Tienes una comida y quieres salir de tus típicas preparaciones y sorprender a tus comensales con algo exquisito y que se vea sofisticado. Entonces estas tapas de jamón serrano e higo son lo que necesitas. Más abajo encontrarás la receta e ingredientes para hacer este rico, fácil y rápido aperitivo.
Ingredientes
1 baguette o pan negro de centeno
1 paquete de queso crema a temperatura ambiente
12 higos limpios cortados en rebanadas gruesas
12 rebanadas de jamón serrano delgadas
Cilantro fresco o perejil para decorar
Primero corta 12 (o las que necesites) rebanadas de baguette o pan negro y luego colócalas sobre la bandeja del horno previamente pre calentado. Deja tostar por 10 minutos o hasta que se vean doraditas y espera a que se enfríen. Posteriormente, aplasta el queso crema con un tenedor sobre un plato hasta que esté suave y tenga textura untable. Unta cada pan con queso crema y luego pon entre 3 a 4 rebanadas de higo a lo largo del pan. Por último, coloca un rollito de jamón serrano sobre el higo y adorna con una hojita de perejil o cilantro.
Todas sabemos que la belleza viene de adentro. Ninguna cantidad de productos o tratamientos de belleza puede mitigar los efectos de la piel, el cabello y las uñas poco saludables. Todo se trata del combustible que le das a tu cuerpo, el que se traduce en brillo y una piel radiante. Así que con eso en mente, acá les dejamos los nuevos súper alimentos que además de ser nutritivos prometen grandes beneficios de belleza.
1. Moringa.
La moringa es rica en antioxidantes y ácidos grasos omega-3. Estos trabajan para reducir la inflamación y contribuir a la producción y regeneración de células saludables. Ayudan a tu piel a conservar su flexibilidad, ayudando a prevenir líneas y arrugas, ya que al mismo tiempo refuerza tu sistema inmunológico.
2. Jengibre.
El jengibre es uno de los mejores alimentos de belleza, ya que ayuda a promover la desintoxicación, el metabolismo y la circulación. Cuanto más limpio esté tu cuerpo de desechos y toxinas, la calidad (más alta) de tu sangre, así como la circulación de oxígeno y nutrición, mejor te sentirás y verás.
3. Mango.
Los mangos son de hecho un poderoso alimento de belleza debido a todas las vitaminas y minerales que proporcionan. Tu piel necesita altas concentraciones de vitamina C para estimular la reparación del colágeno y protegerla contra el daño fotográfico inducido por los rayos UV.
4. Cilantro.
“El cilantro es una ayuda maravillosa para eliminar del cuerpo metales pesados como el mercurio, el plomo y el aluminio. La exposición a metales pesados puede causar una gran cantidad de problemas al cuerpo, además de inflamación, lo que acelera el envejecimiento en todo el cuerpo, incluida la piel.
5. Melón amargo o balsamina.
Parecen pepinos viejos, deformados y nudosos. Sin embargo, además de su apariencia, son una maravillosa fruta tropical que tiene varios compuestos, entre ellos la charantina y el polipéptido-P, lo que los convierte en un poderoso alimento para el control del azúcar en la sangre y nos ayuda a procesar bien los azúcares. Demasiado azúcar en nuestro sistema puede conducir a la inflamación, lo que puede llevar a la reticulación y luego a las arrugas. Los melones amargos ayudan a reducir estos procesos de envejecimiento en el cuerpo y también pueden ayudar a suprimir el deseo de consumir mucho dulce. Los alimentos amargos también son excelentes para limpiar y desintoxicar.
6. Dulse o Palmaria palmata.
Dulse es en realidad un antiguo alimento de belleza y salud para la gente de Japón, Asia y el norte de Europa, pero para el mundo occidental todavía está muy por debajo del radar. Dulse es alga marina que suministra una amplia variedad de minerales beneficiosos que faltan en las verduras de la tierra. Agregarla tu ensalada es como agregar un mineralizador puro para el cabello. Además es rico en hierro, lo que promueve un flujo sanguíneo saludable.
