Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.

 

 

Ingredientes:

Para el pollo

– 700 grs de pechugas de pollo deshuesadas

– 1/4 taza de aceite de oliva

– 1/4 taza de orégano fresco picado

– 1 cucharadita de comino

– 1/2 cucharadita de pimienta de cayena

– 2 cucharadas de ralladura de naranja + jugo de naranja

– Ralladura y jugo de 1 lima

– Sal y pimienta

– 1 cebolla dulce cortada en rodajas finas

– 2 papas grandes cortadas en gajos con cáscara

– 1 pimientos cortado en tiritas

– 1 naranja mediana cortada en rodajas

 

Para la salsa de palta

– 1 palta grande (o 2 medianas)

– 1 naranja cortada en rodajas

– 1 taza de cilantro picado

– 1 ají verde cortado muy pequeño

– Jugo de 1 lima

– Pizca de sal

 

1. Prender el horno a 200 ºC.

2. En una lata de aluminio para hornos profunda, colocar el pollo y agregar encima el aceite de oliva (2 cucharadas), el orégano, el comino, la pimienta, el jugo y ralladura de naranja, el jugo y ralladura de lima, sal y pimienta. Mezclar bien todo con las manos para que todas las pechugas de pollo queden cubiertas. Agregar la cebolla, las papas, pimientos y agregar el resto del aceite de oliva, sal y pimienta nuevamente. Dejar todo en una sola capa. Luego colocar encima las rodajas de naranja y meter al horno. Cocinar por 40-45 minutos aprox, hasta que el pollo y las papas estén bien cocidos.

3. Mientras preparar la salsa, y para esto hay que mezclar todos los ingredientes en un bowl y sacudir bien para que queden integrados (la palta agregarla fileteada).

4. Para servir, agregar la salsa sobre las pechugas de pollo y disfrutar!