Una Ensalada De Pepino Con Sandía Que Realmente Te Sorprenderá

Si, la sandía ha dejado el mundo de los postres para convertirse en un excelente acompañamiento de ensalada (o protagonista mejor dicho). Al marinarla, absorbe de manera increíble los sabores de otros ingredientes y le da un giro al resto de los acompañamientos. Mezclada con pepino y otros ingredientes, tendrás una ensalada fresca y exquisita, perfecta para el verano.

 

 

Ingredientes

– Pepino

– Sandía

– Cebolla morada

– Hojas de menta

– Pistachos

– Queso feta o de cabra

– Aceite de oliva

– Pimienta

– Sal

– Vinagre de vino tinto

– Chalotas

– Orégano

 

Corta la sandía en cubitos o en pequeñas pelotitas y mézclala en un bowl con chalotas, las hoja de menta, aceite de oliva, sal y pimienta y deja marinar por al menos una hora (lo ideal serían 3). Mientras esta mezcla se marina, prepara el aliño con aceite de oliva, vinagre de vino tinto y oregano. Cuando ya esté marinada la sandía, vierte el queso feta o de cabra, el pepino cortado, la cebolla morada cortada en juliana y los pistachos. Mezcla bien y todo y listo! No te olvides del aliño.

 

Si Eres Fanática De La Palta, Entonces Esta Fresca Ensalada Te Encantará

Como amantes incondicionales de esta salada fruta, toda receta que la traiga como ingrediente va a concitar nuestra atención. Y buscando encontramos esta fresca y deliciosa ensalada que tiene palta como ingrediente y un aliño hecho con ella también. Estamos hablando una ensalada de pepino-palta, muy fácil de hacer, fresca, crujiente, cremosa y especial para acompañar proteínas, asados, etc. y lucirte.

 

 

 

Ingredientes aliño

– 1 palta madura

– Un poco de shiracha (un aliño picante que venden en todos los supermercados)

– Ajo

– Jugo de limón exprimido

– Agua

– Vinagre de vino blanco

– Aceite de oliva

– Sal

– Pimienta

 

Junta todos los ingredientes en un bowl y cuando ya esté cremosa la mezcla, entonces está lista para servir.

 

 

 

Ingredientes ensalada

– Pepino

– Palta

– Ciboulette

– Copos de pimienta roja o semillas de maravilla para darle un toque crujiente. También podría funcionar con merkén.

 

Corta el pepino y la palta en cubos, luego pica bien fina la ciboulette. Junta todo en un bowl y agrega el aliño.

 

Este Dip De Mango Será El Mejor Acompañante Para Tus Aperitivos De Verano

El verano está en el horizonte y comienza la temporada de mangos. Y este dip es perfecto para esos aperitivos largos de la estación estival, donde las terrazas se alzan como protagonistas. Es muy fácil de hacer, contiene ingredientes saludables, fresco y muy rico. Así que manos a la obra.

 

 

Ingredientes

– 1 mango

– 1 palta

– 1/2 pimentón rojo

– 1/2 cebolla morada

– 1 limón

– Cilantro

– Jalapeño (lo puedes reemplazar por ají verde)

– Aceite de oliva

– Sal

– Pimienta

 

 

Primero, corta el mango como se ve en la foto. Luego viene el turno de la palta, que se debe cortar en cubitos y agregar todo a un bowl. Inmediatamente trozar el pimentón rojo, la cebolla morada, el jalapeño o ají verde y ek cilantro y agregar al mismo bowl. Agrega aceite de oliva, jugo de limón, pimienta y sal y ¡Listo! Una excelente manera de comer este dip es con tortillas mexicanas.

 

Este Delicioso Sandwich Caliente Tiene Un Ingrediente Sorprendente

Los sandwich son una entretenida, fácil y rica manera de agasajar a los amigos o a la familia. Lo que más nos gusta es que se pueden armar miles de tipos con los más exquisitos ingredientes. En nuestra búsqueda por una alternativa distinta, encontramos uno con burrata, tomates cherry y albahaca. Suena extraño pero es increíblemente fácil y rico. La burrata es más cremosa que la mozarella, lo que la hace perfecta para comerla en sandwich. Los tomates cherry quedan exquisitos asados con aceite de oliva, tomillo, pimienta y si te gusta más picante, le puedes incorporar ají a la preparación. El pan más recomendado es uno estilo brioche, por lo crujiente, pero cualquiera sirve. El resultado es espectacular.

 

 

Ingredientes

– Tomates cherry

– Aceite de oliva

– Tomillo cortado fino

– Sal

– Pimienta

– Albahaca

– Burrata en bolas pequeñas y si no encuentras, cortas las grandes en dos.

– Pan brioche tostado

 

Este Bowl De Inspiración Japonesa Lleva El Huevo De Una Forma Inesperadamente Rica

Está inspirado en un clásico bowl japonés llamado Tamago Kake Gohan, que muchos japoneses comen al desayuno y que consiste básicamente en mezclar un huevo crudo con arroz recién hecho. El resultado es seguramente el más cremoso bowl de arroz que comerás alguna vez y tiene una textura como de risotto. Los nipones le agregan toppins típicos de ellos pero esta versión incorpora elementos que tenemos en casa y que son súper saludables.

 

 

Ingredientes

– 2 tazas de arroz integral recién hecho y bien caliente.

