Preparar Este Espectacular Volcán De Dulce De Leche Es Mucho Más Fácil De Lo Que Crees

 

 

Ingredientes:

– Mantequilla sin sal para engrasar los moldes tipo ramekins

– 2 1/2 cucharadas de harina (y un poco más también para los moldes)

– 2 yemas grandes

– 1 huevo entero

– 1 2/3 tazas de dulce de leche

– Helado de vainilla para servir

 

1. Prender el horno a 215ºC.

2. Enmantequillar los moldes, luego colocar un poco de harina también en el molde por los bordes y en la base, y colocarlos en la lata del horno.

3. Usando una batidora eléctrica, batir las yemas con el huevo hasta que dupliquen su tamaño (4 minutos aprox). Agregar el dulce de leche y seguir batiendo, luego de a poco agregar la harina mientras sigues batiendo. Dividir la mezcla en los moldes.

4. Meter la lata al horno, y cocinar hasta que queden dorados pero que el centro siga blando (12-14 minutos aprox)

5. Retirar del horno y de la lata, pasar un cuchillo por los bordes para soltarlos y darlos vuelta sobra un plato. Servir con una bola de helado!

 

Receta De La Semana: Torta De Panqueque Con Dulce De Leche

Hoy te invitamos a cocinar esta deliciosa torta de panqueque con dulce de leche. Y aunque necesitarás un poco más de tiempo para su preparación, no lo podrás creer cuando termines este perfecto pastel que te convertirá en una chef profesional.

Qué esperas?! Recibe y sorprende a tus seres queridos con esta increíble torta que dejará a todos con la boca abierta.

 

 

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Para los panqueques

-9 huevos

-1 taza 1/2 de leche descremada

-1 pan de mantequilla a temperatura ambiente

-1 taza 1/2 de harina

-1/4 de taza de azúcar flor

-2 cucharaditas de esencia de vainilla

-1 cucharadita de sal

-Ralladura de un limón

Para el relleno de dulce de leche

-1/2 taza de azúcar granulada

-3 cucharadas de mantequilla

-1 taza 1/2 de crema batida

-3/4 de taza de leche evaporada

 

 

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Preparación:

Para los panqueques

-En una licuadora, combinar todos los ingredientes hasta lograr una mezcla bien homogénea y sin grumos.

-Calentar un sartén anti adherente mediano a temperatura media. Una vez que el sartén esté caliente, agregar un cucharón de la mezcla. Cocinar  90 segundos por lado y retirar. Repite esta acción hasta obtener 50 panqueques.

Para el relleno de dulce de leche

Colocar el azúcar en una olla pequeña. Calentarla a fuego medio sin revolver. Cuando comience a tomar un ligero color dorado, revolver con una cuchara hasta lograr un caramelo homogéneo.  Añadir siempre revolviendo la mantequilla a temperatura ambiente. Revolver por 3 minutos.

Agregar lentamente la leche evaporada y revolver con una espátula de goma hasta que la mezcla comience a burbujear. Reservar

Cuando la mezcla esté fría, agregar la crema y revolver.

Para armar la torta

Sobre un plato redondo, colocar un panqueque.

Con la ayuda de una espátula, untar una cucharada del relleno sobre el panqueque. Repetir esta acción 50 veces o hasta lograr una torta alta y maciza.

Servir!

 

 

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