Luego de aprender mucho acerca de la cultura del café en Perú y Colombia, Celeste cumplió su sueño, abriendo una increíble cafetería de barrio en la comuna de lo Barnechea. Conoce más de su emprendimiento y descubre sus mejores tips de belleza y estilo…
¿Cómo te formaste?
Desde chica que soñaba con tener un espacio que se transformara en un lugar de encuentro, con la familia, con las amigas, de reunión de pega o simplemente para sentarse a trabajar sola en el computador. Estudié Periodismo en la Católica y trabajé varios años como tal.
Por motivos laborales familiares, el 2010 nos fuimos a vivir a Lima con mi marido. Ahí me empezó a llamar la atención la cultura del café e hice un curso de Barista en Le Cordon Bleu Perú. Después de 4 años en esta ciudad, nos fuimos a Bogotá por otros 2 años. En estos países, la cultura cafetera es muy amplia, mucha variedad en granos, tuestes y preparaciones, lo que aumentó mi interés en el tema. El 2016 volvimos a Chile y, las circunstancias se fueron dando para que en mayo 2017 naciera La Mona Café.
¿Cómo crees tu que este nuevo café está fomentando la vida de barrio del lugar en que está instalado?
La Mona Café es el único café de especialidad de la comuna de Lo Barnechea. Somos un espacio chiquitito pero acogedor que hacía falta en el sector. Privilegiamos el café con granos que se tuestan en Chile, y se muelen en el minuto, los que son preparados por un barista especializado en nuestra máquina italiana La Marzocco. Nuestros granos van variando en origen según la temporada. Por ejemplo, este mes tuvimos granos de Papua Nueva Guinea y de Colombia. Además, tenemos juegos al aire libre para los niños y zonas con wifi para instalarse a trabajar.
En cuanto a la carta, es bien completa, tenemos una exquisita variedad de dulces, cheescakes, brownies, tortas, queques, opciones veganas y sin azúcar, así como también, tenemos alternativas saladas, sándwiches, ensaladas, quiches y sopas. Tostadas de pan centeno multigrano con palta, hummus o mermelada. También, tenemos tortas por encargo y café en grano para preparar en la casa.
La Mona Café es un lugar de encuentro, que hacía falta en la comuna, donde buscamos que todos se sientan cómodos y disfruten de un buen café.
¿Cuál es tu tip de estilo que nunca falla?
Siempre trato de usar colores neutros, pero con alguna prenda o accesorio que marque la diferencia y sea protagonista del look. Pero sobre todo, lo que más me gusta es usar cosas cómodas y simples.
¿Cuál es tu indispensable de belleza?
El agua micelar en la mañana y en la noche es mi único indispensable.
¿Dónde te podemos encontrar?
La Mona Café
Av. El Rodeo 13350 local 1, Lo Barnechea
Horario de atención: Lunes a Viernes de 8:30 a 19 hrs.; Sábado de 9:30 a 19:30 hrs. y domingo de 9:30 a 14 hrs.
www.lamonacafe.cl
@lamonacafe
