Estas Preparaciones Saludables Y Deliciosas Te Harán Sentir Muy Bien

por Alicia Ureta

Porque la comida sana no tiene porqué ser mala ni mucho menos aburrida, hoy te queremos enseñar estas deliciosas y saludables preparaciones que puedes hacer en la comodidad casa. Para que cuides tu salud y la de los que más quieres con recetas súper ricas originales.

Noodles con vegetales

Ingredientes: Para dos porciones

-100 gr de fideos de arroz previamente cocidos (los encuentras en grandes supermercados o en tiendas de comida oriental)
-1 zanahoria cortada en juliana
-1 pepino persas cortado en juliana
-2 cebollines cortados en rodajas
-1/3 de taza de albahaca picada
-1 taza de habas cocidas y peladas
Para el aliño
2 cucharadas de ketcup o salsa de tomate natural
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharaditas de semillas de sésamo negras y blancas

Preparación

-Repartir los fideos de arroz en dos bowls. Luego, agregar encima los vegetales de forma homogénea. Reservar.
-En otro bowl, preparar el aliño mezclando todos los ingredientes hasta obtener una salsa ligera y homogénea.
-Verter el aliño encima y servir.

Ensalada de kale, manzanas y almendras

Ingredientes: Para dos porciones

-2 tazas de kale picado finamente (sin los tallos)
-2 tazas de brócoli picado súper finito
-1/2 taza de almendras tostadas laminadas
-1 manzana cortada en cubitos
Aliño de yogur
-1 pote de yogur natural
-1 limón, su jugo
-1 cucharada de miel
-2 cucharadas de vinagre de arroz (lo encuentras en grandes supermercados o en tiendas de comida oriental)

Preparación

En un sartén bien caliente con aceite de oliva, saltear por cinco minutos el kale y el brócoli finamente picados. Retirar del fuego y colocar en una fuente para ensalada.
Decorar encima con las almendras y la manzana. Reservar.
-En un bowl pequeño, preparar el aliño mezclando todos los ingredientes.
-Aliñar antes de servir.

Todas Las Deliciosas Formas En Que Puedes Disfrutar De Una Tostada Con Palta

por Francisca Guevara

Es probable que ya seas una fanática del pan con palta (¿quién no?). Además de ser rico y saludable, es fácil de hacer y es una buena opción alimenticia. Pero, qué mejor que variar y probar nuevas ideas? Si quieres darle un valor agregado a tus tostadas y añadirles sabor y toques originales, aquí te dejamos 11 ideas que definitivamente tienes que probar!

#1.

La palta no es sólo una buena opción de desayuno! Si le agregas un huevo tienes como resultado una receta simple de una comida principal llena de proteínas.

#2.

Esta combinación te puede sorprender, pero te encantará el poder antioxidante de los arándanos y ese sabor especial que entregan las semillas de granada.

#3.

Aquí hay una mesa de brunch y nos gustaría centrarnos en: ese huevo pochado sobre una tostada integral con palta molida, acompañado de una ensalada de rúcula y uvas.

#4.

En una palabra: perfección. Entre las lindas flores comestibles y las arvejas frescas, necesitas hacer esta tostada lo antes posible.

#5.

Tocino tostado, huevo y palta… un combo que definitivamente tienes que probar.

#6.

A veces lo más simples es lo mejor.

#7.

Esta combinación es altamente nutritiva: rúcula baby y semillas de chía.

#8.

Este es un desayuno que es el combustible perfecto para una sesión de ejercicios: queso crema y palta.

#9.

Esta clásica mezcla nunca defrauda: palta y tomate.

#10.

Dale un sabor extra a la palta aliándola con paprika y mostaza.

#11.

Esta combinación de palta, hojas verdes, tomate, cebolla y rabanito es como tener una gran ensalada sobre una rebanada de pan.

