Tienes una comida y quieres salir de tus típicas preparaciones y sorprender a tus comensales con algo exquisito y que se vea sofisticado. Entonces estas tapas de jamón serrano e higo son lo que necesitas. Más abajo encontrarás la receta e ingredientes para hacer este rico, fácil y rápido aperitivo.
Ingredientes
1 baguette o pan negro de centeno
1 paquete de queso crema a temperatura ambiente
12 higos limpios cortados en rebanadas gruesas
12 rebanadas de jamón serrano delgadas
Cilantro fresco o perejil para decorar
Primero corta 12 (o las que necesites) rebanadas de baguette o pan negro y luego colócalas sobre la bandeja del horno previamente pre calentado. Deja tostar por 10 minutos o hasta que se vean doraditas y espera a que se enfríen. Posteriormente, aplasta el queso crema con un tenedor sobre un plato hasta que esté suave y tenga textura untable. Unta cada pan con queso crema y luego pon entre 3 a 4 rebanadas de higo a lo largo del pan. Por último, coloca un rollito de jamón serrano sobre el higo y adorna con una hojita de perejil o cilantro.
Melón tuna, sandía y melón calameño son algunos de los ingredientes principales de esta ensalada estilo caprese. Está aliñada con una exquisita vinagreta de limón y albahaca, y por supuesto que va acompaña de mozarella fresca y jamón serrano! Es una ensalada fresca, muy liviana, elegante e ideal para destacar en una comida. Sigue bajando para que veas los inredientes que necesitas y los pasos a seguir.
Ingredientes (para 6 vasos)
– 3 bolas de mozarella fresca
– 4 tazas de pelotitas de sandía, melón tuna y melón calameño
– 1/2 taza de hojas frescas de albahaca
– 2 cucharadas de hojas de menta
– 6 láminas de jamón serrano
Para la vinagreta:
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de miel
– Jugo de 1 limón
– 1 cucharada de vinagre balsámico
– 1 taza de albahaca fresca
– Pizca de sal y pimienta
1. Partir las mozzarelas por la mitad y colocar cada mitad en el fondo de un vaso. Sobre el queso colocar las bolitas de fruta, las hojas de albahaca y de menta, y encima una lámina de jamón serrano.
2. Una vez preparada la ensalada se puede refrigerar por 6 horas.
3. Antes de servir agregar la vinagreta encima.
4. Para la vinagreta mezclar bien todos los ingredientes en un jarrito y listo.
Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir!
Ingredientes:
– 1 taza de aceite de oliva
– 4 papas grandes cortadas en rodajas de 5mm de espesor
– 1 cebolla cortada en corte pluma muy fina
– 2 cucharadas de sal
– 8 huevos
– pimienta negra
– 2 cucharadas de albahaca fresca
– 1 cucharada de eneldo fresco picado
– 1 cucharada de cebollín picado
– 100 grs de jamón serrano cortado finamente en láminas (opcional)
– 1 bola de burrata
– Rúcula fresca para servir
1. Prender el horno a 180ºC.
2. En un sartén grande calentar el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente agregar las papas, cebolla y sal. Dejar que comience a calentarse bastante el aceite y una vez que hierva reducir el fuego a medio/bajo y cocinar revolviendo constantemente hasta que las papas y cebolla queden mas o menos cocidas (20-25 minutos).
3. Luego transferir esta mezcla a un bowl, agregar los huevos, albahaca, eneldo, cebollín y pimienta. Revolver con cuidado para no romper las papas.
4. Sacar el aceite del sartén y guardar en un pocillo. Limpiar el sartén y agregar 2 cucharadas del aceite guardado al sartén y calentar, agregar la mezcla de papas y revolver para que el huevo comience a cocinarse (2-3 minutos). Luego esparcir bien la mezcla de manera uniforme para formar la tortilla, y reducir el fuego a medio/suave. Dejar cocinar, moviendo un poco el sartén de vez en cuando para evitar que se pegue la tortilla (15 minutos aprox). Luego meter al horno y cocinar por unos 2-3 minutos.