Somos fanáticas de los aliños, y la verdad es que creemos que un buen aliño puede hacer maravillas con cualquier ensalada. Por eso queremos compartir con ustedes esta receta muy sencilla que las dejará fascinadas. Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir!
Ingredientes:
– 2 tazas de cilantro
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
– 1 diente de ajo (opcional)
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta roja
– 1/4 a 1/2 taza de agua (solo si es necesario)
Colocar todos los ingredientes en una licuadora y procesar hasta que quede todo líquido y muy bien integrado! Agregar sal y pimienta si es necesario.
Además la preparación es realmente sencilla, especialmente si ya tienes en tu casa una salsa picante agridulce, que para nosotras es un esencial de la cocina. Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir para hacer el plato de tu vida!
Ingredientes (4 porciones):
– 450 grs de filete de salmón cortado en trozos
– 1/2 zanahoria rallada
– Pisca de sal y pimienta
– Un puñado de cebollín picado fino
– 1/4 taza de salsa picante agridulce (y extra para agregar encima)
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharada de aceite de coco
– 1/4 taza de cilantro picado
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
– 2 limas en rodajas
1. Cocinar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Retirar la piel y cortar el salmón en cubos. Colocar en un bowl y agregar la sal y pimienta, la salsa picante, la miel y mezclar bien con las manos.
3. Calentar un sartén grande a fuego medio y agregar el aceite de sésamo. Agregar la zanahoria y cocinar por unos 3 minutos aprox, luego agregar el cebollín y cocinar unos 2 minutos más. Dejar los vegetales al lado.
4. Calentar otro sartén a fuego medio alto y agregar el aceite de coco, una vez caliente incorporar el salmón y cocinar hasta que los cubos de salmón queden doraditos (2 minutos por lado aprox).
5. Para armar los bowls dividir todo en 4, primero agregar el arroz, luego los vegetales y después el salmón. Poner cilantro encima, las semillas de sésamo y las rodajas de lima.
1. En primer lugar debes cocer los huevos en agua hervida en una olla por el tiempo que desees conveniente ya que a todos nos gustan los huevos con cocciones diferentes. Una ves cocidos, dejar enfriar, retirar la cáscara y cortar en pequeños trozos.
2. Moler las paltas en un bowl.
3. Mezclar los huevos con la palta, con la hierbas, el jugo de limón, la sal y al aceite de oliva. Servir de inmediato dentro de un exquisito bagel o pan de tu preferencia!
Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir!
Ingredientes:
– 4 tortillas
– 1/4 taza de humus
– 1/4 cucharadita de comino
– 1 cucharada de cilantro picado
– 1/2 palta grande cortada en láminas
– 60 grs queso fresco granulado
Cortar las tortillas en círculos de 9 cm de diámetro. En un bowl pequeño mezclar el humus, el cilantro y el comino. Luego colocar una cucharada en cada tortilla y esparcir bien. Luego colocar 1 o 2 láminas de palta y queso fresco en una de las mitades y tapar.
Calentar un sartén con un poco de aceite de oliva, y colocar las tortillas. Cocinar por ambos lados, unos 2 minutos hasta que queden doradas, y servir!
También puedes agregarlas en tus wraps, comerla con camarones, pescados o incluso disfrutarla sola. Lo bueno de esta preparación es que además es tan sabrosa que no es necesario agregarle salsas ni aderezos. Sigue bajando para que veas lo que necesitas y como prepararla!
Ingredientes:
– 1 taza de quinoa
– 1 tarro de leche de coco (380 grs)
– 2 cucharaditas de miel
– 1/4 taza de cilantro picado
– Jugo de 1 lima
Preparación:
1. Remoja y luego enjuaga la quinoa en agua tibia por 10 minutos.
2. En una olla, agrega la leche de coco y la miel, revuelve y luego agrega la quinoa. Deja que hierba, y luego tapa la olla, baja un poco el fuego y cocina entre 15 a 20 minutos, o hasta que todo el líquido se absorba. Luego apaga el fuego y deja que la quinoa descanse por unos 5 minutos, y con un tenedor revuelve suavemente.
3. Luego retira, traspasa a un bowl y agrega el cilantro, el jugo de la lima y mezcla bien! Puedes servirla tibia o fría.