– 2 huevos

– Salsa de tamari, que es salsa de soya pero sin trigo o salsa de soya tradicional.

– Trozos de palta

– Cebollín picado muy fino

– Nori

– Sésamo

– Brócoli en trozos

– Sal

– Aceite de oliva

– Jengibre en conserva (opcional)

– Brotes de alfalfa (opcional)

 

 

Preparación

Mientras cocinas el arroz, dora los trozos de brócoli en el horno sobre una bandeja con papel mantequilla o alusa foil con aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando el arroz esté listo, vierte una pequeña cantidad dentro del bowl e inmediatamente rompe un huevo sobre él. Revuelve, con palitos o una cuchara, hasta que el huevo esté cocido y la mezcla alcance una textura cremosa. Vierte un poco de salsa tamari o soya, agrega la palta, el brócoli y los toppins que quieras y corona todo con sésamo.

 

 

 

Una Pequeña Porción De Frutos Secos Al Día Puede Ayudarte A No Subir De Peso

El estudio, que se realizó durante un periodo de 24 años, consistió en investigar los hábitos alimenticios de 289.000 norteamericanos, hombres y mujeres, en su mayoría de color blanco y de nivel socioeconómico alto. Cada cuatro años se les preguntaba sobre el estado de su peso y con cuanta frecuencia habían comido frutos secos durante el último año. Los participantes que habían comido al menos una pequeña porción al día tenían un menor riesgo de subir de peso. Todo esto además de otros cambios dentro de sus hábitos como eliminar las papas fritas, el postre, comida procesada, etc.

 

 

En la investigación se contempló todo tipo de frutos secos; nueces, almendras, castañas de cajú, avellanas, pistachos y nueces pecanas. Y aunque no se puede comprobar tan rigurosamente el papel de los frutos secos en esto, existen muchos estudios que avalan los efectos de estos en no subir o mantener el peso. La investigación de Harvard dio un par de posibles respuestas. Nuestro cuerpo digiere las grasas más lentamente que otros nutrientes lo que da la sensación de estar satisfecha por más tiempo. Además, los frutos secos son altos en fibra y se adhieren bien a las grasas corporales del estómago, lo que permite al cuerpo eliminar más calorías.

 

 

 

Obviamente que esto no es lo único que te ayudará a estar a gusto con tu peso, también es importante comer saludable y hacer ejercicio para estar y sentirnos bien.

 

 

Estos Espárragos Caprese Son Una Alternativa Perfecta Para Acompañar Un Plato De Fondo

Nos encanta invitar a nuestra casa, ya sea amigos o juntar a la familia y siempre estamos buscando innovar a la hora de preparar platos distintos y ricos. Buceando en internet encontramos una receta novedosa, rica, fácil y súper saludable para acompañar carnes o pescados: espárragos caprese al horno.

 

 

Ingredientes

– Espárragos con la parte de abajo recortada

– Aceite de oliva

– Tomates cherry

– Mozzarella cortada en tiras

– Aceto balsámico

– Albahaca picada

 

Preparación

1. Pre calienta el horno. Corta un pedazo de papel alusa y rocíalo con aceite de oliva.

2. Pon los espárragos ordenados en fila a un costado de la fuente y los tomates en el otro lado. Vierte una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta sobre los espárragos y repite lo mismo con los tomates.

3. Cocina los vegetales por 10 minutos y cuando falten 5 minutos para terminar, espolvorea la mozzarella sobre los espárragos y vuelve a meter todo en el horno hasta que el queso se haya derretido y tome un color levemente dorado.

4. Retira los vegetales del horno y ponlos en una fuente (los tomates sobre los espárragos). Agrega la albahaca picada y el aceto balsámico y ¡listo, a comer!

 

 

 

Esta Ensalada De Pasta Thai Es Increíblemente Fácil, Además De Rica y Saludable

Cocinar una comida sana y rica es más fácil de lo que piensas y para ayudarte, queremos mostrarte esta exquisita ensalada de pasta que además, no tiene glúten y es vegana. Y para darle un toque más gourmet, la salsa thai hace un maravilloso trabajo.

Esto es lo que necesitas para lograr este manjar de dioses:

Ingredientes

– Pasta hecha de garbanzo (o cualquiera la verdad)

– Zanahoria

– Repollo morado

– Cebollín

– Pepino

Y para la salsa:

– Mantequilla de maní

– Ajo

– Jugo de naranja

– Maple syrup para darle un toque dulce

 

Este Rico Sándwich Vegano Que Parece Arcoíris Es La Opción Perfecta Para Ir De Picnic

Se acerca la primavera y con ella la temporada de picnics e idas al parque. Nada más entretenido que estos panoramas y qué mejor que llevar cosas más saludables pero ricas para que sea perfecto. Y en esta búsqueda, encontramos este sandwich vegano que parece un arcoíris, que además de rico, es ultra fácil de hacer y te lucirás como una experta food styling.

 

 

Ingredientes

-Hummus

-Beterragas

-Zanahoria

-Lechuga

-Pepino

-Tomate

-Pimentón amarillo

-Pan

 

 

Lo importante es que cortes los vegetales de forma muy delgada y los vayas poniendo sobre el pan ordenados de acuerdo a los colores del arcoíris. Además de la estética, este sandwich es crujiente (gracias a estos vegetales) y suave (por el hummus). Te demorarás muy poco en hacerlo y quedarás como reina.

