Todas tenemos esos momentos en la vida en los que queremos hacer algo realmente delicioso y único, y esta es la receta para lograrlo. Especialmente si aún no has probado esta versión de pizza que se ve en todos lados en Chicago. Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.
Ingredientes:
– 2 tazas de harina sin polvos de hornear
– 2 cucharadas de harina de maíz
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de mantequilla derretida
– 1/2 taza de agua tibia
– 225 grs de mozzarella fresca cortada en rodajas
– 1/2 taza de salsa de tomate
– 1/2 cebolla picada
– 1 pimentón verde picado
– 1 ají picado muy fino (opcional)
– 20 rodajas de pepperoni (o 300 grs de carne molida)
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
– 1/4 taza de queso mozzarella rallado
1. Primero debes empezar por hacer la masa. En un bowl mezclar la harina, la harina de maíz, la sal, la levadura, el aceite de oliva, la mantequilla y el agua. Revolver bien con una cuchara de palo. Una vez que se empiece a integrar, amasar con las manos hasta formar una bolita.
2. Luego colocar la bolita de masa en un bowl con aceite de oliva por dentro. Cubrir con plástico y dejar reposar por 1 hora hasta que haya duplicado su tamaño.
3. Una vez que se haya duplicado, prender el horno a 220ºC. Luego aceitar un molde de aluminio redondo por la base y los lados.
4. Estira la masa con tus manos y un uslero hasta formar un gran círculo más grande que el del molde. Colocar en el molde subiendo los lados también un poco, cubrir con plástico y dejar reposar 15 minutos más. Volver a estirar la masa asegurándote de formar todo el borde, llegando hasta arriba del molde. Cocinar por 10 minutos.
5. Dejar enfriar antes de agregar el relleno.
6. Primero agregar rodajas de mozzarella fresca. Luego la cebolla, los pimentones, ají y la carne o pepperoni. Luego agregar la salsa de tomate (no se necesita más de 1/2 taza, sino quedará todo muy aguado).
7. Luego agregar queso parmessano y mozzarella . Cocinar por unos 20-25 minutos, o hasta que se vea que está lista. Retirar, agregar hojas de albahaca a gusto y servir!