Receta De La Semana: Burritos Al Plato

por Francisca Guevara

La receta de esta semana nos encanta por muchos motivos: en primer lugar ¿A quién no le gustan los burritos? Esa mezcla de ingredientes sabrosos y nutritivos los convierte inmediatamente en una de las recetas del top de nuestra lista de favoritos. Además, esta preparación se adapta a cualquier tipo de dieta, con o sin restricciones. Y por último, nos da la libertad de poder jugar y variar los ingredientes que queramos, así cada una puede echar a volar su imaginación.

Si quieres algo cargado de sabor, a la vez nutritivo y que puedes compartir con toda tu familia, esta receta es para ti! Sigue leyendo para conocer los ingredientes que necesitas y la preparación!

Ingredientes:

– 500 gr de pechuga de pollo deshuesada marinada por al menos una hora en jugo de limón, aceite de oliva y sal, y cocinada en el sartén.

– Choclo fresco tostado en el sartén con sal de mar.

– 1 lata de porotos negros.

– 1 taza de semillas de calabaza tostadas al horno con sal de mar y aceite de oliva.

– 3 tazas de arroz integral cocido.

– Lechuga picada.

– 3 Paltas en gajos.

– Para decorar: cilantro, cebolla morada en rodajas finas, tomate en rodajas y yogurt griego o crema ácida.

Preparación:

Pon todos los ingredientes en distintos bowls y deja que las personas mezclen y creen el plato que quieran con ellos! Es una rica forma de entretenerse y pasarlo bien. Es así de simple, esta receta es poco exacta, simplemente se trata de lo que cada uno quiera crear y comer

Receta De La Semana: Ensalada Tabbouleh

por Francisca Guevara

Los tabbouleh, en general, son una gran alternativa para un aperitivo, pero cuando preferimos una opción nutritiva pero muy sabrosa, esta ensalada es la perfección! Además, es tan flexible que también funciona como un rico acompañamiento. Puedes agregarle diferentes ingredientes y así ir haciendo adaptaciones de la misma receta.

Sigue hacia abajo para conocer la receta de esta semana. Créenos, se va a convertir en un imperdible de tu menú una vez que la pruebes!

Ingredientes:

– 1 cebolla morada finamente picada.

– 2 pepinos cortados en cubos (sin la parte de las semillas).

– 2 tazas de quinoa cocida.

– 2 limones.

– 1/2 taza de almendras laminadas.

– 3 puñados grandes de perejil picado.

– 2 puñados de menta picada.

– 200 gramos de tomates cherry picados en cuatro.

– 1 chalota cortada en rodajas finas.

– 1/4 taza de aceite de oliva.

– Sal y Pimienta.

Opcional:

– Pollo asado y desmenuzado.

– Hummus.

– Pan pita.

El montaje de esta ensalada se explica en realidad por sí mismo, y te puedes sentir libre de experimentar un poco. Una consejo es que una vez que picas el perejil le agregues medio limón, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal en la parte superior y luego usa tus manos para mezclar todo.

Añade todos los ingredientes vegetales y la quinoa en un bowl grande. Puedes ponerlos en línea para una presentación más elegante o poner todo encima de lo otro y luego revolver bien. Cuando esté listo, agrega el resto del aceite de oliva (unas tres cucharadas), el jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Puedes servirla sola o también con pollo, hummus o sobre un pan pita.

Ya está lista, ahora a disfrutar!

Receta De La Semana: Tabbouleh De Quinoa

por Francisca Guevara

El verano ya se fue oficialmente, pero las altas temperaturas siguen y es por eso que una receta tan sabrosa y fresca como ésta es la opción perfecta para tu menú de inicio de otoño! Una exquisita combinación de texturas, sabores y sobre todo muy nutritiva!

Ingredientes:

– 60 gr. de quinoa.

– ½ pepino cortado a lo largo, sin semillas.

– 2 puñados de hojas verdes como lechuga, berros, espinaca.

– 5 puñados de perejil fresco picado grueso.

– 1 puñado de menta fresca picada fina.

– 1 puñado de eneldo fresco picado fino.

– 1 palta (aguacate) grande.