Si nunca antes haz cocinado un pescado, esta receta es perfecta para comenzar! La clave está en el papel aluminio, que concentra en su interior este delicioso trozo de Salmón lleno de textura y sabor.
Prepárate entonces para conocer la receta que te convertirá en una experta en la cocina…
Ingredientes: Para 4 porciones
-1 filete de salmón grande (de 1 kilo aprox)
-sal y pimienta
-1/2 taza de mantequilla derretida
-2 limones (su jugo) + 1 limón cortado en rodajas
-4 cucharadas de miel
-1/3 de taza de cilantro picado
Preparación:
-Precalentar el horno a 180º.
-Colocar una lamina de papel aluminio sobre una lata para hornear (que cubra toda la superficie).
-Colocar encima el salmón (justo en el medio), salpimentar por ambos lados, y disponer alrededor las rodajas de limón.
-En un bowl pequeño, mezclar la mantequilla derretida con el jugo de limón, la miel y el cilantro. Verter la mezcla arriba del salmón.
-Tapar el salmón con otro pliego de papel aluminio, sellando bien los bordes para que no se salga el jugo.
-Hornear por 20 minutos y servir inmediatamente.
Porque no nos cansamos de la palta, y porque sabemos que es un superalimento que tiene muchos beneficios y propiedades, les dejamos esta espectacular receta que no podrán dejar de preparar y que es ideal para recibir invitados !
Ingredientes
– 3 paltas grandes
– 1 gajo de una lima o limón
– sal de mar
– 450 grs de camarones picados
– 1/2 taza de cebolla picada fina (puede ser blanca o morada)
– 2 cucharadas de cilantro picado
– 1/2 taza de jugo de naranja o de limón
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de pimentón rojo picado fino
– 1 cucharada de ají verde picado fino (opcional)
Preparación:
1. Corta las paltas por la mitad, retira la cáscara con cuidado y el cuesco también. Coloca las mitades de palta en un plato, y tírales un poco de jugo de lima y de sal.
2. En un bowl agrega los camarones, el pimentón, la cebolla, cilantro y el ají. Revuelve bien y agrega el jugo de limón, y deja reposar por 10 minutos.
3. Agrega ahora el aceite de oliva y condimenta con la sal a gusto.
4. Agrega el ceviche en los huecos de la palta y sirve de inmediato !
Las hamburguesas son de nuestras preparaciones favoritas, pero para no aburrirnos es bueno de vez en cuando ir variando y hacer versiones mas saludables. Esta receta de hamburguesa de garbanzos y coliflor es el plato perfecto si quieres invitar a amigas a comer, y las dejarás a todas felices !
Ingredientes para la hamburguesa (4 porciones)
– 1/2 coliflor, cortada en pequeños ramitos (3 tazas aprox)
– 4 1/2 cucharadas de aceite de oliva (y un chorrito más para cocinar las hamburguesas después)
– Sal y pimienta
– Paprika en polvo
– 1/2 cebolla picada bien chica
– 1 tarro de garbanzos en conserva (eliminar toda el agua)
– Mezcla picante que prepararás después
– 2 cucharadas de cilantro o perejil picado
– 3 cucharadas de harina de garbanzos o harina normal si no tienes
Ingredientes mezcla spicy
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de cilantro en polvo
– 1 cucharadita de paprika
– 1/2 cucharadita de orégano
– 1/4 cucharadita de ají en polvo
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
Ingredientes salsa de limón
– 1/2 taza de yogurt natural
– Pizca de sal y pimienta
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1/2 cucharadita de aceite de oliva
– 1 cucharada de cilantro o perejil picado
Preparación
1- Prende el horno a 200ºC. Corta la coliflor hasta llenar 3 tazas. En un bowl agrega la coliflor, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y la paprika, mezcla bien y coloca en una lata del horno. Cocina por 30 a 40 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que queden crujientes.
2- Mientras, agrega la cebolla cortada en un sartén con 1 1/2 cucharada de aceite y cocina a fuego medio hasta que quede dorada. Luego en un pocillo agrega todos los ingredientes de la mezcla picante y revuelve. Y en otro plato agrega los ingredientes de la salsa de limón y revuelve también.
