La comida mexicana nos encanta! Sobre todo los nachos, una preparación muy típica que consiste en pequeñas masitas de trigo cortadas de forma triangular. Estas se cubren con queso porotos negros y un delicioso guacamole.

Aquí te dejamos una receta muy sencilla y saludable que puedes elaborar en tu propia casa, para que puedas disfrutar de esta exquisita preparación sin ningún tipo de culpa.

¡Sigue bajando para ver la receta!

Ingredientes: Para 8 personas

Para los nachos:

-1o masas de taco.

-aceite de oliva extra virgen.

-50grs de queso mantecoso granulado (también puede ser queso Cheedar).

-pimentón en polvo.

Para el dip de porotos negros:

-2 cucharadas de aceite de oliva.

-1/4 de cebolla morada picada en cubitos pequeños.

-200grs de porotos negros cocidos (también puedes hacerlos con garbanzos).

-5 cucharadas de agua.

-sal y pimienta.

Para el guacamole:

-1 palta molida.

-1 tomate cortado en cubos.

-1/4 de cebolla morada cortada en pluma.

-jugo de 1 limón.

-sal y pimienta.

-1/3 de taza de cilantro fresco picado.

-1/2 taza de yogur natural

Preparación

-Precalentar el horno a 180º

-Colocar las masas de taco sobre una lata de horno cubierta con papel aluminio. Pincelar por ambos lados con aceite de oliva y espolvorear por encima el queso granulado y el pimentón en polvo. Hornear por 10 a 15 minutos o hasta que las masas estén ligeramente doradas y el quedo esté derretido. Reservar

-Para hacer el dip de porotos, en una sartén mediana calentar a fuego medio las 2 cucharas de aceite de oliva. Agregar la cebolla picada y sofreír hasta que esta se torne transparente. Luego, añadir porotos negros junto con el agua y cocinar por cinco minutos o hasta que el agua se evapore.

-Para el guacamole, mezclar la palta molida con el tomate, la cebolla morada y el jugo de limón. Salpimentar. Reservar.

-Para presentar, disponer de forma ordenada las masas de taco sobre una plato base grande. Agregar encima el dip de porotos negros y el guacamole. Decorar con el cilantro picado y el yogur natural.

¡Ahora solo tienes que probar esta exquisita y sana preparación!