 

Crema De Alcachofas!!! Será Nuestra Especialidad De Invierno

De nuestros platos preferidos se encuentran las sopas y cremas, especialmente cuando hay bajas temperaturas. Hoy hablaremos de esta preparación cargada de sabor y texturas!

Crema de alcahofas

Porciones6
Ingredientes
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada pequeña en brunoise
  • ½ cda de semillas de cilantro molidas
  • 1 rama de tomillo
  • 2 tallos de apio
  • 900 gr aprox. de carne y fondos de alcachofas cocidas
  • 2 papas pelada y picada
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta
  • 1 lt tazas de agua o caldo de verduras
  • 1 cda de aceite de trufa
  • 1 cda de perejil picado y cantidad extra para servir
Preparación
  1. En una olla calentar el aceite a fuego medio. Sudar las chalotas o cebolla morada con las semillas de cilantro.

  2. Agregar el resto de los vegetales, tomillo y hoja de laurel, sazonas con sal y pimienta. Cocinar por unos minutos hasta que los vegetales se hayan suavizado.

  3. Añadir el caldo o agua del cocción de las alcachofas y hervir suavemente por 20 a 25 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos. Remover del calor y descartar la hoja de laurel y rama de tomillo.

  4. Una vez fría moler la sopa. Colar de ser necesario.
  5. Servir con unas gotas de aceite de trufa y perejil picado.
Notas

Para una textura más sedosa se le puede agregar ½ taza de crema de leche o de almendras antes de licuar.

Puedes tostar panes cortados en cubos para darle la crocancia de los crutones.

Dale La Bienvenida Al Frío Con Esta Rica Ensalada De Lentejas, Coliflor Y Champiñones

Una entretenida y distinta manera de comer legumbres es en ensaladas. Y las lentejas se adaptan perfecto a este formato. Como buena fuente de proteína y fibra, además de su habilidad de dar textura a las comidas, las lentejas se van a convertir en un ingrediente perfecto para las más ricas ensaladas. Para que te animes, acá te dejamos una con coliflor y champiñones asados que te va a encantar.

 

 

 

Ingredientes ensalada

1. Lentejas cocidas

2. Coliflor asada

3. Champiñones asados

4. Rúcula

5. Nueces

 

Ingredientes aliño

1. Mostaza Dijon

2. Vinagre de vino tinto

3. Aceite de oliva

Trata de vaciar el aliño sobre las lentejas recién hechas, cuando todavía están calentitas, ya que se absorberá mejor.

 

 

Esta Súper Ensalada De Mango Y Arroz Integral Es Exquisita Y Ultra Saludable

La palabra que mejor describe esta ensalada es Súper porque todos los ingredientes son súper sanos y ricos. Esta exquisita preparación se puede volver tu nuevo plato saludable favorito porque es increíblemente fácil y deliciosa. A veces, alimentarse con las proteínas y vitaminas que necesitamos diariamente puede ser un desafío así que esta ensalada viene a salvarnos porque tiene ingredientes nutritivos que son ricos y entregan el equilibrio nutricional que necesitamos.

Acá te dejamos la receta para que la incorpores a tus comidas semanales lo antes posible:

  • Arroz integral
  • Mango
  • Rabanito
  • Apio
  • Cebolla morada
  • Ají
  • Cranberries
  • Mix de hierbas (perejil – cilantro –  menta)
  • Semillas tostadas
  • Coco tostado

 

Esta Fresca Ensalada Veraniega Tiene Sandía Y Estamos Seguras Que Te Va A Encantar

El verano es la estación donde las frutas y verduras nos deleitan con gran variedad y sabor. Una de nuestras favoritas es la sandía, que comemos de postre o como jugo. Y quizás no has pensado que esta fresca fruta también sirve para platos salados. Con esta ensalada que te mostraremos a continuación, verás cómo darle un uso inesperado a la fruta ícono del verano.

 

 

 

Además de sandía, esta ensalada trae duraznos grillados, burrata (queso hecho de mozarella y crema) y berros. Para el aliño, te recomendamos aceto balsámico, que equilibra perfecto los sabores. Y si prefieres algo más liviano, reemplaza la burrata por mozarella. También funciona bien con pollo o camarones.

Con esta fácil ensalada, quedarás como una gran chef con tus invitados.

El Desayuno Reponedor Para Comer Hoy Después De La Fiesta De Año Nuevo

Es inevitable que después de tantas celebraciones y fiestas al día siguiente necesitemos comer de algo con grasa, proteínas y aceites saludables, que nos ayuden a recargar nuestro cuerpo de energías! Esta receta es nuestra favorita, y acompañada de un exquisito jugo de naranja recién exprimido y un café, te ayudará a sentirte como nueva!

 

Tostadas con Huevo, tocino y palta

Ingredientes:

– 6 huevos enteros

– 4 tiras de tocino

– 1 palta entera

– 4 rebanadas de pan

– 1/4 cucharadita de sal

– 1 cucharada de mantequilla

 

1. Cocina el tocino en un sartén sin agregar aceite antes, retirar del sartén y dejar reposando en una toalla nova (deja el aceite que botó el tocino en el sartén). Prender el horno a 200ºC, y cortar el tocino en pedazos chicos.

2. Agregar los huevos en un bowl junto con la sal, y revolver bien con un tenedor hasta que quede todo bien incorporado. Agregar en el sartén caliente a fuego medio, y revolver de vez en cuando hasta que queden cocidos.