– 2 cucharadas de almendras tostadas y picadas

– las semillas de 1 granada.

Para el aliño:

– 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

– 2 cucharadas de jugo de limón fresco, o también puedes probar con vinagre de manzana.

– 2 cucharaditas de miel.

– 1 diente de ajo machacado (opcional)

– sal de mar a gusto.

– pimienta negra recién molida a gusto.

Preparación:

1. Escurre y enjuaga muy bien la quinoa. Cocínala de acuerdo a las instrucciones del paquete, que normalmente son 15 minutos, después escurrir y dejar enfriar.

2. Mientras tanto, corta en cubos los tomates y el pepino (no te olvides de sacarle las semillas al pepino).

3. Bate los ingredientes del aliño en un bowl con la ayuda de un tenedor hasta que queden todos mezclados.

4. Haz una cama de hojas verdes sobre el plato en que vas a servir.

5. Mezcla la quinoa, el tomate, el pepino, las hierbas y el aderezo (puedes usar tus manos). Pon esta mezcla sobre la cama de hojas verdes y en la parte superior pon rebanadas de palta, las semillas de granada y las almendras tostadas picadas.

*Puedes comerlo inmediatamente o dejar reposar un rato, su sabor es incluso mejor al día siguiente.

¿Qué te pareció esta receta? ¡Cuéntanos en tus comentarios!

Un Tónico Inmunizador Completamente Natural

por Francisca Guevara

Una agenda apretada – y el estrés que viene acompañado a ella – pueden causar estragos en tu sistema inmunológico, por lo que necesitas una solución sana y natural para ayudar a darle un impulso. Existen pequeños “shots” de jugo que puedes hacer sin la necesidad de una máquina especial, como este que mezcla jengibre, cúrcuma y jugo de naranja. Está lleno de Vitamina C, antioxidantes y poder antiviral, por lo que este tónico puede ayudar a calmar el dolor de garganta, curar los malestares estomacales, o simplemente darte un impulso de energía cuando estás con pesadez.

El jengibre y la cúrcuma – una especia conocida por sus propiedades anti inflamatorias y para prevenir el cancer – cortan a través de la dulzura del jugo de naranja. Sólo necesitas un exprimidor a mano y un rallador. Sigue hacia abajo para conocer la receta!

Receta.

Nota:

La miel de Manuka se hace de las abejas que polinizan la planta de Manuka de Nueva Zelanda. Se dice que tiene mayores efectos antibacterianos que otros tipos de miel. Si no tienes este tipo de miel, siéntete libre de usar otra miel pero que sea de alta calidad (mientras más oscuro y profundo es el color, mayores son sus cualidades antibacterianas y poder antioxidante).

Ingredientes:

1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido (puedes colar la pulpa si prefieres)

1 cm de jenjibre rallado

2 cucharas de miel de Manuka

3 cm de cúrcuma fresca rallada (o una pizca de cúrcuma molida)

Preparación:

Bate todos los ingredientes en un jarro pequeño hasta que se mezclen. Sirve en un vaso.

Tabla Nutricional:

Calorías por porción: 206

Porciones: 1

Tiempo de preparación: 5 minutos

La Forma Correcta E Incorrecta De Comer Semillas De Chia

por Francisca Guevara

Hay una buena razón por la que las semillas de chia han están siendo tan populares estos días. Estas pequeñas semillas son ricas en proteínas, fibra, calcio, antioxidantes y omega-3, pero aunque no lo creas, existe una forma correcta e incorrecta de comerlas.

En un caso de estudio de un paciente, un hombre experimentó una intensa disfagia (o dificultad para tragar), después de ingerir una cucharada de semillas de chia secas y luego tragarlas con agua. Una de las razones por las que las semillas de chía se promueven para la pérdida de peso, se debe a que expanden varias veces su tamaño en el agua y ayudan a sentirse satisfecho por más tiempo. Sin embrago, comerlas secas y tratar de tragarlas con agua no va a provocar una experiencia cómoda.