3- Una vez cocinada la coliflor, comenzaremos a hacer las hamburguesas. En una juguera o tu máquina para moler y mezclar ingredientes, agrega la mezcla picante, los garbanzos, el cilantro y la cebolla. Muele y mezcla hasta que quede bien molido, pero tratando de que queden algunos trozos de garbanzo. Luego agrega la coliflor, y sigue mezclando. Retira de la juguera, coloca en un bowl, y agrega la harina. Deja reposar un par de minutos hasta que se absorba la harina.
4- Divida la mezcla en 4 y arma tus hamburguesas. Cocínalas en un sartén con un poco de aceite, por ambos lados hasta que queden doradas. Luego a mi me gusta poner las hamburguesas en el horno y cocinar por 1o minutos más (pero eso depende de cada uno).
5- Sírvelas con tu pan favorito, unas rodajas de tomate, lechuga, palta, la salsa de limón y un poco de cebolla !
Si estas buscando una forma saludable y entretenida de agregar un poco de carne a tus comidas, esta ensalada es para ti! Olvídate de las preparaciones aburridas y prepara esta receta que te reencantará con esta proteína que aunque no lo creas en moderación puede ser buena para tu salud.
¡Sigue bajando para aprender la receta!!
Ingredientes: Para 2 porciones
-2 puñados grandes de hojas de espinaca baby
-1 pepino cortado en rodajas finas
-14 uvas cortadas por la mitad
-1/2 cebolla morada cortada en pluma
-250 g de carne magra de res (cocida y cortada en tajadas)
-Sal y pimienta
-hojas de cilantro fresco para decorar Para el aliño
-jugo de 1 limón
-1 cucharada de aceite de sésamo (lo encuentras en grandes supermercados o en tiendas especializadas de cocina oriental)
-1/2 cucharatida de salsa de soya
-1 cucharada de syrup o miel de palma
Preparación:
-En una fuente grande, hacer una base de espinaca y sobre ella disponer el pepino, las uvas y la cebolla. Reservar.
-En un bowl mediano, hacer el aliño mezclando el aceite de sésamo con el jugo de limón, la salsa de soya y el syrup. Agregar la carne al aliño y refrigerar por 30 minutos para que adquiera más sabor.
-Para servir, colocar la carne y el aliño encima de la fuente de ensalada previamente reservada. Salpimentar y decorar con las hojas cilantro.
Si crees que comer sano es algo complicado estas muy equivocada… Hoy te enseñaremos esta deliciosa receta de quesadillas vegetarianas que puedes preparar con ingredientes que todas tenemos en nuestro refrigerador.
¡Así es! Ya no tendrás más excusas para pedir o comprar comida chatarra, este sencillo plato se convertirá en tu nueva obsesión.
Pero lo mejor de todo es que puedes comerlo en como aperitivo, comida, almuerzo etc…¡Estas quesadillas se adaptan a cualquier tipo de ocasión!
Sigue bajando para aprender esta simple receta…
Ingredientes: Para 4 porciones
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/4 de cebolla morada cortada en pluma
-1 pimentón rojo cortado en tiritas
-1 pimentón verde cortado en tiritas
-2 tazas de champiñones cortados en rodajas
-Sal y pimienta
-4 tortillas de trigo (las venden en cualquier supermercado)
-2 tazas de queso mozzarella rallado (puedes reemplazarlo queso mantecoso, de cabra o cualquiera que tengas en tu refrigerador)
-1 puñado de hojas de cilantro
-1 tomate picado en cubitos
-1/2 taza de salsa golf
Preparación
-Encender el horno a 180º.
-En una sartén con aceite de oliva bien caliente, saltear siempre revolviendo la cebolla morada hasta que se torne un poco trasparente. Agregar el pimentón rojo y verde y cocinar por cinco minutos. Por último, agregar los champiñoes en rodajas y cocinar por cinco minutos más. Salpimentar, retirar del fuego y reservar.