3. Colocar las rebanadas de pan en una lata de horno, y poner láminas de queso encima. Meter al horno y esperar a que se derritan.

4. Luego tomar una tostada, agregar huevo encima, tocino, láminas de palta, sal y pimienta. Repetir con todas las tostadas y a disfrutar!

10 Exquisitas Y Entretenidas Recetas Con Nuestro Ingrediente Favorito: El Huevo

Siempre hemos sido fanáticas del huevo, pero desde hace un año que ya no podemos preparar nada sin él. Lo incorporamos en nuestros desayunos (nuestro plato estrella es la tostada con palta y huevo), en nuestras ensaladas, platos principales, hamburguesas etc… Definitivamente es un ingredientes muy versátil y que siempre eleva todos los platos.

Además nos encanta que se puede rpeparar de muchas formas distintas, por lo que siempre nos permite ir innovado para crear preparaciones entretenidas. Abajo les dejamos una selección de algunas de nuestras 10 recetas favoritas con huevo!

1. Huevo en un baggel con palta, tocino y queso

 

2. Spaquetti Squash con salsa alfredo de coco y coliflores asadas

 

3. Huevos con palta picantes

 

4. Tarta de espárragos, huevo y prosciutto

 

5. Hamburguesas de quinoa cubiertas con papas fritas de camote, cebollas caramelizadas, queso gruyere y huevo

 

6. Ñoquis veraniegos con choclo, pesto de tomates y huevo

 

7. Huevos rancheros

 

8. Salmón ahumado con huevos benedictinos

 

9. Pizza Carbonara

 

10. Huevos cremosos con espinacas y prosciutto

 

 

 

 

 

Estas 12 Tendencias Se Verán En Todos Lados Este 2019

Disney nos sorprenderá con una serie de remakes y secuelas de varias películas. Por otro lado para las chicas fitness será una novedad dejar de ir al gimnasio para hacer ejercicios en casa. En el mundo de la moda resurgirán olvidadas tendencias… y así es como decidimos armar una lista de las 12 tendencias que nos rodearán el próximo año.

 

1. Mayor tendencia en televisión: Game of Thrones

Prepárate para que Game of Thrones domine tu feed este 2019. Después de un largo año de espera que se nos ha hecho eterno, la serie de HBO volverá a las pantallas en Abril con su última temporada. Para nuestra suerte HBO dice que no será el fin del todo, ya que el canal esta preparando una serie que s¡de seguro será igual de intensa que “Dracarys”.

 

2. La noticia mayor comentada: El Bebe real

Otro año, y otra noticia real que nos entrega felicidad! En 2018 Kate Middleton dio a luz a su tercer hijo, el príncipe Louis, y ahora es el turno de Megan. La duquesa de Sussex dará a luz a su primer hijo en la primavera del 2019, alrededor de un año después de que se casara con el príncipe Harry. A pesar de que aún no sabemos cual será el título de futuro bebe, estamos seguras de una cosa: Meghan se ha visto radiante durante todo el embarazo, y será una excelente mamá.

 

3. El ingredientes más sano del 2019: Leche de avena

La leche de avena destronará a la leche de almendras, y será la mayor tendencia en alimentación sana para el 2019. Está hecha de avena remojada y agua, que se licua y se procesa para que quede sin grumos. Esta alternativa esta llena de nutrientes, proteínas, fibras, y además es ideal para poder ser consumida por aquellas personas alérgicas a los frutos secos o a la lactosa. Es importante tener en cuenta que la búsqueda por Oat Milk en Pinterest aumentó en un 186%, y es por eso que tenemos nuestras sospechas de que esta leche vegana será incluida en todos nuestros menús.

 

4. El color de mayor tendencia: Pasteles

El lavanda puede haber sido el color revelación del 2018, pero este año todo girará en torno a los colores pasteles de helados, como azul helado, verde pistacho y amarillo vainilla, ya todos fueron los protagonistas de las pasarelas para las colecciones del 2019. Además no puedes perder de vista el Pantone del año 2019: Coral.

 

5. Tendencia Fitness del año: Gimnasia en casa

No estas suscrita a ningún gimnasio? No hay problema! Hacer ejercicios desde la comodidad de tu casa será mucho más fácil este 2019. Hoy en día existen muchos implementos que pueden facilitarte mucho el entrenamiento en casa, desde pesas, hasta espejos, cuerdas etc… Para aquellos con espacio limitado, siempre es posible hacer rutinas de ejercicio que no requieren de implementos, como Class FitSugar, o Kyla que necesitas de muy pocos elementos.

 

6. Temática para matrimonios: Estrellas

El amor está en el cielo, y en especial en las estrellas. Esta temática está tomando mucho protagonismo en los matrimonios, ya sea en bordados de los vestidos, en la decoración (solo mira el cielo estrellado del matrimonio de Chiara Ferragni), y en los detalles mínimos.

 

7. Grandes éxitos del año: Secuelas de Disney

Aladín, El rey león, Toy Story 4! Disney lanzará muchas secuelas de su películas animadas el 2019, por lo que considera ver una de ellas como un panorama junto a tu familia. Esta ola de películas definitivamente causarán un gran revuelo, y de seguro nos saldrán algunas lágrima en el remake de Dumbo.