Remojar las semillas de chía en agua antes de comerlas es seguro; después de que se han empapado, desarrollan una capa gelatinosa que algunos de los partidarios de los alimentos crudos y sin procesar creen que ayuda a moverse más rápido a través del tracto digestivo. Otra evidencia sugiere que el consumo de semillas de chía molidas, en lugar de enteras, permite significativamente más ALA (la forma vegetal de los ácidos grasos Omega-3) en el torrente sanguíneo. Con todo esto dicho, hay investigación científica limitada sobre lo que es realmente mejor cuando se trata de la absorción de nutrientes.

Cuando está incluida en una receta, nuestro cuerpo puede digerir las semillas enteras (en la cantidad apropiada, obviamente), empapadas o molidas, para así obtener sus saludables beneficios. Si quieres agregar estas nutritivas semillas a tu dieta, aquí te dejamos unas recetas que te ayudarán!

Pudín de chía: Esta preparación funciona muy bien para el desayuno. Mezcla los ingredientes la noche anterior y déjalos reposar en el refrigerador. La mañana siguiente te encontrarás con una rica sorpresa. Así de fácil. Encuentra la receta aquí.

Bebida para deshinchar: Si te sientes hinchada, es momento de incorporar un nuevo ritual cada mañana que incluye chía. Es perfecto como previo a un entrenamiento y sólo necesitas tres ingredientes. Encuentra la receta aquí.

Muffins de chía y arándanos: El clásico muffins de arándanos tiene una actualización gracias a su contenido de chía. Encuentra aquí la receta.

Smoothie antioxidante de berries: Si encuentras que su textura crujiente es un poco desagradable, trata de agregar chía en tu batido de la mañana. Esta receta tiene un alto contenido de vitamina C y cuenta con más de 10 gramos de fibra. Seguro se convertirá en tu nuevo desayuno favorito.

Salpicadas sobre yogurt: Si estás buscando una forma rápida de agregar omega 3 en tus snacks, entonces espolvorea una cucharada de semillas de chia sobre fruta, o sobre tu yogurt. O haz una deliciosa combinación entre los dos!

Ensalada De Pollo Y Palta

por Francisca Guevara

Esta es una receta muy fácil y deliciosa, que seguro se convertirá en un elemento básico dentro de la rotación de tus preparaciones. Esta ensalada de pollo con palta es todo lo que nos gusta de un clásico. Contiene cerca de 40 gramos de proteína y 33% de la fibra diaria recomendada, por lo que es perfecta para estar satisfecha por varias horas. Sigue hacia abajo para conocer la receta!

Receta Ensalada Pollo y Palta

Nota: Esta receta fue hecha con brotes de girasol, pero puedes usar repollo o lechuga y el resultado será igual de sabroso.

Ingredientes:

Para la ensalada de pollo:

– 1/4 de palta

– 2 cucharadas de yogurt natural

– 1 cucharada de jugo de limón

– 3/4 taza de pollo desmenuzado, precocido

Para el sandwich:

– 2 rebanadas de Pan Perfecto Pillsbury

– Puñado de lechuga o brotes de girasol

– 2 rebanadas de tomate

Preparación:

1. En un bowl pequeño, mezcla la palta molida con el yogurt y el jugo de limón hasta que queden absolutamente unidos.

2. Agrega el pollo y mezcla con una cuchara hasta que quede todo unido.

3. Sirve la ensalada de pollo encima de una cama de lechuga, o divídela en dos y ponla encima de las dos tajadas de pan perfecto Pillsbury con una rodaja de tomate y los brotes de girasol (como se muestra en la foto).

Tabla Nutricional:

Categoría: Plato Principal

Calorías por porción: 425

Un Snack Saludable Con Sólo 4 Ingredientes

por Francisca Guevara

El plátano con mantequilla de maní es siempre un snack delicioso, y mientras que nunca habíamos querido intervenir esta perfecta combinación, es entretenido jugar un poco con las mezclas, y esta dulce-salada tiene sólo 114 calorías!

