Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.
Ingredientes:
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– Un poco de jengibre rallado
– 1 cucharada de pasta de ají
– 2 cebollines picados
– 3 1/2 tazas de caldo de verduras
– 1/4 taza de mantequilla de maní suave
– 2 cucharadas de salsa de soya
– 1 tarro (400 grs) de leche de coco (sin azúcar)
– 1 manojo de brócoli
– 1/2 taza de cilantro picado
– 1/4 taza de menta picada
– 225 grs de fideos de arroz
– 1 mango picado
– Pepino cortado en láminas
– Ralladura de 1 lima
1. Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Una vez caliente, agregar el jengibre, la pasta de ají y el cebollín. Cocinar unos 60 segundos, agregar el caldo, la mantequilla de maní, la salsa de soya, la leche de coco y revolver bien. Agregar el brocoli y cocinar unos 10 minutos.
2. Mientras tanto, cocinar los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
3. Una vez que el brocoli esté cocido, retirar la olla del fuego y añadir el cilantro y la menta. Dividir la sopa en bowls, y agregar encima una porción de fideos. Colocar sobre cada bowl el mango pepino, maní y ralladura de limón, y a disfrutar!
Los coloridos rollitos originarios de Vietnam, se han ganado una gran popularidad a lo largo del mundo. Estos se asemejan un poco a los famosos rollos primavera, con la excepción de que son muchísimos mas frescos y saludables y de tener una amplia gama de ingredientes y colores.
El gran tamaño y la facilidad con que se pueden comer estos rolls, los convierten en una excelente opción para el almuerzo, donde queremos quedar saciadas con platos ricos y obviamente muy sanos.
Siempre realizo varios con distintos rellenos, ya que así puedo ir jugando con los sabores, logrando nuevas y originales combinaciones que dejan a todos con la boca abierta. Además son muy decorativos.
¿Quieres aprender a hacerlos? Sigue bajando para ver cómo se hace esta colorida receta.
Preparación: Para 12 rollitos
Para los rollos:
-12 hojas de papel de arroz (lo encuentras en grandes supermercados o en tiendas de productos asiáticos)
-150 gr de noodles o fideos de arroz cocidos (lo encuentras en grandes supermercados o en tiendas de productos asiáticos)
-200 gr de tiritas de pollo deshuesado previamente salteadas (si eres vegetariana puedes cambiarlo por tofu)
-1 palta fileteada
-1 kiwi fileteado
-1/2 pepino cortado en rodajas delgadas
-1 zanahoria rallada
-1 limón cortado en gajos delgados
-1 taza de lechuga picada fina (cualquier variedad)
-1 taza de champiñones fileteados
-1 taza de repollo morado cortado fino
-1 taza de pimentón rojo cortado en tiritas
-1 taza de frutillas laminadas
-1/2 taza de cebollín cortado en rodajas
-1/2 taza de granada
-1/3 taza de brotes de alfalfa
-1/4 taza de porotos verdes cocidos
-hojas de menta, cilantro y albahaca
Para el dip:
-2 cucharadas de mantequilla de maní (puedes elaborarla en tu casa con maní molido aceite y un poco de miel)
-2 cucharadas de salsa de soya
-jugo de un limón
-2 cucharadas de aceite de sésamo
-1 cucharada de semillas de sésamo
-1 cucharadas de agua
Preparación
-Disponer todos los ingredientes sobre un mesón de trabajo de forma muy ordenada.
-En un bowl con agua fría, remojar el papel de arroz hasta que se torne húmedo y flexible (aprox 15 segundos). Colocarlo sobre una superficie húmeda, estirandolo cuidadosamente.
-Disponer en el medio los fideos de arroz, el pollo y sobre estos todos los ingredientes que quieras, siempre de forma lineal y ordenada, dejando los extremos libres. Cerrar el rollo doblando ambos lados y extremos superiores e inferiores hacia adentro creando una especie de sobre.
-Mantenga en el refrigerador.
-Para el dip, mezcle todos los ingredientes e un plato hondo y revuélvalos.
-Servir en una fuente grande con el el dip en el medio.
¡¿Qué esperas?! Impresiona a tu familia y amigas con estas maravillas!
El Pad Thai es un plato típico de Tailandia que se caracteriza por su facilidad y rapidez para preparar. Además, se puede elaborar con diferentes tipos de ingredientes lo que lo convierte en una mezcla exótica y sorprendente de texturas y sabores.
Aquí te dejamos una versión simple y sana para comer este increíble plato que esta tan de moda sin ninguna culpa.
Ingredientes:
• 2 cucharadas de salsa de ostras (en grandes supermercados)
• 3 cucharadas de vinagre de arroz (en grandes supermercados)
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de azúcar rubia
• jugo de 2 limones
• 3 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cebollines cortados en rodajas delgadas
• 200 gr de pechuga de pollo deshuesada cortada en trozos
• 200 gr de camarones pelados
• 1 taza de brotes de soja
• 200gr de verduras cocidas (brocoli, zapallo italiano, acelga, zanahoria)
• 1/2 taza de agua
• 300 gr de fideos de arroz (los encuentras en tiendas de comida asiática o en grandes supermercados)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 huevos
• 1/4 taza de almendras y/o maní tostado triturado
• cilantro (a elección) para decorar
• un limón cortado en cuatro partes iguales para decorar
Preparación
• En un recipiente mediano, mezcla 2 cucharadas de salsa de ostras, 3 cucharadas de vinagre de arroz, 4 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de azúcar de rubia y el jugo de 2 limones. Revolver.
• En un sartén o wok, calentar las 3 cucharadas de aceite de sésamo a fuego medio, luego agregar los cebollines en rodajas, una vez que los cebollines se tornen transparentes añadir el pollo, saltearlo. Luego agregar los camarones junto con las verduras cocidas al dente y los brotes de soya. Saltear todo por 1 minuto (reservar toda esta mezcla en un recipiente.)
• En el mismo sartén sin lavar poner el agua. Una vez que comience a hervir agregar los fideos y revolver. Cuando los fideos estén blandos, reservarlos en un recipiente.
• Nuevamente en el mismo sartén, agregar una cucharada de aceite de oliva y luego quebrar los 3 huevos. Con la ayuda de una cuchara de palo mezclar rápidamente la yema con la clara hasta que estén ligeramente cocidas.
• Agregar a la sartén con el huevo la salsa que reservamos anteriormente, el pollo, los camarones las verduras y los fideos, revolver todo por 1 minuto.
• Servir la mezcla en un plato con fondo.
• Espolvorear con almendras y/o mani tostado triturado.