 

8. Mujer ícono del 2019: Políticas Pioneras

En el 2019 muchas más mujeres tendrán un lugar en la mesa política. Un número record de mujeres (más de 100) fueron elegidas para el congreso en las elecciones del 2o18. Y siguiendo esas inspiradoras victorias, esperamos ver que más y más mujeres formen parte de la política para las elecciones del 2020. La pregunta de quién se presentará para presidente será una constante en el año que viene, y políticas como Kamala Harris y Elizabeth Warren son al parecer una de las posibilidades que se comentan.

 

9. Accesorio del 2019: Joyas playeras

El accesorio de conchitas que tanto usastes este último tiempo, tendrá un renacer para el próximo año y de una forma más moderna. Sally no es la única tienda vendiendo estos accesorios, diseñadores de joyas como Tohumand y Aurélie Bidermann le darán un vuelco y llevarán esta tendencia a la cima, tanto en anillos como en aros y collares. Además quién no notó esa concha enorme en el desfile de Michael Kors durante la semana de la moda? Es solo cuestión de tiempo para que esta tendencia este en todas las tiendas en gloria y majestad.

 

10. Tendencia en decoración del año: Papeles murales

Es hora de cambiar los botes de pintura por rollos de papel mural. Una de las mayores tendencias en decoración son los papeles murales llamativos, que comenzaron a ganar popularidad una vez que las personas amaron los patterns florales y las estampados decorativos para sus casa. Además si no te quieres comprometer 100%, no te preocupes ya que al parecer los papeles murales fáciles de sacar vienen en camino. Algunas marcas como Urban Outfitters y Antropologie nos ofrecen algunos maravillosos y modernos, y sin pegamento.

 

11. Destino de mayor tendencia para el 2019: Singapur

Sigues soñando con irte de viaje a Singapur luego de ver Crazy Rich Asians? Nosotras si, y no es una coincidencia que la isla haya sido nombrada como uno de los destinos más tops del 2019. El país tropical lo tiene todo: Playas soñadas, edificios futuristas, jardines botánicos iluminados e incluso una piscina infinita en el techo de un edificio. Otros de los destinos que también serán tendencias son Copenhagen (Dinamarca), Meknes (Marruecos) y Shenzhèn (China).

 

12. Looks de mayor tendencia para el 2019: Íconos pop del 2000

Justin Timberlake dijo una vez que lo que ha estado cerca alguna vez, siempre regresa, y esto es algo que pasa siempre en el mundo de la moda. Luego de un 2018 lleno de inspiración de los 90, con chokers, mom jeans y camisas de jeans, el 2019 traerá de regreso prendas que vimos en el 2000. Piensa en prendas como los pantalones cargo de Christina Aguilera, o los pantalones a la cadera que usaba Britney Spears en sus días de “Toxic”. Estas tendencias nos invadirán el 2019, y las veremos en diseñadores como Alexander Wang y Zimmermann.

5 Exquisitas Tablas De Comida Para Preparar En La Comida De Año Nuevo

Nos encanta esta tendencia que se ha hecho muy popular en los últimos años de presentar comida, aperitivos y postres en entretenidas tablas. Una de nuestras favoritas sin lugar a dudas son las tablas de quesos, que mezcladas con distintos tipos de panes, frutos, mermeladas y salsas se convierten en el aperitivo ideal. Otra que es una tabla un poco más saludable, muy rica y llena de colores son las tablas de verduras con distintos tipos de humus. Sigue bajando para que veas las otras alternativas que te sugerimos preparar para lucirte en este año nuevo!

 

1. Tabla de quesos

 

2. Tabla de humus con verduras

 

3. Tabla de antipasto

 

4. Tabla de frutas

 

5. Tabla de chocolates y frutos

10 Cosas Que Un Chef Profesional Quiere Que Dejes De Hacer En La Cocina

Profesionales de la cocina dijeron que estos son los 10 errores que la gente amateur debe dejar de cometer en la cocina a la hora de preparar algo:

 

1. Preparar un menú difícil

Los libros de cocina que nos ofrece el mercado son muy lindos y entretenidos, pero la verdad es que la mayoría pueden resultar complicados para un gran porcentaje de los dueños de casa. La clave está en mantener las cosas simples, y asegurarte de preparar algo que no te demande mucho tiempo en la cocina para que puedas estar con tus invitados. Prepara algo más clásico que no sea muy difícil ni estresante para ti.

Consejo de Dieter Samijn, Chef ejecutivo de Bar Boulud en NYC

 

2. Escoger los ingredientes sin pensar

Es muy importante poner cabeza, cuidado y amor en los ingredientes que escogemos para cocinar. Debemos tratar estas materias primas bien, ya que harán que el plato sea bastante más especial y la experiencia mucho mejor.

Consejo de Shimon Maman, Chef y socio de Shoo Shoo en NYC

 

3. Seguir las recetas al pie de la letra

Cuando eres principiante, claro que las recetas pueden resultar muy útiles, pero cocinar también se trata de usar los sentidos y seguir nuestra intuición. La clave está en entender la base de la receta, pero si no te gusta algún ingrediente, no tengas miedo de reemplazarlo por otro que guste más y que sientas que puede darle otro aire a tu plato. Confía en tus instintos y de seguro tu preparación será exquisita.