-Disponer 2 tortillas de trigo sobre una superficie limpia y plana. Colocar encima de cada una el queso rallado de manera homogénea y repartir de igual manera los vegetales salteados.
-Para cerrar, colocar las otras dos tortillas encima de cada quesadilla y pincelar con aceite de oliva ambas superficies.
-Llevar a la plancha y cocinar hasta que el queso esté completamente derretido y las tortillas agarren un leve color tostado.
-Cortar en cuatro y servir de inmediato acompañando con tomate picado, hojas de cilantro y salsa golf.
Definitivamente esta receta se ha transformado en una de nuestras preparaciones favoritas. Además de ser un plato muy saludable gracias al contenido que tiene de ensalada fresca, salmón y arroz integral, es muy rico y tiene unos sabores y aromas muy atractivos. Acá les dejamos la receta y los pasos a seguir!
Ingredientes
Salmón a la miel y lima:
– 3 filetes de salmón frescos
– Sal y pimienta
– Miel
– 1/2 lima (o limón de pica) exprimido + un chorrito extra para servir en el momento
Ensalada de tomates cherry:
– 2 tazas de tomates cherrys partidos por la mitad
– 1/4 taza de queso feta (puedes usar otro queso si deseas)
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 2 cucharadas de aceto balsámico
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 taza de albahaca picada
Arroz integral al cilantro y lima:
– 2 tazas de arroz integral
– 1/2 taza de cilantro picado
– Jugo de 1 lima
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/4 de una cebolla picada en cubitos
Preparación
Prende el horno a 180º C.
Para el arroz, en una olla mediana agrega el aceite de oliva a fuego medio, cuando este caliente el aceite agrega la cebolla picada y cocina hasta que comience a ponerse transparente. Luego agrega las dos tazas de arroz y revuelve por unos 5 minutos. Agrega 4 tazas de agua y la sal, y cocina por 40 minutos a fuego bajo-medio. Retira del fuego y agrega el jugo de la lima y el cilantro picado, y revuelve.
Para el salmón, en una lata de horno, coloca papel aluminio. Sobre el papel agrega aceite de oliva, esparce por la superficie y coloca los filetes de salmón. Incorpora la sal, pimienta y el jugo de la lima. Cocina por 1o minutos, retira del horno y con un pincel agrega la miel en cada filete. Introduce en el horno de nuevo con el modo de “dorar o parilla”, por 5 minutos más aprox para que se doren, y luego retira.
Finalmente para la ensalada, en un bowl agrega los tomates cherry cortados, el aceite de oliva, el aceto balsámico, el queso feta, la albahaca y la sal. Revuelve bien hasta que quede todo incorporado y listo.
Ahora solo queda que te armes tu bowl guiándote con las imágenes, y disfruta de esta deliciosa preparación!
Una rica mayonesa picante de palta y cilantro puede ser el dip perfecto para ese aperitivo que tanto planeas hacer, o el aderezo ideal para aquella hamburguesa o sándwich gourmet que soñamos con preparar.
Muchas veces ,mezclando una simple y común salsa con ingredientes novedosos y ricos, se obtienen grandes resultados!; como los que verás a continuación que a partir de una mayonesa corriente se logra un exquisito dip o aderezo listo para compartir!… y lo mejor de todo es que es algo económico y fácil de hacer, por lo que solo necesitarás un poco de tiempo y conseguir un par de materiales.
A continuación te dejaremos con la receta de esta deliciosa mayonesa picante, perfecta para condimentar tus comidas!
Ingredientes:
-Media taza de mayonesa. Puede ser una casera o comprada, a tu elección.
-1 Aguacate
-1 Racimo de cilantro (solo las hojas)
-2 Cucharadas de jugo de limón
-1 cucharadas de salsa Tabasco
-Sal y pimienta a gusto
Preparación:
-Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
-Cuando ya este todo molido e incorporado, ajusta el nivel de sal, pimienta y picante que le quieras dar.
-Sírvelo como un dip, o colócalo para condimentar tus ensaladas, sándwiches o incluso tus empanadas!.
Como verás, esta receta es muy fácil de preparar y demora menos de 10 minutos! ¡Disfrútala!