5. Sacar del horno y con una espátula y mucho cuidado despegar los bordes y luego invertir la tortilla en un plato. Dejar reposar unos 5 minutos, luego colocar la burrata encima, el jamón serrano, rúcula y algunas de las hierbas frescas.
¡Porque si hay algo que nos deja vueltas locas es la unión del huevo y la palta en una receta!
Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.
Ingredientes:
– 4 crepes
– 1 taza de queso gruyere rallado
– 1 taza de espinaca picada
– 2 cucharadas de mantequilla, cortada en 4 porciones
– Sal y pimienta
– 4 huevos
– 4 rodajas de jamón serrano
– 1 palta fileteada
– 1/4 taza de albahaca picada
– 2 cucharadas de cebollín picado
1. Prender el horno a 180ºC, y enmantequillar la lata.
2. Colocar los crepes en la lata, y a cada uno agregarle una capa de queso rallado y de espinaca picada. Luego agregar una porción de mantequilla el medio, sal y pimienta. Añadir una lámina de jamón serrano y luego arriba incorporar un huevo en el centro. Doblar los bordes del crepe hacia el medio como en las imágenes.
3. Transferir al horno y cocinar por unos 10-12 minutos, hasta que los huevos se vean cocidos. Retirar del horno y encima colocar la albahaca y el cebollín. Luego agregar un chorrito de aceite de oliva y al lado poner unas láminas de palta. Y a disfrutar!
Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir para preparar este exquisito sandwich, perfecto para llevar a un picnic o a la playa!
Ingredientes:
– 4 rebanadas de pan de molde negro
– 4 cucharadas de mermelada de cranberry (u otra de preferencia)
– 6 a 8 rebanadas delgadas de pavo (puede ser jamón de pavo también)
– 4 a 6 láminas de jamón serrano
– 115 grs de queso brie (a temperatura ambiente)
– Puñado de rúcula
– Sal y pimienta
Esparcir la mermelada en las rebanadas de pan. Luego colocar el pavo y el jamón serrano. Para ablandar el queso brie, meter la microondas por uno 10 segundos y luego esparcir una capa delgada sobre el jamón serrano. Agregar rúcula, un poco de sal y pimienta, tapar con la otra rebanada de pan y disfrutar!
Estas brochetas son espectaculares, la mezcla de sabores que se produce es muy rica y tus invitados quedarán felices. Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.
Ingredientes:
– 1 melón cortado en cubitos de 2,5 cm
– 150 grs de jamón serrano
– 20 bolitas de mozzarella fresca
– Perejil o cilantro fresco (opcional)
– Reducción balsámica
Utiliza palitos de cocktail medianos, y coloca una lámina de jamón serrano doblada varias veces, una bolita de mozzarella y un cubo de melón. Luego colócalas sobre una bandeja o plato, y para terminar agregar un poco de perejil y reducción balsámica. Así de fácil y sencillas son estas brochetas!
A todos nos ha pasado que organizamos algo en nuestras casas y queremos dejar a nuestros invitados con la boca abierta, pero al momento de saber que preparar no se nos ocurre algo rico, atractivo y distinto. Por eso les dejamos estas 5 espectaculares ideas que los sacarán de apuro y que dejarán a sus invitados más que felices.
1. Tablas de quesos
Las tablas de quesos son perfectas para los aperitivos, ya que a quién no le gusta el queso? Además existen infinitas variedades, solo debes distribuir dentro de la tabla tus quesos favoritos, algunas pastas de queso, tostadas, unos frutos secos, algunas frutas para acompañarlos como unas uvas o exquisitos higos, aceitunas, jamón serrano etc… Como dijimos la variedad de quesos son muchas; queso brie, camembert con alguna mermelada, queso azul, queso ahumado, queso mantecoso, queso suizo, queso cabra, queso cheddar, queso con ají, pastas de queso crema etc… La decisión de lo que agregas a tu tabla depende de tus gustos, y ademas de ser una opción muy rica y con mucha variedad, se ven realmente muy entretenidas y atractivas!