Consejo de Parke Ulrich, Chef ejecutivo de Waterbar y EPIC Steak en San Francisco

 

4. Hacer la misma pechuga de pollo todo los días

Usar una misma receta es una buena guía y una buena opción, pero los platos también necesitan de su propia creación. Cuando cocinamos en casa es bueno experimentar y hacer pequeños cambios de vez en cuando en una misma receta. Podemos probar especies diferentes, distintas proteínas e ingredientes.

Consejo de Leah Morrow, Chef Ejecutivo de Pastelería en The Williamsburg Hotel y Brooklyn Bread Lab en NYC.

 

5. Falta o exceso de aliño

A la hora de cocinar la sal es un tema. Primero que todo, cuando cocinas es mucho más recomendable usar sal de mar, o alguna sal distinta con especies, y debes olvidarte de la clásica sal para la mesa. Cuando cocinas debes cuidar muy bien la línea del aliño, ya que ésta es muy delgada. Un plato debiese estar con falta y con exceso de aliño el mismo tiempo, suena un poco complicado, pero debemos encontrar ese punto de equilibrio entre ambas cosas. Según el Chef Nick Tamburo, un plato está bien sazonado cuando sientes que si le agregas un poco más de sal, quedará muy salado.

Consejo de Nick Tamburo, Chef en Momofuku Nishi en NYC.

 

6. No sazonar a gusto

Algunas recetas piden por ejemplo 1/4 de cucharadita de sal, pero lo más probable es que siempre necesite de más. Es muy importante que pruebes tus platos, y que si sientes que necesita de más sal, o más pimienta, se lo agregues.

Consejo de Chris Morgan, Chef Co-ejecutivo y Socio de Maydan y Compass Rose en Washington D.C.

 

7. Tirar especies al azar en tus preparaciones

El resultado final no será bueno si agregas especies al azar. Debes conocer bien tus especies, los sabores y las combinaciones adecuadas.

Consejo de Sylvain Aubry, Chef de La Cafette en NYC.

 

8. Guardar las especies de manera inapropiada

Las bolsas plásticas son lo peor para guardar especies, y también champiñones. Hacen que transpiren, y por eso en recomendable que uses bolsas de papel en vez para guardar los champiñones. Para las hierbas, cubre un tapper con toallas de papel o con una bolsa de papel, y guárdalas ahí.

Dianna Daoheung, Chef ejecutiva de Black Seed Bagels en NYC.

 

9. Esperar a que termines de cocinar para limpiar

Este es el error principal de los cocineros amateurs, ya que creen que es mejor limpiar todo el final, pero eso no es verdad. Es mucho mejor ir limpiando mientras vas cocinando, ya que de esa forma tu cocina va quedando bastante más organizada y despejada para seguir trabajando de manera ordenada.

Consejo de Jonathan Benno, Chef y dueño de Benno en NYC.

10. Sacudir el sartén

Los chefs amateurs tienden a sacudir el sartén porque ve que los chefs en la televisión lo hacen. El problema es que sacudir el sartén para que los ingredientes se muevan alrededor es lo peor que puedes hacer, ya que estorba el proceso de dorado y de cocción. El movimiento para hacer que de verdad se doren requiere de practica, por lo que si no sabes hacerlo bien es preferible que busques otro método para cocinar tus alimentos.

Consejo de Ben Daitz, Chef y Co-Fundadora de Num Pang Kitchen en NYC.

10 Exquisitas Y Novedosas Ensaladas Que Son Todo Menos Aburridas

Generalmente la mayoría de las personas tienden a pensar que las ensaladas son un plato aburrido, ya que las asocian inmediatamente a estar dieta, pero eso no tiene porque ser así! Una buena ensalada puede ser un plato muy rico, llenador, contundente, lleno de sabores y colores, y un plato muy saludable a la vez.

Comer saludable no significa que tengamos que comer platos sin sabor, y por eso hicimos esta selección de ensaladas que son perfectas para que hagas la prueba y veas que puedes hacer preparaciones realmente ricas y novedosas!

 

1. Ensalada de pollo al romero, con choclo caramelizado y duraznos

 

2. Ensalada de higos frescos, jamón serrano, rúcula, y vinagreta de tomates cherry

3. Ensalada de pasta fría con tomates deshidratados, porotos y queso cabra

4. Ensalada de zapallo asado, higos acaramelados y queso feta

5. Ensalada de espárragos asados, huevos y tocino

6. Ensalada de cítricos, palta, quinoa y salmón

7. Ensalada de fideos de camote, choclo y queso feta

8. Bowl mediterráneo con falafel

9. Ensalada mexicana de pollo grillado

10. Ensalada de kale con crujientes manzanas y miel

 

Las 5 Comidas Que Una Nutricionista Eliminaría De Tu Dieta

Meryl Pritchard, fundadora de Kore Kitchen dijo cuales serían las comidas que cualquier nutricionista nos recomendaría que elimináramos de nuestra dieta… y gracias a dios nos dió las alternativas para saber por cuales reemplazarlas!

 

1. Cereal

La filosofía principal de Pritchard es que debemos centrarnos en comer los alimentos tal y como vienen al mundo. El cereal y el pan por ejemplo, deben pasar por un proceso antes de que lleguen a nuestra mesa. Ambos necesitan de mucha energía de nuestro cuerpo para poder procesarlo, el pan por ejemplo tiene mucha harina y los cereales mucha azúcar, y ambos son dañinos para nuestro colon.

