Y es que este grano rico en proteínas, hierro y magnesio, es la opción más fácil y saludable que podrías preparar.
Solo necesitas 15 minutos y una olla con agua hirviendo para tener listo este super alimento que te servirá como base para múltiples y deliciosas recetas, como la de hoy que te enseñaremos a continuación…
Sigue bajando para aprender a elaborar estas deliciosas hamburguesas de quinoa , que seguramente superarán tu amor por la clásica hamburguesa.
Ingredientes: Para 12 hamburguesas
-1 taza de quinoa cocida
-1 cucharada de semillas de linaza
-1/2 taza de queso de cabra rallado
-1 taza de garbanzos cocidos
-1/2 taza de zanahoria picada en cubitos pequeños
-2 cebollines cortados en rodajas muy finas
-1 huevo + 1 clara batida
-Sal y pimienta
-Aceite de oliva para freír
Preparación:
En un bowl grande mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una cuchara de palo, hasta lograr una pasta homogénea.
Refrigerar por 1 hora.
Con la ayuda de las manos, tomar un puño de la pasta y crear pequeñas bolitas aplastadas con forma de hamburguesa.
En un sartén, calentar el aceite y agregar las hamburguesas de quinoa. Dorar por ambos lados y retirar.
Si buscas impresionar a tus amigas con un almuerzo sano entretenido y muy original, estos coloridos sandwiches son perfectos para ti.
Presta mucha atención y anota esta receta que dejará a todas tus amigas con la boca abierta!!
Ingredientes: (para 1 sándwich)
-2 rebanadas de pan integral
-½ pepino cortado en rodajas delgadas
-½ tomate cortado en rebanadas
-1 puñado rúcula
-½ zanahoria rallada Para el hummus de betarraga
-1 betarraga cocida
-200g de garbanzos cocidos.
-1 cucharada de pasta tahini (la encuentras en grandes supermercados o en tiendas de productos orientales)
-Jugo de un limón
-Sal y pimienta
Preparación
-Precalentar el horno a 180º. Para el hummus de betarraga
-Colocar todos los ingredientes en la procesadora hasta lograr una pasta suave y homogénea.
-Sazonar y reservar. Para armar el sándwich
-Sobre un plato plano, esparcir el hummus sobre una rebanada de pan. Luego, agregar por capas el pepino, la rúcula, el tomate y la zanahoria.
-Colocar la otra rebanada de pan encima y servir!!
Esta deliciosa hamburguesa vegetariana libre de gluten, es la clara muestra de que con un poco de garbanzos podemos hacer increíbles y saludables preparaciones. Es impresionante, pero hace menos de 5 años era casi impensable disfrutar una comida chatarra sin sentir culpabilidad. Hoy la historia es distinta, ya que contamos con este poderoso ingrediente capaz de imitar, e incluso mejorar nuestros mayores antojos.
¿Quieres hacer la prueba?…
Ingredientes: Para 4 hamburguesas
-500 gr de garbanzos cocidos y secados con una toalla (asegúrese de que estén muy secos, de lo contrario la mezcla resultará muy pegajosa)
-1 cebolla morada picada en cubitos pequeños
-8 tomates deshidratados (previamente remojados en agua caliente)
-1 puñado de hojas de albahaca fresca
-1 taza de almendras molidas (pueden ser con cáscara)
-1 cucharadita de sal gruesa
-1 pizca de pimienta negra
-1 cucharada de aceite de oliva
-4 panes a elección
Preparación:
-Precaliente el horno a 180º
-En una procesadora de alimentos, colocar los garbanzos con la cebolla, los tomates y las hojas de albahaca. Mezclar todo hasta que se forme una masa suave.
-Añadir las almendras molidas, la sal y la pimienta. seguir mezclando hasta que todo se incorpore de manera uniforme.
-Colocar la mezcla en un bowl. Cubrir con un film plástico y refrigerar por 20 minutos.
-Sacar la mezcla (ya un poco más firme) del refrigerador y moldear con ayuda de las manos 4 hamburguesas redondas de aproximadamente 10 cm de diámetro y 2 cm de espesor.
-Colocar las hamburguesas sobre una lata para horno previamente pincelada con aceite de oliva.
-Hornear por 20 a 25 minutos (volteándolas en la mitad) o hasta que las hamburguesas estén doradas.
-Servir en un pan a elección (puede ser sin gluten) y acompañar con toppings saludables, como brotes de alfalfa, lechuga, palta etc…
Los sandwiches son el alimento perfecto para esos típicos días en que no quieres cocinar, no sabes que hacer de comida o simplemente no tienes tiempo para preparar algo. Sin embargo, la mayoría de la veces caemos en el típico pan con queso y jamón, que no es para nada el sándwich más saludable del mundo….¡pero no te preocupes! porque hoy te ayudaremos a ampliar tu recetario mostrándote 15 exquisitas y alimenticias recetas de sandwiches! No te las puedes perder!
1) Sandwich de pollo desmenuzado y palta
Un sándwich completamente rico y saludable ya que en lugar de mayonesa lleva yogurt!
Si quieres hacer esta deliciosa pasta debes usar un procesador de comida para picar los garbanzos, el apio y la cebolla. Luego debes mezclar estos ingrediente con un poco de jugo de limón, vinagre, sal y pimienta…. ¡listo!, ya tienes una saludable una pasta de garbanzo rica en proteínas, perfecta para combinarla en un sandwich de cebollas acaramelas, espinaca cruda y pimentones.
3) Sandwich de higo, plátano y mantequilla de almendras
Atrévete con este exquisito y novedoso sándwich frutal!
Para hacer esta receta, solo necesitas agregar en un pan (ojala panini) un poco de pavo + tomates deshidratados + queso de cabra + cebolla morada + espinaca cruda. Obtendrás un espectacular sándwich.
5) Sandwich vegano
Coloca en un pan una hamburguesa vegana y agrégale vegetales.
6) Sandwich de vegetales asados
Combina un pan con berenjenas asadas, pimentones cocidos, fondos de alcachofa, tomates deshidratados, queso mozarela, lechuga y tomate.
7) Taco de atún
Una rica, novedosa y sana receta para usarla esos días que no tienes ganas de cocinar!
Para hacerlo, debes agregar todos los ingredientes (ya preparados y cocinados) en tu sándwich y ponerlo en una plancha hasta que el queso quede completamente derretido.
9) Pan pita de pavo y manzana
Para obtener este esquicito sándwich, solo necesitas meter en un pan un poco de jamón de pavo, manzanas, lechuga y queso…
10) Pan vegetariano vietnamita (Bánh Mì)
En un baguete abierto coloca todo tipo de vegetales cortados en tiritas (zanahoria, pimentón, pickles, rábano, ají y pepino), agrégale un poco de mayonesa, ¡y listo! ya tienes tu Bánh Mì
11) Sandwich de ensalada griega
Este original sándwich te sorprenderá por completo… y lo mejor de todo es que su receta es más light que una ensalada griega común!
