es crujiente y el interior es muy jugoso. Acompañadas con unas rodajas de palta y una mayonesa casera, esta hamburguesa se convertirá en tu plato favorito!

Ingredientes:

– 650 grs aprox de camote (papa dulce), pelada y cortada en trozos

– 4 tazas de arroz de coliflor

– 1/3 taza de sésamo

– 1 cucharadita de pimentón en polvo

– 1/2 cucharadita de comino

– 1 cucharadita de cilantro en polvo

– 1 1/4 cucharadita de sak

– 3/4 cucharadita de pimienta negra

– 1 huevo

– 1/4 taza de harina sin polvos de hornear

– 1 taza de pan rallado

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 4 cucharadas de mayonesa

– 2 cucharadas de salsa picante

– 2 paltas

– 2 cucharadas de jugo de limón

– 1/2 taza de cebollín picado

– 4 hojas de lechugas grandes

Preparación:

1. Coloca las papas en una olla con agua hirviendo y cocina hasta que queden blandas (15 minutos aprox).

2. En una procesadora, agrega las papas, la coliflor, el sésamo, el pimentón, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta. Procesa hasta que quede todo bien molido como un puré, y luego agrega el huevo. Vuelve a procesar, y agrega la harina y el pan rallado, y nuevamente mezcla hasta que quede todo bien integrado.

3. Divide la mezcla en 4, y forma las hamburguesas. Luego en un sartén caliente, agrega aceite de oliva, y una vez caliente cocina las hamburguesas hasta que se doren, por 4 minutos aprox por lado.

4. En un bowl chico, mezcla la mayonesa con la salsa picante. Y en otro bowl muele la palta y agrega un poco de juego de limón y sal.

5. Para armar la hamburguesa, coloca mayonesa en ambos panes. Luego coloca lechuga, una hamburguesa, palta, cebollín picado y el otro pan encima. Y luego disfruta!