También ambos producen deshidratación en nuestro cuerpo, lo que nos hace sentir cansadas y nos hace estar más lentas durante el día. Por eso en vez prueba comer avena sin gluten, que tiene mucha más fibra y proteína.

 

2. Yogurt

El yogurt siempre ha sido considerado como un item saludable, pero lamentablemente la mayoría de ellos contienen mucha azúcar añadida, o endulzantes que no nos hacen bien. Pritchard sugiere preparar nuestro propio yogurt de coco, libre de azúcar ya que el coco tiene un azúcar natural. Mira esta receta que te puede servir.

 

3. Chips y crackers

Pritchard quiere que dejes de lado todo tipo de chips, crackers y snacks. Estos alimentos contienen mucha sal y grasas saturadas, y pueden contribuir a tener una presión alta. Además todas las comidas procesadas hacen que nuestro sistema digestivo funcione más lento.

Dice que comer estos alimentos es recibir calorías porque sí, ya que no nos aportan en nada. En vez reemplaza estos snacks por palomitas de maíz hechas en casa con aceite de oliva y sal de mar, o vegetales crudos con un dip natural, frutos secos etc…

 

4. Soda

Las sodas tienen un altísimo contenido de azúcar. Una sola lata contiene 40 grs (y la cantidad recomendada diaria para una mujer es de 24 grs), por lo que ya nos estamos pasando, además de que es probable que consumas más por otro alimentos. El azúcar alimenta el cáncer, es muy dañino para nuestro cuerpo, y además no aporta en nada, por lo que también son calorías extras sin sentido.

Para aquellas personas que necesitan soda o alguna bebida con gas y sabor, pueden reemplazarla por Kombucha, que es un líquido que contiene bacterias saludables que mejoran nuestra digestión, y hoy en día las puedes encontrar fácilmente en tiendas y supermercados.

 

5. Alimentos no orgánicos

Si, sabemos que la comida orgánica puede ser menos económica, pero antes de que lo descartes piensa esto: Los vegetales y frutas que crecían antes eran mucho más ricos en vitaminas y minerales que los de hoy en día, ya que la práctica de la agricultura ha cambiado mucho. Por lo tanto cuando comes una manzana hoy en día, no estás recibiendo tantos nutrientes como antes. Debemos enfocarnos en comer alimentos de mejor calidad y con más nutrientes, ya que quizás hoy en día lo vemos como un gasto innecesario, pero a futuro es la mejor inversión que podemos hacer, ya que nuestro cuerpo lo es todo.

10 Simples Y Preciosas Ideas De Decoración Para Tu Comida Navideña

Empezamos a llenarnos del espíritu navideño, y por eso estuvimos buscando varias ideas de decoración para armar una mesa acogedora, simple, chic, e inspiradora. A continuación les dejamos estas 10 ideas que nos encantaron, y que creemos que son muy fáciles de imitar sin tener que gastar mucho dinero!

 

3 Razones Por Las Que Las Chicas Sanas Comen Avena Al Desayuno

Es muy probable que la gente de tu alrededor que le gusta cuidarse y alimentarse bien, incorpore avena en sus desayunos de alguna manera. Por esto mismo creemos que es necesario hablar de sus beneficios, y de las razones que lo convierten en uno de los alimentos más sanos para incluir en el desayuno.

El desayuno es el momento más adecuado para comer este alimento, ya que es cuando nuestro organismo está más predispuesto a recibir nutrientes y energía. La avena, contiene una alta cantidad de proteínas vegetales, de grasas saludables, de vitaminas, minerales y de hidratos de carbono, explica Itziar Digón.

Acá les explicamos en más detalle las 3 razones por las que las chicas sanas incorporan este alimento en sus desayunos:

 

 

1. Es muy llenadora, y evitará que estés con hambre en las mañanas:

La avena al tener un altísimo contenido de fibras y proteínas, hace que sea un alimento muy llenador. Por otro lado, ayuda a mantener la salud intestinal y a disminuir el colesterol.

 

2. Entrega mucha energía:

Laura Parada, nutricionista de Slow Life House, explica que gracias a su alto contenido de fibras y proteínas, estos nutrientes son absorbidos más lentamente, logrando así estabilizar los niveles de glucosa en la sangre. Esto permite un mayor aporte de energía constantemente, lo que también ayuda a evitar los bajones de energía durante el día.

 

3. Es depurativa:

La dieta Perricone incluye a este alimento en su lista de “10 super alimentos”, que sirven para eliminar toxinas, limpiar el organismo y ayudarnos a sentirnos más livianas. Por otro lado es un alimento rico en sílice, por lo que también tiene beneficios diuréticos y ayuda a reducir el volumen.

 

En el desayuno, deberíamos incorporar entre unos 30 a 40 gramos de avena, y podemos hacerlo de distintas formas. Puedes agregarla en el yogurt, en un smoothie, comerla con fruta, como porridge o también hacer pancakes como los que hace la modelo Miranda Kerr.

Estos 17 Alimentos Están Arruinando Tu Piel: Expertos Dicen Por Cuales Debes Reemplazarlos

Cuidar de tu piel no solo se trata de aplicar limpiadores faciales, hidratantes, tónicos y serums en el orden correcto. No estamos diciendo que eso no sea un proceso muy importante, pero el cuidado de la piel empieza por lo que comemos y metemos dentro de nuestro cuerpo.

