Esta hamburguesa vegetariana es la manera mas simple y saludable de satisfacer tus antojos por la comida chatarra. Disfruta de esta deliciosa preparación sin ninguna gota de grasa, colesterol y por supuesto culpabilidad!… Puedes acompañarla con una ensalada, quinoa, pan integral, o simplemente puedes comerla sola, todo dependerá de cuanta hambre tengas.

 

 

 

 

Ingredientes: Para 12 hamburguesas

-6 tazas de porotos negros previamente cocidos
-1 1/2 taza de quinoa cocida
-1 cebolla picada en cubitos pequeños
-1/2 taza de chía remojada en 1 taza de agua (30 minutos aprox o hasta que tenga una consistencia gelatinosa parecida a la clara de huevo)
-1 taza de pimentón rojo cortado en cubitos pequeños
-sal y pimienta
-2 cucharadas de aceite de oliva

 

 

 

 

Preparación:

-Precalentar el horno a 180º.
-En una procesadora de alimentos, mezclar los porotos negros junto con la quinoa hasta obtener una pasta bien espesa. Trasladar la mezcla a un bowl grande.
-En el mismo bowl, agregar los ingredientes restantes y revolver todo con una cuchara de palo.
-Una vez que la pasta esté bien aglutinada, formar 12 hamburguesas con ayuda de las manos.
-Colocar las hamburguesas de forma ordenada sobre una lata para horno previamente engrasada (tambien puedes usar un papel mantequilla).
-Hornear 15 minutos por lado y retirar.
-Servir inmediatamente.