2. Tablas de verduras
Amamos las tablas de verduras ya que son una opción bastante más saludable, muy colorida, fresca, y atractiva! Es muy importante cuando preparas un aperitivo o tienes invitados tener opciones de comida más sanas y más bajas en calorías para aquellos que prefieren algo menos pesado. Solo debes colocar tus verduras favoritas como palos de zanahoria, de apio, tomates cherry, alcachofas, brocoli, coliflor, pepino, rabanitos, champiñones y pimentones, junto con una salsa o variedades de humus … Otra idea muy buena y rica es preparar una tabla de verduras asadas, que pueden estar sazonadas y cocidas en la parrilla o en una plancha!
3. Variedad de bruschettas
Esta es una de nuestras ideas favoritas, ya que nos encantan como se ven, puedes hacer las variedades y mezclas de sabores que quieras, y lo mejor es que van sobre una delicioso trozo de pan. Algunas de nuestras combinaciones favoritas son: Pasta de queso azul + rúcula + nueces, Queso brie + jamón serrano + reducción balsámica, Ricotta + salmón ahumado + tomillo, queso cabra + tomates cherrys + hojitas de albahaca…. y muchas más!
4. Mini pizzas
Porque todos somos amantes de la pizza, esta opción de seguro será todo un hit. Puedes preparar las variedades que quieras sobre una masa lista, o si tienes tiempo puedes hacer la masa tu misma. Otras ideas más saludables es hacerlas sobre una base de pan pita integral, sobre una tortilla o incluso también puedes hacer unas bien pequeñas sobre unas rodajas de zapallito italiano, sobre portobellos o sobre una masa de coliflor.
5. Brochetas
Y por último esta es una opción muy fácil de preparar, es un clásico y las combinaciones de sabores y colores que puedes crear son infinitas y muy atractivas. Puedes hacer brochetas capresse con tomates cherrys (de distintos colores para que se vean mas lindas), hojitas de albahaca y bolitas de mozarella fresca. Otra que nos encanta es la mezcla de jamón serrano, queso y bolitas de melón con reducción balsámica. Puedes hacer también una con trozos de quesos, aceitunas y algunas verduras etc…
Sabemos que los repollitos de bruselas no son muy comunes en tu refrigerador, sin embargo, luego de probar esta pizza, te vas a volver una fanática de este vegetal que tiene increíbles beneficios para tu salud.
¡Prepárate para probar el exquisito sabor que resulta de esta singular combinación!
Ingredientes: para 4 porciones
-3 cucharadas de aceite de oliva
-500 gr de portobellos o champiñones cortados en rodajas (tambien puedes mezclarlos)
-sal y pimienta
-2 cucharadas de mantequilla
-1/2 taza de albahaca picada
-500 gr de repollitos de bruselas (picados finamente)
-1 masa de de hojaldre para tartas (la venden en supermercados)
-200 gr de queso mozzarella
-4 laminas de jamón serrano
-hojas de albahaca para decorar
Preparación:
-Precalentar el horno a 180º
-Engrasar una bandeja de horno con aceite de oliva y espolvorear un poco de harina encima (esto evitará que la masa se pegue).
-En una sartén grande, calentar a fuego alto el aceite de oliva. Una vez que esté bien caliente, agregar los champiñones y los portobellos. Salpimentar y cocinar durante 5 minutos.
-Bajar la llama, agregar la mantequilla y la albahaca picada, y cocinar por 3 minutos más. Retirar y reservar.
-Utilizar el mismo sartén (sin calentar ni enjugar), para aliñar los repollitos de bruselas con un poco de aceite de oliva y sal (de esta manera, el repollo quedará impregnado de la cocción anterior).Reservar.
-Colocar la masa de hojaldre sobre la bandeja previamente engrasada y enharinada.
-Extender la mezcla de champiñones sobre toda la masa. Luego, colocar sobre toda la superficie trozos de queso y jamón serrano.
-Hornear por 15 a 20 minutos, o hasta que la masa esté ligeramente dorada y el queso se haya derretido completamente.
-Decorar con las hojas de albahaca y servir.