Cuando te alimentas mal, estás afectando de manera directa a tu piel, explica Gary Goldenberg (dermatólogo). Dice que los peores alimentos para la piel y que tenemos que evitar a toda costa son aquellos altos en azúcares, los lácteos, y los alimentos con antibióticos. El azúcar y los lácteos tienden a producir inflamaciones en el cuerpo, lo que puede afectar la condición de tu piel de manera negativa, explica Goldenberg. Además cuenta que los alimentos que contienen antibióticos pueden matar la flora intestinal, lo que también produce inflamación.

Por eso mismo, junto con tus productos para el cuidado de la piel favoritos, es muy importante también que te preocupes por los alimentos que metes en tu cuerpo. ¿Tienes curiosidad por saber cuales son estos alimentos que debes evitar para tener una piel radiante? El experto Goldenberg nos cuenta cuales son los 17 peores alimentos, y por cuales reemplazarlos!

 

Peores alimentos

1. Azúcar refinada:

“Sugar, especially refined sugar, is pro-inflammatory,” (el azúcar, en especial el azúcar refinada, es pro inflamatoria) explica Goldenberg. Una dieta alta en azúcar puede activar muchas condiciones de la piel como acné, rosácea, eczema y psoriasis, e incluso ha sido asociada también al cáncer de piel . Mantente alejada de los siguientes alimentos: pan blanco, bebidas, dulces, jugos de fruta, cereales con azúcar y barritas de snack. 

 

2. Lácteos:

Los lácteos y las carnes no orgánicas pueden alterar tu balance hormonal, ya que contienen hormonas y antibióticos. El experto cuenta que siempre le advierte a sus pacientes con acné y rosácea que eviten alimentos como: leche, quesos, helados y carnes no orgánicas, a no ser que sean libres de hormonas y antibióticos.

 

3. Alimentos cultivados con pesticidas:

Los alimentos que contienen altos niveles de pesticidas han sido asociados con cáncer a la piel, y con signos avanzados de envejecimiento. Por eso mismo, Goldenberg sugiere evitar estos alimentos que sean parte de la cadena sucia, y que probablemente contengan pesticidas: manzanas, berries, uvas, apio, espinaca, duraznos y nectarinos. Sin embargo, no es necesario eliminar estas frutas y verduras de tu dieta, lo que recomendamos es que escojas opciones orgánicas.

 

Mejores alimentos

1. Pescados:

Pescados como el salmón, la caballa y el arenque están dentro de la lista de Goldenberg como alimentos que debes comer para cuidar tu piel. Explica que son una fuente muy rica de omega 3 y ácidos grasos, que son muy importantes para mantener la piel saludable y excelentes para reducir inflamaciones.

 

2. Frutas y vegetales orgánicos:

Las frutas y vegetales orgánicos son parte de una dieta saludable que beneficia tanto a tu cuerpo como a tu piel. Se recomienda comer palta, camote, pimentones, broccoli y tomate, ya que esos alimentos tienen un alto contenido de vitaminas, y además es inevitable sentirse mejor cuando comemos estos alimentos.

 

3. Chocolate amargo:

Por último, Goldenberg cuenta que es muy bueno comer chocolate amargo, ya que tiene un alto contenido de antioxidantes que ayudan a mejorar la piel.

El Saludable Y Exquisito Bowl Que No Podemos Dejar De Comer Esta Temporada

Si estás buscando tu plato ideal para el verano, este bowl de quinoa con pure de zapallo, repollos de bruselas asados, palta y reducción balsámica es perfecto. Es muy fácil de preparar, es saludable, muy atractivo visualmente y te dejará satisfecha por un buen tiempo.

Sigue bajando para que puedas ver los ingredientes que se necesitan y los pasos a seguir.

 

Ingredientes:

– 1 taza de leche de coco

– 1 taza de caldo de verduras

– 1/2 taza de pure de zapallo

– 1 taza de quinoa

– 3 tazas de repollos de bruselas partidos

– Sal y pimienta

– Aceite de oliva

– 1 palta picada

– 3 cebollines picados finamente

– 1/2 taza de vinagre balsámico

 

1. Para hacer la quinoa, combinar en una olla la leche de coco, el caldo, el pure de zapallo y la quinoa a fuego medio. Esperar a que hierva, tapar y reducir un poco el fuego. Esperar que se cocine hasta que el líquido se haya reducido por completo (15-20 minutos aprox). Una vez cocida, revolver para separar los granos, retirar del fuego y dejar reposar.

2. Luego calentar un sartén a fuego medio-fuerte, y agregar aceite de oliva. Una vez caliente incorporar los repollos de bruselas partidos, y cocinar hasta que queden dorados. Sazonar con sal y pimienta, y cocinar por unos 10-15 minutos, revolviendo para evitar que se quemen. Están listos una vez que estén dorados y que puedas pincharlos por dentro con un tenedor. Retirar del fuego.

3. Para hacer la reducción, agregar el vinagre balsámico en un sartén y esperar a que hierba a fuego medio. Luego reducir el fuego un poco y dejar hirviendo por unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se queme. La mezcla comenzará a ponerse más espesa, y una vez que pase eso significa que está lista.

4. Para armar el bowl, dividir la quinoa de zapallo en los bowls, luego colocar encima los repollos de bruselas, la palta laminada, el cebollín, y la reducción balsámica.