De vez en cuando es muy bueno darle un break a la carne, y lo mejor es que puedes reemplazarla por preparaciones exquisitas y muy saludables, y esta es una de ellas! Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.
Ingredientes:
– 1 cebolla mediana picada muy fina
– 200 grs de champiñones picados finamente
– 1 taza de puerros picados
– 1 1/4 taza de lentejas cocidas
– 1/2 taza de semillas de girasol tostadas
– 1 cucharada de mostaza
– 2 cucharadas de levadura
– 1 cucharada de salsa picante
– 2 cucharadas de vinagre blanco
– 2/3 taza de panko o pan rallado
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta
– Toppings: A elección (Puede ser repollo morado, lechuga, tomate, palta, mayonesa, ketchup etc…)
1. En un sartén calentar aceite de oliva a fuego medio, agregar la cebolla y cocinar por 10 minutos aprox. Luego agregar los champiñones y cocinar hasta que queden más blandos. Incorporar el puerro y seguir revolviendo y cocinando por unos minutos. Retirar y dejar a un lado.
2. En una procesadora moler 3/4 taza de las lentejas por unos 5 segundos, y luego pasar a un bowl, y agregar los vegetales cocidos y el resto de los ingredientes. Mezclar bien y agregar la sal y pimienta necesaria. Meter el bowl al refrigerador por unos 15 minutos.
3. Usando tus manos, tomar una porción de la mezcla y formar las hamburguesas (6 aprox). Cocinar en el sartén con un poco de aceite de oliva por unos 5 minutos por lado.
4. Por último armar tu hamburguesa con los toppings que prefieras (nosotras somos fanáticas de ponerle repollo morado y mayonesa).