Intercambiar la mantequilla de maní por mantequilla de almendras, hace que sea un poco más alto en fibra y calcio pero más bajo en carbohidratos. Los pistachos añaden ese rico crocante que es siempre tan placentero y que harán que nunca vuelas a comer plátano y mantequilla de maní de la forma en que siempre lo hacías!

Nota:

Ten en cuenta que esta receta es para dos porciones.

Ingredientes:

– 1 plátano

– 1 cucharada de mantequilla de almendras

– Canela para espolvorear

– 1 cucharada de pistachos salados picados

Preparación:

1. Pela el plátano y unta un lado de él con mantequilla de almendras.

2. Espolvorea con canela y luego ponle encima los pistachos picados.

3. Corta y disfruta!

Tabla nutricional:

La Lista Para Una Semana Saludable

por Francisca Guevara

En el transcurso de la semana, tu atención puede girar en mil direcciones distintas. Incluso si tienes las mejores intenciones durante el fin de semana, al pasar los días tus planes pueden quedarse en el camino.

Tómate un tiempo la noche del Domingo para planificar tu semana, te aseguramos que esto puede marcar una diferencia en tu energía, humor, ánimo y calidad de vida durante los próximos siete días. Sigue leyendo y conoce esta lista que esperamos te motives y animes a hacerla para tener una semana saludable!

1. Planea tus comidas.

Ir al supermercado sin una lista de compras puede llevar a algunos grandes problemas. Estás más propensa a comprar alimentos procesados y comida chatarra que son innecesarias si tienes tu plan definido. Puedes pasar un tiempo buscando recetas saludables en Pinterest, libros o páginas de internet, y así podrás definir un rico y saludable menú semanal que también te ayudarán a ahorrar tiempo y dinero cuando estés de compras.

2. Prepara tu cocina.

La compra de alimentos sanos es sólo una parte de la receta para el éxito de alimentarte saludable sostenidamente con el paso de los días. Una vez que la comida ya está en tu casa, tienes que disponerte a usarla! Si estás cansada de botar alimentos (y dinero) semana tras semana, entonces tómate un tiempo para preparar tu cocina para la semana.

Deja los productos frescos en un lugar a la vista, ten congelados algunos smoothies para un desayuno rápido y saludable, y prepara un contenedor con ensaladas listas. Esto puede tomarte unas horas, pero tendrás gran parte del trabajo de la semana hecho.

3. Prepara snacks saludables para la oficina.

Si eres víctima de la máquina expendedora de snacks en la oficina, planea con anticipación que tienes que incluir en tu compra de alimentos saludables unos que sirvan para preparar snacks saludables en tu casa. Esto puede hacer una gran diferencia en tu energía y niveles de productividad.

Si tienes planeado hacer ejercicio cuando sales del trabajo, entonces asegúrate de preparar también un snack pre-entrenamiento. Pueden ser manzanas, frutos secos, etc.

4. Programa tu ejercicio.

El tip número uno para asegurarte de que harás ejercicio durante la semana es anotar tus entrenamientos antes. La programación del ejercicio por adelantado te ayudará a cumplir con tu plan al mismo tiempo que equilibras la carga de trabajo y vida social.

5. Deja listo tu bolso de deporte.

Deja de lado la ropa de entrenamiento que necesitas para la próxima semana. Tener tu bolso listo antes de tiempo te hará ganar algunos minutos en las mañanas y además ser firme con el programa que tienes para la semana.

6. Tómate un tiempo para ti misma.

Puede tratarse de 20 minutos o 1 hora, pero asegúrate de dejarte un tiempo para ti misma para refrescarte, reiniciar y relajarte antes de una semana de mucho trabajo. Disfruta de un largo baño de tina con velas o simplemente siéntate y medita por algunos minutos para reflexionar sobre tus metas para la semana que viene. Este poco tiempo puede marcar una diferencia en tus niveles de estrés y en cómo te sientes durante los próximos días.